岚85196699
你好，还高兴来回答这个问题。
针对炒的辣子兔不香的问题，我下面做一个解答，希望能对你有所帮助！
第一，准备材料
1.兔子 半只
2.干辣椒 20克
3.花椒 20克
4.八角 3粒
5.姜 4片
6.大葱 3段
7.料酒 2勺
8.生抽 2勺
9.老抽 4勺
10.冰糖 5粒
11.大蒜 3瓣
12.五香粉 1勺
13.盐 9 2勺
第二，制作步骤（共10步）
1、将干辣椒绞碎，姜切片，与山奈、八角、花椒放置一个盆中。用盆主要是方便操作。
2、烧开水，将兔子过一下水，可以放入料酒。
3、大约三分钟后舀出沥干水
4、趁热放入步骤一的调料盆中
5、加入生抽调味，加入老抽染色。建议不要觉得方便只用一样，生抽颜色不够，老抽加够味道颜色又会太深。
6、盖好盖子颠簸摇匀放置十五分钟
7、下锅炒之前可以尝下缺什么味道及时弥补
8、上油锅大火烧开
9、下锅翻炒至兔肉完全熟了。
10、起锅，喜欢吃干点的可以多炒一会。
第三，总结
调料可以根据你的饿口味增减。喜欢麻辣的多点花椒辣椒，不是很喜欢的就酌情减少。
兔子半只为宜，可以宰小一点容易入味。
莱一手美食
辣子兔没炒香有二种原因:一、可能是兔肉没炒干。二、可能是香料没放好或没炒出香味。
兔切小丁，锅中油要淹过兔肉，开始可中火翻炒，加入八角、香叶、草果、大料等香料。当兔肉快炒干后加入豆瓣，把红油炒出来，再加入干辣椒和花椒。一定要小火翻炒，炒出香味。再加点酱油（不要加太多，不然颜色不好看）、生抽。再起锅，放冷了吃更香。
一个爱做饭的男人
你好！很高兴回答你的问题！
炒的辣子兔不香什么原因？
炒的辣子兔不香，或许是你的食材不够新鲜，或者是加入的配料不够准确都有可能导致炒出来的辣子兔不香。
经常吃兔肉具有养胃健胃、养肝护肝、增强记忆力、降血压、降血糖、美白、养颜、有助发育的功效。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。特别是对于肥胖又想吃肉的朋友是很不错的选择哦。
那么一道家常的炒辣子兔到底应该怎么做呢?
首先我们准备好食材和配料
1 兔子 一只
2 干辣椒 适量
3 姜蒜 适量
4 油 适量
5 豆瓣酱 适量 辣椒酱 适量 花椒粉 适量
其次方法和步骤
1 兔肉去皮，除内脏，洗净，切成小块。
2 姜蒜剥皮，剁成末。在兔肉中加入姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、盐，腌制几个小时。
3 挑选颜色鲜艳，味辣的干辣椒，表面擦净后，用剪刀剪成小段。
4 将锅烧热，下油，将兔子肉和辣椒段放入油锅翻炒至兔肉干，香味出，再撒上一小把白芝麻。
5 然后起锅，装盘，这样一道美味的炒辣子兔就做好了。
温馨提示
兔肉要炒干一点才更好吃，更香。
希望莹莹的回答能够帮助到你。谢谢！
莹味美食
你好，很高兴回答你问题，辣子兔需要很佐料，可能你材料不全，还有做法出现问题，我以前吃过辣兔子肉，很香的，具体说下怎么做，希望能帮到你。
用料：
兔子 1只干辣椒 20g独蒜 4个生姜 1个香葱头 5根藤椒 10g料酒 2勺食盐 3小勺生抽 1勺白胡椒 适量淀粉 3小勺半鸡蛋黄 1个白芝麻 适量豆瓣酱 1勺白糖 1小勺半鸡精 2小勺花椒 粒
完全停不下来的辣子兔（干煸兔）的做法步骤
步骤 1
兔子切小块，用盆装好，放2勺料酒抓匀； 再放2小勺食盐和适量白胡椒继续抓匀，直到抓到有点黏手。
步骤 2
加入一颗鸡蛋黄，抓揉均匀。
步骤 3
放入3小勺淀粉，抓揉均匀。
步骤 4
干辣椒剪成小段，放入漏网中漏出辣椒籽。
步骤 5
准备辅料：香葱头、老姜、大蒜切成颗粒。
步骤 6
炒白芝麻，这一步不要急，小火烘干水分。
步骤 7
炒出香味，颜色微微金黄就可以了。
步骤 8
