甜小姐yaya

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。

谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。非常愿意回答这个问题。我从小到大，不论上学工作，都从没有离开过家，一直在父母身边。记得小时候爸妈上班，我也会帮着他们做些家务，不会做饭就和父母学着做。后来自己结婚生子有了小家庭，作为女人，做家务、做饭也是得心应手的，感谢爸妈从小的培养和锻炼。

时间过得真快，儿子上大学了，好像家里的事情就一下子少了，自己的时间变得大把，做饭也可以偷偷懒了。其实自己在家做给自己吃饭的机会也不是太多，但是还是有的，那这个时候吃点什么呢？我是比较勤快的人，外卖也是叫的，但是极少，愿意自己做点吃，最关键是对外面有的店的吃食不那么的放心。

炸酱面 北京人喜欢吃炸酱面，觉得家里没什么吃的时候，炸碗酱是极方便的，回来买点面条、随便弄点菜码，就是一顿好饭，并且炸酱装在瓶子中保存，可以下次再吃，非常方便。

炒菜 去超市一下可以买回几种自己喜欢吃的菜，冰箱了保存几天是没问题的。洋葱、苦瓜、青菜、土豆等等，鸡蛋、肉，还有木耳、香菇等菇类，也是家里必备的，不仅营养健康还很美味。下班回家，电饭煲里焖一点米饭，或者买个花卷、馒头，随便炒个菜，吃的就很可口。

饺子 儿子特别喜欢我包的茴香馅饺子，包饺子时多包出来一点，冻在冰柜里，回家下个饺子，拌个凉菜，简单、省时、省力，还吃的很舒服。

肉虾鱼类 清蒸鱼、油焖虾、可乐鸡翅、 炖排骨、酱牛肉、白水羊肉等，也都是我拿手的。想吃的时候，炖一锅肉可以吃三天，保证顿顿蛋白质的补充，美味、解馋、营养。

一个人的饭，说不好做也是好解决的，只要自己勤快点，保证每天都吃上自己喜欢的、可口的饭菜，保证营养还干净安全。你喜欢吃什么？来留言吧。

小秀私厨

虽然很多人说:一个人的饭不好做，还不如在外面随便吃点。我想告诉你的是，一个人最好做饭了，想吃什么吃什么，完全不用顾忌。

前几年刚毕业，也没钱，就住公司宿舍呀，一住就是好几年，每天自己一个人偷偷做饭，吃一半留一半带公司当午餐，活生生把自己养肥了好几斤，小日子也照样过得美滋滋的，现在回想起来也还挺怀念那段日子，真的是自由自在无拘无束，美呀！

下面跟大家分享一下我常做的几样菜色吧！基本都是一天天不重样，变着花样来哟！

Monday 一

主菜:青椒炒鸡腿肉+手撕包菜

主食:金裹银

青椒炒鸡腿肉，清香细嫩，特别爽口。我呢，一般都是一荤一素或者一荤一汤。

Tuesday 二

主菜:虎皮青椒+西红柿肉丸汤

主食:猪油饭

猪油饭是小时候妈妈最爱做的，煮米饭的时候加一点点猪油和盐，饭好了盛碗里滴一点点酱油拌一下，真的好香。

Wednesday 三

主菜:芹菜牛肉丝+尖椒甜玉米粒

主食:大米饭

记得有一次，正炒着尖椒甜玉米粒宿管阿姨来查房，那天也是点背，忘记反锁门了，宿管直接开门进来了，把我吓一跳，我心想完了完了，今天刚买一大堆菜回来，锅要是被收了可怎么办？当时那个内心活动真的是丰富得很，但是表面可是相当淡定。严肃一点的阿姨直接就一句:炒好了没有？赶紧把锅拿出来！另一个阿姨就直接把口袋打开:这锅看着还不错哈。我呢？不紧不慢的把锅洗好，拎在手上，开始跟阿姨谈判，类似以后不犯了，锅我拿回家用。好说歹说，阿姨不干呀，我也不打算怎么善说了:锅我花钱买的，你要拿走可以，把买锅的钱给我，态度相当强硬，阿姨没折，最后拍了个照证明，也就没收我的锅，好惊险，锅保住了。

