眼下正是是吃野菜的好时节，野菜口感清香、营养丰富，颇受市民欢迎。随着天气转暖，多种野菜也已抢“鲜”上市。
在我县城乡的一些农贸市场和集市，香椿、蕨菜、荠菜等野菜都被摆在醒目位置，价格大多在4至6元每斤，香椿甚至卖到了9元每斤。即便如此，市民们追求美食的热情依然不减。与栽培蔬菜相比，野菜含有更加丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，炒、蒸、煮、凉拌都是不错的选择。不过，大多数野菜都含有微量毒素，而且味苦性寒，吃多了会伤及脾胃、肝脏等。因此，不论什么野菜，都不宜长期大量食用。
县人民医院急诊科医生陈征提醒市民，吃野菜之前，最好用淡盐水浸泡1小时左右，并用热水焯一下。生长在工厂、人口密集区附近的野菜不要采摘，可能含有汞、铅等金属及其它有害物质，容易引起中毒。
（全媒体记者：刘建飞）
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