行者永林1
糯米煮稀飯還是上等材料，說說新疆人是怎麼用糯米熬稀飯的。
根據吃飯的人多人少決定用米量，也可依照本人喜稠或喜稀決定用量。
先把糯米用水淘一遍，再倒入電飯煲內，根據吃飯人數多少添加水量。
取十幾枚紅棗用水淘兩三遍後，添入電飯煲內。(新疆紅棗甚多，十多元一公斤，人們做稀飯習慣隨便抓一把扔進鍋裡)。
抓一大把葡萄乾，用水淘兩遍。撈出後添加入電飯煲內。(新疆盛產葡萄乾，人們煮稀飯也習慣隨便抓一把添入)。
一切用料基本放好了，開通電，一會功夫簡單的一頓稀飯便做對了。這種做法，是平常極為普通的一頓大眾稀飯。但營養卻極為豐富。
風雨人生3293
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開，希望能幫到大家。
湘村帽子哥
糯米稀飯的以上步驟1將蓮子用水浸泡，去心後用，清水洗淨，2將糯米淘洗乾淨，用水浸泡一到兩個小時，3將煮鍋清洗乾淨，放入適量的蓮子，和糯米清水，4置於火上熬製成粥，放入冰糖，調味，即可食用，
寶貝送你一朵玫瑰花
很高回答這個問題，糯米煮稀飯很多種：最原始的方法是有鐵鍋、砂鍋熬，先將淘淨泡發，待水開時再放進糯米滾幾滾轉小慢慢熬，待糯米全部黏稠時就好了。需要人工把握時間防止粘鍋。最現代化的方法是：將糯米淘洗乾淨直接加水放入電飯煲將它調到煲湯或煲稀飯按鍵時間一到就可以啦。熬小量的糯米稀飯最簡單懶人方法是：家中保溫瓶一個，把糯米泡發裝進保溫瓶加開水蓋好瓶蓋，第二天早上隨時可以喝稀飯啦！最商業的做法是：用不繡鋼桶或大電飯鍋熬，最好是將糯米泡發，待水開時再倒進糯米滾幾滾轉小火，把握時間，如果熬得太稀了可加糯米粉調水增稠。但不建議用純糯煮稀飯喝，可以適量放糯米增加稀飯的亮度和口感。糯米屬良性食物吃多了會引起腸胃不適，造成消化不良生病，好啦！希望我的建議對你有所幫助。謝謝大家！
我家廚房段哥
你好，很高興回答你的問題。
糯米口感滑膩，吸水性和膨脹性較小，其性黏滯，如果是腸胃不太好的人，不建議吃純糯米粥，不太容易消化。建議搭配粳米來做粥，按4:6的比例，這樣做出來的粥既有糯米的黏稠度又容易消化。除了搭配粳米，還可以作為配料做雜糧粥增加黏稠度。想要做出好吃粘稠香濃的粥，也是有技巧的，一般我們是用電飯煲來做粥比較多，這邊分享我在家做粥的一些方法給你。
一、電飯煲做糯米粥
我家一般早上喝粥比較多，所以我是提前一天晚上把米洗好，放入鍋中預約定時做粥，這樣第二天早餐直接可以喝到香濃的粥了。糯米做粥，不宜厚，水和米的比例至少5:1，也就是一杯米那就至少5杯的水，如果是像我一樣提前一晚定時做粥那再多加半杯水。
二、用湯鍋或砂鍋煮稀飯
1、提前把糯米侵泡1個小時；
2、砂鍋中一次加足水，水燒開之後加入糯米，有紅棗的可以放幾顆紅棗進去，大火煮開轉文火慢燉30分鐘。
如果是用砂鍋湯鍋煮稀飯，建議過10分鐘就用勺子攪動一下鍋底，防止粘鍋。
我們老家那邊有個習俗，剛生完孩子，請客吃糯米紅糖粥，糯米初了搭配紅糖還可以搭配紅棗、紅豆、綠豆等粗糧，可以說是粥的百搭食材。好了以上是我的個人生活經驗分享，有什麼問題也可以給我留言分享交流。
圓圓愛美食
記得小時候最喜歡吃的就是糯米稀飯。現在長大了也時不時做來吃。
因為糯米的粘性比普通的大米要強，所以說煮糯米稀飯的用量比普通大米稀飯的用量少，不然煮出來會很乾，影響口感。加入一點枸杞，大棗，在邊煮的過程當中邊攪拌，這樣不容易糊鍋，快熟的時候加入適量白糖或者冰糖都可以。
百年一回眸
糯米稀飯做法如下：
