眼下正是是吃野菜的好時節，野菜口感清香、營養豐富，頗受市民歡迎。隨著天氣轉暖，多種野菜也已搶“鮮”上市。
在我縣城鄉的一些農貿市場和集市，香椿、蕨菜、薺菜等野菜都被擺在醒目位置，價格大多在4至6元每斤，香椿甚至賣到了9元每斤。即便如此，市民們追求美食的熱情依然不減。與栽培蔬菜相比，野菜含有更加豐富的維生素、膳食纖維等營養物質，炒、蒸、煮、涼拌都是不錯的選擇。不過，大多數野菜都含有微量毒素，而且味苦性寒，吃多了會傷及脾胃、肝臟等。因此，不論什麼野菜，都不宜長期大量食用。
縣人民醫院急診科醫生陳徵提醒市民，吃野菜之前，最好用淡鹽水浸泡1小時左右，並用熱水焯一下。生長在工廠、人口密集區附近的野菜不要採摘，可能含有汞、鉛等金屬及其它有害物質，容易引起中毒。
（全媒體記者：劉建飛）
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