1.周星馳在TVB時期，一直被叫做星仔，有人說“星爺”這個外號，是由洪金寶叫開的，而之所以被尊為“星爺”，是因為他在1990年打破了香港電影票房紀錄，正是這部《賭聖》。
2.早期周星馳電影許多都是純粹的商業喜劇，而這部《賭聖》徹頭徹尾是一部為賺錢而賺錢的跟風之作，因為前一年王晶的《賭神》剛剛拿下3629萬港元票房，成為當年票房冠軍，劉鎮偉乾脆如法炮製，甚至《賭聖》連海報都在模仿《賭神》。
3.後來王晶看星爺的票房號召力如此強大，又幹脆重金把他挖了去，在年底推出了和劉德華合作的《賭俠》，第二年又推出了《賭俠2：上海灘賭聖》。不過雖然角色設定差不多，但周星馳飾演的人物卻叫周阿星而不是左頌星，這都是因為版權的問題，擁有“賭聖”版權的劉鎮偉，吃了個啞巴虧。
4.《賭聖》中，周星馳和吳孟達，第一次真正達成了契合，儘管在《江湖最後一個大佬》中，兩人已經合作，但是性質卻完全不同。
5.張敏在電影裡真是迷死人，之前她跟星爺在《最佳女婿》裡有過合作，但那部片子裡，還有張學友和莫少聰，倆人跟星爺搶，在賭聖裡她可就完全是星女郎了。
6.元奎和劉鎮偉作為雙導演，兩人在電影中都出演了比較重要的角色，這也算是比較少見了。一個飾演賣魚盛，一個飾演臺灣賭王陳松。
7.豔星植敬雯飾演洪光手下，她後來還在周星馳的另一部電影《大內密探零零發》裡出演過一個角色。
8.阿婆，把星爺當成色情狂打了一頓。此阿婆來頭不小，叫錢似鶯，是洪金寶的奶奶，同時還被譽為中國第一女俠。八九十年代香港電影經常可以看到他的身影，還和星爺合作過《審死官》。
9.雖然當時的星仔並不是當紅巨星，但實際上主創們的實力還是不錯的，香港喜劇大師劉鎮偉，知名動作導演元奎，當時向氏力捧的張敏，女版周星馳吳君如，黃金配角吳孟達，金牌綠葉秦沛。
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