Tuesday 四

主菜:小炒肉+西红柿鸡蛋汤

主食:米饭

小炒肉可是我的最爱，炒一盘可以多吃两碗饭，都不敢天天吃，怕长肉肉！

Friday 五

主菜:木须肉+白灼菜心

主食:小米南瓜粥

白灼菜心是跟一个粥店的老板学的，有点像广式的吃法，但是佐稀饭还蛮好吃的。

上面说的都是周一至周五的晚餐哈！我一般都是下班才有时间做饭，早上要睡个懒觉啦，都是吃的公司食堂，周末呢？忙碌了一周，终于可以出去放松啦！一般都是外面吃大餐哟！

逛吃小妖精呀

一个人平时怎么变花样做饭？

以前的时候总觉得一个人吃饭，很多的花样不太容易吃到，很多人一个人吃饭的时候就是凑合，我以前年轻的时候，在外地上学上班经常就是买点现成的，经常吃的肠胃不是很好，经常犯肠胃炎，匆匆吃上几口就接着工作或者上班了，慢慢的一个人到外地工作，开始租了房子，有了锅灶，我也就开始学着一个人做饭，刚开始也是发现一个人没办法变着花样做饭，因为不能同时吃很多菜，慢慢随着厨艺增长，我发现一个人吃饭也可以变着花样，而且比外面吃的省钱、卫生又好吃，肠胃也跟着健康了许多。

因为炒菜的工序比较繁琐，为了节省时间，一个人吃饭无非就是做一个菜而已，你可以连续一周，每顿饭都吃的不一样，也相当于换着花样做饭了，周一早饭牛奶面包，午饭炖排骨，晚饭就吃酸辣土豆丝；周二早饭酸奶、三明治，午饭红烧鱼，晚饭香菇油菜……每日有肉有菜，营养也丰富，又或者做好米饭，煎上一块鱼，白灼一些蔬菜，也有有肉有菜的一顿，生活费一天30块左右就能吃的不错。

后来结婚后虽然从一个人变成了两个人，但是因为先生上夜班，我也基本都是自己吃饭，无论多忙都坚持自己在家做饭，觉得把食材变成美味的菜肴很有乐趣。开始健身后，就接触到健身餐，一顿饭里面的食材变得更加丰富了，举个午饭的例子，把西蓝花和胡萝卜焯水断生，把腌制好的鸡胸肉煎一下，再加些小番茄、草莓、蓝莓等时令水果和生食蔬菜，还有主食藜麦米饭和小紫薯。营养丰富，清淡减脂。晚饭吃蔬果沙拉和酸奶。一天下来热量不高却营养丰富。

所以，只要你愿意，你也可以变着花样做饭，无非就是做的分量少一些而已，每顿不重样，一个月下来也是非常多的花样了。

江一鱼

很高兴回答您的问题。一个人生活也要好好吃饭哦，有时候一个人生活也需要仪式感哦。我以前一个人住的时候，也是很少吃外卖的，基本上都是自己做。公司离我住的地方特别近，所以中午和晚上都是回来出租屋自己下厨给自己好好做一顿饭。一个人的菜很好做。

黄皮妹妹私房菜

一个人平时怎么变花样做饭？

很多年前，那时的我刚刚大学毕业，班级大多数的同学都去上海和深圳发展，也有给我做工作的，邀请我一起去，但那时的我，傻傻的拒绝了所有同学的邀请，留在了当地工作和生活；

多年之后，同学聚会，闺蜜问我，当年，为什么没有和我们一起深圳？苦日子一起熬，有一帮同学在一起，大家共同进步，其实也蛮好的，看你现在可比我们差多了，看着闺蜜和好友，我拿起了酒杯说：祝我们的友谊地久天长，我们一定要幸福；

闺蜜之后多次给我发短信，问我：你是不是因为，父母在、不远游，我说：不是，论语中不还有下句嘛，游必有方，父母支持我的任何决定；

之后，我也反复的问过自己，留在当地工作和生活，虽难机会少很多，但天天陪在父母身边，我心里踏实，我是不努力嘛？我是不上进吗？这些年，我的生活难道不幸福嘛，我告诉我自己，我很幸福，我热爱我的生活；

现在的我，肯定是没有可能再去外地发展了，所以一个人生活、一个人给自己做饭，这样的生活应该是不会出现了，但青春属于每个人的，我也可以憧憬，可以通过文字，以回答问题的方式，让自己经历一次独居的生活；

假如我独自一人，在外地工作和生活，一个人平时怎么变着花样给自己做饭了？

现在的我，对于下厨房做晚餐可以说是so easy，想想，我爱吃什么，就做自己做最爱吃的，爱喝排骨藕汤、爱吃汤下面、爱吃红烧肉，同时，给自己做晚餐还不能太麻烦，要简单、要吃的舒服、还要有营养，所以我是这样安排一个人的晚餐：

