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一個枕頭饃，一個成功的社交工具
每次開車回老家阜陽，後備箱都會裝滿枕頭饃，回京後分給左右鄰居、同事朋友、嘉賓客戶。
大家都沒見過，歎為觀止，吃完之後，又被枕頭饃的美味歎服，紛紛點贊。
有的還拍照發朋友圈，引得更多朋友圍觀稱讚。
在吸引大家的眼球之餘，也傳播了家鄉的美食文化。
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枕頭饃的自我吹噓：
俺，枕頭饃，又叫阜陽大饃或大卷子饃，是安徽阜陽頗具特色的傳統小吃。
俺的身材，長約1-1.5市尺，寬約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤。
牛不牛？堪稱饃中之王。
俺可是講究人——
做工甚細，選用精細白麵揉和百遍，用鐵鍋以文火蒸制而成。
俺貌美如花——
饃焦金黃，厚達半寸；饃瓣潔白，層層相包，嬌滴滴的白富美。
俺香甜可口——
吃在口中，香酥柔潤，雖幹不燥，耐嚼而又鬆軟。
俺經久不壞——
存數日之久，不黴不硬，實為居家和旅行的食用佳品。
俺神通廣大——
強身健體，保護腸胃，婦孺都吃，老幼皆宜。
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枕頭饃的歷史傳說：
阜陽的枕頭饃歷史悠久，源遠流長。
相傳，南宋初年“順昌之戰”（阜陽古時又稱順昌），正值新麥登場，一來為了堅壁清野，二來為了支持宋軍抗金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內，宋軍每人發一個，餓時削一片充飢，困時枕頭而臥，因此又稱枕頭饃。
民間更為具體的傳說：
在順昌之戰時，劉錡率領的八字軍有兩萬多人，城內存糧雖有數萬斛，但石磨加工有限，麵粉供應不及，有些部隊只得烀麥粒子吃，以致疾病流行，連足智多謀的劉錡也束手無策，深為憂慮。
一日晚，傳說金軍已到白沙窩。劉錡與陳規一道，到城牆上巡察，看看防禦工事，看看守城的崗哨，不讓人驚動躺在地上睡覺的士兵。
正在走著，見一位士兵臉朝下啃枕頭，好生詫異。
便俯身悄問：“你吃什麼？”
那士兵翻身坐起，把一個形如枕頭的東西遞給劉錡，道：“這是我爹送來的寶物，既能枕著它睡，又能啃著吃。”
劉錡接過來湊近燈亮一看，原來是個大饃，掰一小塊嚐嚐，味道甚佳，連道：“好、好、好！”那士兵見將軍如此稱讚，隨道：“將軍若不嫌棄，我讓俺爹也給你蒸兩個送來。”
劉錡大笑：“兩個怎夠用的？”
笑罷他與陳規便同那士兵小聲攀談起來。
這個士兵名喚劉柱，家住在城東劉家寨，聽說金兵要打順昌城，便參加了民軍。
離家時，他爹怕兒子受餓，即蒸上了這種枕頭饃，讓他捲進被包裡，沒想真的派上用場。
劉錡和陳順聽他這麼一說，心中大喜，當即派人到城外各村通知，每戶都連夜蒸制枕頭饃，送進城內勞軍。
四鄉為了支援宋軍抗金，都用剛收的新麥磨面，蒸成枕頭饃，肩挑手提送至宋軍營盤，劉錡見此光景，滿心歡喜，與陳規道：“百姓如此助我，金兵必敗無疑矣！”
於是傳令，每日一人一饃，餓時解飢，睡時作枕，從此士氣大增。
順昌之戰是中國歷史上一次著名的以少勝多的戰例，劉錡率領的八字軍以不滿二萬人的兵力，擊敗金軍十餘萬。
枕頭饃成就了劉錡抗金的勝利，成就了阜陽曆史的輝煌，也註冊了自己光榮的“身世”。
從那以後，做枕頭饃便成了阜陽人一樁獨特的手藝，流傳至今。
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枕頭饃的營養價值：
枕頭饃的材料是麵粉和水，主要成分為碳水化合物，是人體補充能量的基礎食物，是一款老少皆宜的小吃。
枕頭饃系選用精細麵粉，精工蒸制（主要以麵粉經發酵）而成，營養成分和饅頭近似，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
另外，有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
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愛心貼士：枕頭饃的N種吃法：
生猛版：生掰，生吃，急速解決溫飽問題。
農家版：切片，塗抹上豆瓣醬後食用。
土豪版：切片，夾上肉後食用。
紳士版：切成薄片，微波爐或電烤箱加熱食用（與西餐中麵包的吃法相同）。
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