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一个枕头馍，一个成功的社交工具
每次开车回老家阜阳，后备箱都会装满枕头馍，回京后分给左右邻居、同事朋友、嘉宾客户。
大家都没见过，叹为观止，吃完之后，又被枕头馍的美味叹服，纷纷点赞。
有的还拍照发朋友圈，引得更多朋友围观称赞。
在吸引大家的眼球之余，也传播了家乡的美食文化。
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枕头馍的自我吹嘘：
俺，枕头馍，又叫阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的传统小吃。
俺的身材，长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤。
牛不牛？堪称馍中之王。
俺可是讲究人——
做工甚细，选用精细白面揉和百遍，用铁锅以文火蒸制而成。
俺貌美如花——
馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包，娇滴滴的白富美。
俺香甜可口——
吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。
俺经久不坏——
存数日之久，不霉不硬，实为居家和旅行的食用佳品。
俺神通广大——
强身健体，保护肠胃，妇孺都吃，老幼皆宜。
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枕头馍的历史传说：
阜阳的枕头馍历史悠久，源远流长。
相传，南宋初年“顺昌之战”（阜阳古时又称顺昌），正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每人发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。
民间更为具体的传说：
在顺昌之战时，刘锜率领的八字军有两万多人，城内存粮虽有数万斛，但石磨加工有限，面粉供应不及，有些部队只得烀麦粒子吃，以致疾病流行，连足智多谋的刘锜也束手无策，深为忧虑。
一日晚，传说金军已到白沙窝。刘锜与陈规一道，到城墙上巡察，看看防御工事，看看守城的岗哨，不让人惊动躺在地上睡觉的士兵。
正在走着，见一位士兵脸朝下啃枕头，好生诧异。
便俯身悄问：“你吃什么？”
那士兵翻身坐起，把一个形如枕头的东西递给刘锜，道：“这是我爹送来的宝物，既能枕着它睡，又能啃着吃。”
刘锜接过来凑近灯亮一看，原来是个大馍，掰一小块尝尝，味道甚佳，连道：“好、好、好！”那士兵见将军如此称赞，随道：“将军若不嫌弃，我让俺爹也给你蒸两个送来。”
刘锜大笑：“两个怎够用的？”
笑罢他与陈规便同那士兵小声攀谈起来。
这个士兵名唤刘柱，家住在城东刘家寨，听说金兵要打顺昌城，便参加了民军。
离家时，他爹怕儿子受饿，即蒸上了这种枕头馍，让他卷进被包里，没想真的派上用场。
刘锜和陈顺听他这么一说，心中大喜，当即派人到城外各村通知，每户都连夜蒸制枕头馍，送进城内劳军。
四乡为了支援宋军抗金，都用刚收的新麦磨面，蒸成枕头馍，肩挑手提送至宋军营盘，刘锜见此光景，满心欢喜，与陈规道：“百姓如此助我，金兵必败无疑矣！”
于是传令，每日一人一馍，饿时解饥，睡时作枕，从此士气大增。
顺昌之战是中国历史上一次著名的以少胜多的战例，刘锜率领的八字军以不满二万人的兵力，击败金军十余万。
枕头馍成就了刘锜抗金的胜利，成就了阜阳历史的辉煌，也注册了自己光荣的“身世”。
从那以后，做枕头馍便成了阜阳人一桩独特的手艺，流传至今。
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枕头馍的营养价值：
枕头馍的材料是面粉和水，主要成分为碳水化合物，是人体补充能量的基础食物，是一款老少皆宜的小吃。
枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制（主要以面粉经发酵）而成，营养成分和馒头近似，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
另外，有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
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爱心贴士：枕头馍的N种吃法：
生猛版：生掰，生吃，急速解决温饱问题。
农家版：切片，涂抹上豆瓣酱后食用。
土豪版：切片，夹上肉后食用。
绅士版：切成薄片，微波炉或电烤箱加热食用（与西餐中面包的吃法相同）。
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