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萵筍本來就是可以生吃的一種蔬菜，在我們洗乾淨把它切成絲以後就可以直接吃了以下簡單介紹下涼拌萵筍的步驟，希望可以幫到你
涼拌萵筍清脆無比，既開胃又下飯，一吃就上癮，不僅好吃，而且非常好做，新手們也可以跟著詳細的步驟學會
第一步：切萵筍。
1、洗淨後的萵筍用去皮刀削掉外邊的硬皮。再將萵筍用刀斜切成幾段。
2、將一小段萵筍順著萵筍的紋路豎著切成片狀。
3、萵筍片用手馬整齊之後同樣順著萵筍的紋路切成絲。
4、切好的萵筍要放到涼水盆當中浸泡幾分鐘，這樣做出來的涼拌萵筍絲就會變得很脆了。
第二步：切配菜。把生薑先切成片狀、然後再切絲，最後切成小碎末，蒜要用刀先壓一下之後切絲、切末，取三根小米辣不去籽，直接用刀切圈後將姜、蒜、小米辣一起放入一個碗中待用。
第三步：鍋中放入少量的油燒熱，等到油溫燒熱之後關掉火，直接將熱油倒入放有薑末、蒜末和小米辣圈的碗中，迅速倒入白醋，激發出醋的香味來，再倒入適量的香油、鹽還有白糖，攪拌均勻。
第四步：將萵筍絲從涼水盆當中撈出來瀝乾水分，把調好的調料汁直接倒入筍絲當中攪拌均勻，放到一旁醃製幾分鐘。
第五步：當涼拌萵筍絲醃製好了之後裝盤，再在萵筍絲的上面撒上一些紅椒絲，這樣一道美味爽口的涼拌萵筍絲就已經做好了，是不是非常的簡單啊。
現在天氣越來越熱了，很多人都出現了“苦夏”的症狀，這道涼拌萵筍絲不僅吃起來非常的清爽可口，而且酸酸甜甜的非常開胃，平時不喜歡吃飯的朋友們有了這道涼拌萵筍絲也會更願意吃飯了哦。
另外萵筍也是一種非常營養的食材，有高血壓、心臟疾病的朋友們平時可以多吃一些萵筍做的美味佳餚，受水腫困擾的朋友們也可以通過它讓自己不再那麼難受了。另外它還具有通便排毒、防癌抗癌的作用，消化不是特別順暢的朋友們也可以多吃一些萵筍來緩解症狀。
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