《1》
在古裝劇裡，花魁的出場，一定是濃墨重彩。
壓軸那是必須的，並且還要眾星捧月。
在一批的伴舞綠葉中，一朵紅花款款而出，拋出水袖，來一曲驚鴻舞....
如此驚豔絕倫。
趙飛燕就是這樣得到漢成帝青睞的。
紅樓裡最豔麗的一朵花，王熙鳳，是怎麼出場的呢？
曹公極力刻畫了她的外貌，她的首飾，她的衣裙，她的聲音與動作.....
維妙維俏。看過那段文字的人，腦海中立刻湧現出了一個潑辣的、端莊的、富麗堂皇的貴族婦女的形象。
在白茶裡，最嬌軟的一朵花“白牡丹”，它會怎麼出場呢？
白牡丹的出場，必然也是驚豔的，奪目的，與眾不同的。
它選在白毫銀針收尾的時期，正式出場了。
銀針收官季，牡丹綻放時。
《2》
白毫銀針每年的“花季”，在春茶季的前半段。
總長度大約是十天到十五天左右的樣子。
由於每片茶園、每個產區的海拔與溫度、日照強度不同，茶樹發育程度不一，故而每個地方白毫銀針的採摘總時長，會有些微的差異。
有的地區長三五天，有的地區則短兩三天。
2020年太姥山的春茶季，是從3月15日開始的。比去年，早了一天。比前年，晚了八九天。比大前年，早了九天。
剛開始採摘的，是頭採米針。
頭採米針大約採了兩三天的樣子，開始採白毫銀針。
白毫銀針採摘了大約十來天，便進入尾期針。
聽到尾針，想到的必定是“黃蜂尾上針”這句俗話。確實，尾針，是白毫銀針裡最細最瘦最短小的針。
就像是營養不良的孩子，個頭小小，瘦瘦扁扁的。
在白毫銀針剛開始採摘的時候，也就是春茶季的開頭，白茶樹的養分，是異常豐富的。
在這場一年一度的大戲剛剛拉開帷幕之時，白茶樹的身體裡，蘊藏著積蓄了一冬的能量，是飽滿的，是有力的，是充沛的，是勁猛的。
像一個天天訓練的拳手，到了賽場上，便蠢蠢欲動，要大展拳腳，一顯身手。
故那時候發育出來的頭採米針，個頭肥胖而飽滿、堅實、堅挺，極像楊柳青年畫上的胖娃娃。
當然也像煮熟後的東北大米、泰國香米那般的飽滿，鼓脹。
故名，米針。
而到了白毫銀針的尾季，白茶樹通過冬季的沉睡而積累起來的能量，已經消耗掉了一半，餘下的精力，還要支撐白牡丹和壽眉的生長髮育。
就像一個30歲的人，跟20歲的血氣方剛，必定是有差別的。
這時候發育出來的雖然仍舊是銀針，卻跟頭採時的銀針不能同日而語了，細而瘦，短而小。
只能喚作“尾針”。
《3》
尾針的時候，卻是牡丹王和白牡丹的盛季。
世事便是如此玄妙。
有人漏夜趕科場，有人辭官歸故里。
尾針有兩三天的時間，是跟牡丹王和白牡丹相交的，尤其是牡丹王。就像兩個圓有交點一樣。
在這幾天裡，茶農們在同一片茶園子裡，可以看到尾針，也可以看到牡丹王，當然還能看到極少量的白牡丹。
這幾天的茶青，是最難採的。
採尾針吧，量不太多，採得慢。收益也少。
採牡丹王吧，量雖然也不多，但勝在它個頭略大一點，易採，如果是眼神不太好的老阿姨，發現牡丹王的概率要高於尾針。
牡丹王的單價沒有銀針高，重量雖然會比銀針重，但從收益上來看，採尾針和採牡丹王，差不多。
當然這時候是肯定不會選擇採白牡丹的——數量少，單價不高，誰傻了才放棄尾針和牡丹王，去採它。
這時候，如果是比較精明的茶農，會眉毛鬍子一把抓，尾針跟牡丹王一起採下來，充作牡丹王賣出去。總收益還是很不錯的。
到了茶廠裡，這種混採的茶青，有幾種出路。
龍頭企業那幾家大廠，會請人撿剔，尾針和牡丹王分開製作，分開銷售。
普通的廠，像是S師傅這種，對品質有較高的要求，會把它們混合做出來，當成牡丹王銷售。尾針也賣牡丹王的價。消費者買到這種茶，便是賺到。
