白茶有沒有（渥堆）這一說呢，渥堆一詞來自普洱茶的後發酵，有外源微生物參與。白茶製作過程，是由內源酶了輕微適度轉化。現代工藝，為萎調時間不足，採取堆積方法。主要是彌補萎調時間不足而使用的工藝流程！
這一過程本人認為不能稱為渥堆！制好白茶不是一道簡單數學應題，解好一道應用題有多種方法。好白茶從種植管理開始，目前茶農春肥以尿素主，最終的影響是減少了茶葉茶黃素的含量，畢竟園茶不是有機茶，不能完全要求茶農施用有機肥。但茶園施肥要注意，氮磷鉀比例，一般以2:1:1比較合適。單施純尿素不可取。當然單施純複合肥比例如17:17:17.等均等比例也不可取。當然茶園適量施用鈣鎂磷肥，對減少茶樹冬季落葉、茶樹復壯和提高茶青（鮮葉）品質的作用顯著。白茶不斷高位上漲亦不可取，我們在不斷提高工藝時候，亦要不斷提高茶青品質
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