主料：糯米。
輔料：清水、蓮子、白糖。
步驟如下：
1.將蓮子用溫水浸泡，去心後用清水洗淨。
2.將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡1小時到2小時。
3.將煮鍋清洗乾淨，放入適量的蓮子、糯米、清水。
4.置於火上後熬煮成粥，加入白糖調味，即可食用。
阿楚楚c
1、糯米粥在煮的時候，最好把糯米提前放在清水中浸泡半小時，浸泡時一定要用冷水，等它泡好以後再放到鍋中加水煮粥，在煮的過程中，要用勺子向同一方向不斷攪動，這樣煮出的糯米粥口感特別好。
2、在煮糯米粥的時候，可以根據自己的需要加入紅棗冰糖以及葡萄乾或者南瓜等配料，這樣也能讓煮出的糯米粥特別好吃，另外在煮糯米粥時要一次性放足清水，不能在煮制過程中加水，不然會影響糯米粥的口感。
糯米粥的正確做法教程
1、糯米白粥
煮糯米白粥時需要準備100克糯米放在冷水中浸泡一小時，泡好以後淘洗乾淨直接放在粥鍋中加足量清水加熱，煮開再用中小火慢慢熬製半小時在熬製過程中要用勺，經常向同一方向攪拌，這樣既能防止糯米粘鍋又能讓煮出的糯米粥口感細滑。糯米白粥在快要煮好時還可以加入適量的即食麥片，這樣能讓煮好的糯米粥有淡淡的麥香，滋味會更加誘人。
2、南瓜糯米粥
糯米粥在煮的時候加入適量南瓜特別好吃，在做的時候需要準備糯米80克，難過150克，把準備好的南瓜去掉瓜瓤和瓜皮後切成片狀，糯米提前用清水浸泡半小時，在鍋中加清水燒開，把浸泡好的糯米與切好的南瓜一起入鍋，放入幾塊冰糖加熱煮開後再調小火力慢慢熬四十分鐘，這時鍋中炊糯甘甜的糯米粥就能煮好。
CCSG達人
糯米怎麼煮稀飯，關於這個問題我發表下我個人的觀點。
糯米煮粥我一般都是跟其它的米或者豆子搭配著煮，這樣煮出來的粥又粘又爛，而且口感好有營養。下面說下我一般怎麼煮糯米粥。
一:原材料
紅豆，黑米，糯米，大米，花生米，大棗。
二:將紅豆，黑米，花生米提前一晚泡上(這樣煮起來更容易爛，口感更好)。
三:鍋裡放入足量的水，加入提前泡發好的各種米以及大米，加入洗乾淨的大棗(我喜歡大棗早點放這樣煮爛後粥的口感)
四:粥煮到又粘又爛時就可以關火吃了，很美味哦。
萍常家人
材料：糯米，紅棗，桂圓，肉枸杞，紅糖適量。
做法：
1、紅棗去核，將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。
2、幹桂圓肉和枸杞，略為沖洗一下備用。
3、鍋中一次性放足清水，大火燒開，倒入泡好的糯米，放入紅棗、桂圓肉，用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。
4、煮滾後轉小火，加蓋留小縫，慢熬30分鐘至米粒開花。
5、下枸杞，用勺子攪動，再煮15分鐘左右，下紅糖調味，攪勻融化即可。
提示:
1、在煮粥之前，要先將米浸泡至少半小時，冷水即可，提前讓米粒膨脹。這樣煮出的粥熟的快，節省時間，攪動粥時順著一個方向攪動，熬出的粥口感更好。
2、水開後下米，這樣可以避免米粒黏在鍋底，並且熬出的粥米粒飽滿粘稠，比冷水煮粥時間更短。
3、鍋中最好一次性放足水，準確掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
4、若無紅糖，可用冰糖代替。不建議使用白砂糖，對健康無益處。而且，紅糖要最後放。如果先放的話，則糯米不易煮爛。
5、幹桂圓肉不能浸泡，用清水沖洗一下即可，否則會流迭掉一部分營養物質。