另有一些廠，同樣不撿剔，不把尾針與牡丹王分開，但卻會請人剝針，把牡丹王左右兩邊的兩片小葉片剝下來，當成白毫銀針銷售。
沒有了葉片，牡丹王就變成了銀針，並且還是比尾針還芽頭粗大一點的“銀針”，這茶要是當成白毫銀針銷售出去，剛接觸白茶的客人，必定會認為是高品級的白毫銀針——連小葉殼都沒有，這銀針等級真高呀！
呃，只看表相，誤會太深。
《4》
白毫銀針徹底結束之後，便是白牡丹的盛季了。
白牡丹是白茶當中的第二大品類。
它產量比白毫銀針高，花香比白毫銀針充足，且價格比白毫銀針更親民，故，它比白毫銀針更招白茶新手的喜愛。
村姑陳和李麻花當年剛開始喝白茶的時候，便是因為取中了白牡丹，才取中白茶的。
就像邢岫煙是因為先取中寶釵，才取中薜蝌的一樣。
白牡丹的身姿很美，是那種嬌，柔，極似人體態的美。
白牡丹泡在玻璃杯中的時候，最適宜觀察它的形態：兩葉舒展，芽頭柔軟，攤在杯中，極似一位翩躚起舞的仙子。
是的，白牡丹便是白茶中的仙子。
最嬌貴的那朵花。
許多茶客，因了白牡丹這嬌美無疇的身子，才愛上白茶的。
當年，完顏洪烈便是在重傷醒來後，看到包惜弱的芙蓉嬌臉，憐惜眼神，從此身心淪陷。
白牡丹擁有鮮妍的花香，這是它征服大江南北各路茶客最有利的武器。
這股花香，高雅而脫俗，鮮美而嬌豔，媚，卻不俗，豔，卻有骨。
是董小宛的堅韌，柳如是的俠義，李香君的節烈，是自古以來那些嬌而不弱的美人們的風骨。
正是因為如此，才招來了那麼多人 ，對白牡丹的喜愛，以及欲罷不能。
白毫銀針，過於素雅，過於高冷，不流於俗。像是世外仙姝寂寞林。
壽眉，過於接地氣，過於常見，過於世故。像是山中高士晶瑩雪。
唯有白牡丹，既高雅，又親和，既美，又溫柔。是可以接觸到的，可以觸碰到的，觸手可及的，那種豔麗與芳姿。
是最親易就能相與的，一款上等白茶。
《5》
白牡丹的採摘期，比白毫銀針要長一點點。
大約有15-18天左右。
從尾針的時候採摘的牡丹王開始起算，直到清明過後，穀雨之前一週左右，都是白牡丹的“花期”。
是這段時間當中，當季得令的“寵妃”，風頭無二，盛極一時。
茶農們極喜歡採摘白牡丹。
因為易採，因為價格不低，也因為比白毫銀針更壓秤，能體現辛苦一天的成果。
最初時，採一天的銀針，只有一兩斤。
而採荒野銀針和拋荒銀針，前天三個人才採了七斤。
這成績是不是看起來很慘？
就算頭採米針、荒野銀針、拋荒銀針的單價遠高於其它白茶，但頂烈日，站茶園，風吹日曬一天下來，只採一筐、甚至小半筐，這絲毫沒有成就感。
要知道這些茶農們，是經年累月採茶的。他們的最好成績，是採秋壽眉，一天採三五十斤。
或者在白毫銀針的盛季採銀針，一天採十斤。
經歷過這樣的產量輝煌之後，興奮點已經提高了，再來遇上一天只採一、兩斤的極低產量，完全就提不起他們的興趣來。
一到了白牡丹的季節，就大不一樣了。
採摘量跟脫了韁的野馬一樣，一馬平川，噌噌噌就往上飆。
可算是找到採茶的感覺了。
當然，接下來的春壽眉，採起來更帶勁，量也會更大，但是，那時候的天氣就更熱 ，有陽光的時候採茶更曬了，人在茶園裡呆一天會更加的累。
且春壽眉價格低，同樣的重量還是白牡丹收入高。
故而，採白牡丹的時節，茶農們從身到心，都是極歡暢的。
《6》
春茶季正在進行中。
接下來還會採摘更多的白茶。
有清明牡丹，有穀雨壽眉。這兩大節氣茶，是春茶季的明星產品。
貨物售出，概不退換的那種。
陽春三月，春深似海。桃之夭夭，灼灼其華。
太姥山的茶，正在盛開。
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