热锅冷油，兔肉反复炸制两次； 第一次，烧到六层热，兔肉炸3分钟起锅； 第二次，烧到八层热，再次炸30秒起锅。
步骤 9
热锅冷油，烧至四层热，放入干辣椒和藤椒翻炒几下。
步骤 10
放姜粒、蒜粒、葱粒，1勺豆瓣，炒出香味
步骤 11
放入炸过的兔肉，中小火炒至金黄色。
步骤 12
起锅前加入1勺生抽、1小勺半食盐、1小勺半白糖、2鸡精，翻炒均匀。
步骤 13
之后撒上薄薄的一层白芝麻。
花一样的美食
我认为不香的原因应该在腌制或者没有把水份炒干，分享一下制作方法，希望我的回答有所帮助。
食材：鸡精，菜油，兔肉，大蒜，花椒，老抽，八角，料酒，青椒，大葱，干辣椒，老姜
做法：
1.兔肉洗净砍成肉丁，放老抽、鸡精、料酒腌制20分钟。
2.大葱、青椒洗净切小段。干辣椒、老姜、大蒜洗净切好片。
3.起锅烧油，油热后(比平时炒菜的油多)，放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜爆香，加入兔肉翻炒15分钟至爆干水气。
4.加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。滤油装盘即可。
马林家常菜
很高兴回答这个问题！喜欢自己在家做菜的朋友可以关注假厨师、看更多精彩做菜视频！至于为什么楼主炒的辣子兔不香是什么原因！相信看了我制作的这道辣子兔丁你就会找到答案！喜欢的朋友记得给假厨师一个免费的赞！！！非常感谢！！！
首先准备食材
兔肉两斤、香芹2-3根、干辣椒 100克、干花椒 50克、姜切丝、大蒜1-2个、大葱白2-3根、盐 、鸡精、白糖、蚝油 、醋 、胡椒粉、熟芝麻 、花椒面、料酒。
具体步骤
1、兔肉洗净备用
2、改刀2厘米左右的小块备用
3、放在筛网里沥干水份备用
4、姜片切丝，大蒜切片，葱白切段备用
5、腌制兔肉加盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒。
6、加姜、蒜、葱、抓匀后腌制半小时。
7、准备辣椒切1厘米左右段备用。
8、准备干花椒备用。
9、香芹切段备用。
10、起锅烧油。
11、油温7成热时加兔丁。
12、中火翻炒至兔肉水份完全释放。
13、煸炒至兔肉成焦黄色
14、转小火加辣椒、花椒、翻炒至辣椒花椒香味飘出。
15、再加入香芹段，炒至香芹断生。
16、加白糖、少许香醋、蚝油翻炒。
17、撒上芝麻、翻炒均匀即可装盘出锅。
喜欢的可以收藏评论转发哦！也可以在家尝试做一下！记得给假厨师一个免费的赞！谢谢
假厨师东山哥
题主你好，炒兔肉不香应该是做法没选对，下面我介绍一下兔子肉好吃的做法：家常炒兔肉
需要准备的食材及调味料：
兔肉、洋葱、青椒、大蒜、食用油、生抽、盐。
做法步骤：
1、兔子清洗干净，用刀剁成小块
2、冷水下锅，烧开，撇去血沫
3、水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫
4、准备好蒜片，炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒
5、加入生抽翻炒上色加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟
6、准备好洋葱和青椒，切成小块，兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味
7、把洋葱放进去翻炒片刻，再放进青椒翻炒3分钟，就可以出锅了
中国传统家常菜
兔肉腌制时间1小时以上，香料油提香，辣椒红润，煸炒葱姜蒜出香味。
Shenhaoyuan
香料、炒料没有炒香 火候没掌握好，主要是需要加一点高度白酒一起炒
谢晓锅家常菜
我想应该是兔肉没炒干水分，建议兔肉腌制一下，然后过下油，再炒，会香一点喔
