lvjian_Kidd
您好，我是朵媽。
我覺得沒有炒出番茄汁的番茄炒蛋，是沒有靈魂的[呲牙]
您可以多切2個番茄（比如您平時用2個番茄，那麼這次您就用3-4個），切小塊，方便炒出汁。
具體做法：
1.雞蛋2個，打入碗中，倒半勺料酒（吃飯的小湯勺），用筷子把雞蛋打散。
（料酒的作用是去腥，而且炒出的雞蛋色澤會光亮許多）
炒鍋倒油，手感油溫溫熱時，倒入雞蛋液，翻炒均勻，顏色金黃出鍋。
2.再次倒油，手感油溫溫熱時，下蔥花蒜末，煸香。
3.下番茄爆香，中小火炒一下番茄，用炒勺按壓，使其變軟，炒出湯汁。（放的番茄多，湯汁就多，味道很不錯）
4.炒出湯汁後，放一小勺生抽提味，放之前炒好的雞蛋，浸泡一會。
5.放少許鹽，關火出鍋。
一道美美的番茄炒蛋就做好啦[呲牙]
希望能幫到您，有問題隨時問我哈！
朵媽愛美食
番茄炒蛋
準備兩個西紅柿洗淨切好
準備一個碗兩個雞蛋打散
調料：蔥花、姜、鹽少許、味精適量、白糖
做法：1、起鍋燒熱，倒入植物油，油溫8成熱，中小火，倒入雞蛋，用筷子或勺子把雞蛋液打散，雞蛋攤好後，倒入準備好的一個盤子
2、倒入少許油，油熱放姜、蔥花，炒出香味，放西紅柿（小火翻炒，慢慢出湯汁）
3、西紅柿出湯汁後，放入鹽、白糖、weijing、攤好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋
PS：小貼士，西紅柿一定要小火翻炒，才會出湯汁
被迫下廚房的姜小二
買好番茄，小火慢熬
糖糖小主廚
加水 柿子沒去皮