周一至周二：一碗好吃的炸酱面，做一次吃两天；

1、周一下班回家，无论是否加班，都辛苦一点，回家都要做晚餐，但不能太麻烦，所以我的选择是去菜市场购买能吃两天的五花肉，顺便用绞肉机帮我绞成肉泥，之后，买一根新鲜的黄瓜，回家切成黄瓜丝；

2、回家后将绞好的肉泥，大致分成两碗，肥的一碗、瘦的一碗，之后锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入肥肉的肉糜，中小火煸炒出肉糜中的油脂，再放入瘦肉的肉糜，多多翻炒之后放入料酒、姜末、生抽，炒香后盛出；

3、将黄豆酱炒香后放入白砂糖，中小火熬煮至粘稠的状态后，放入我们炒好的肉末，翻炒均匀后，放入清水大火煮沸，之后转小火熬煮10分钟左右，大火收汁放入葱花，待熬煮好的炸酱色泽油亮、浓稠就可以出锅；

炸酱做好了，周一的晚上，晚餐吃炸酱面，周二的晚餐，再来一碗炸酱面，由于周一的辛勤劳动，周二就相当于是吃现成的，只需下一锅挂面，一大碗好吃的炸酱面就算做好了，边看电视，边吃面，想想都觉得美好；

周三至周四：给自己做一大锅红烧肉，一锅红烧肉还是两种吃法；

做红烧肉，还要吃两天，所以只有红烧肉是不行的，我是这样做的，周三做红烧肉的时候，放入一些鹌鹑蛋一起烧，周三的晚上尽量将鹌鹑蛋全部吃完；

周四的晚餐，红烧肉回锅热开的时候，放入一些摘洗好的卷芯菜或者是大白菜叶子，由于红烧肉中加入了青菜，能够吸附一部分红烧肉的油脂，同时青菜又吸收了红烧肉的美味，一举两得，青菜非常好吃；

周五，荤素搭配，饭菜一锅出，排骨红薯焖饭；

下班回家，去超市购买一些猪脊骨，用少量的猪脊骨搭配红薯，给自己做一锅排骨懒人焖饭，这锅焖饭非常简单，脊骨先焯水，之后锅中放入少量的色拉油和姜片炒香，放入焯过水的脊骨，多多翻炒，炒出排骨的香味后，放入浸泡的大米和红薯块，放入生抽和老抽、食盐调味，最后一同放入电饭锅中，放入少量的清水，按下电饭锅的煮饭键，米饭煮好后，一锅荤素搭配、饭菜一锅出的排骨红薯焖饭也就做好了；

周六、周天，用玉米、脊骨，莲藕，用电饭煲给自己煨上一大锅排骨汤；

煨排骨汤，最简单，排骨焯水后，在锅中炒香，加入清水在电饭锅中就可以开始煨汤了，焖煮大约1-2个小时，将排骨焖煮软烂，莲藕粉粉的，一锅好吃的排骨汤就算做好了，全程都是电饭锅自己工作，是不是非常简单；

周六我的晚餐，就是吃肉喝汤，尽情享用这一大锅排骨汤和莲藕、玉米；

周日的晚餐，排骨汤中的排骨估计剩下不多了，那就用剩下的排骨汤给自己做一碗排骨汤下面，周六和周日，将一大锅排骨汤全都消灭了，一个人生活，时常给自己来碗排骨汤，补充营养；

一个人平时怎么变花样做饭？

写到最后，还想啰嗦几句，自己一个人生活，首先给自己做晚餐不能太麻烦，要简单、要吃的舒服、还要有营养，所以我是这样安排我的晚餐：

1、周一至周二：一碗好吃的炸酱面，做一次吃两天；

2、周三、周四，给自己做一大锅红烧肉，一锅红烧肉的两种吃法；

3、周五，荤素搭配，饭菜一锅出，排骨红薯焖饭；

4、周六、周天，用玉米、脊骨，莲藕，用电饭煲给自己煨上一大锅排骨汤，周六的晚餐喝排骨汤吃排骨，周日的晚餐是排骨汤下面；

上文，是我想象中的一个人的生活，我是这样安排着自己的晚餐，我觉得还算比较合理，因为我给自己安排的晚餐，基本上都是做一餐吃两天，相当于做一天休一天，所以劳动强度也不算太高，希望大家喜欢，关于上文中提到的美食的相关做法，我的主页都有详细的介绍，大家如果感兴趣，都可以去主页搜索查看，最后感谢大家的阅读；

一个人平时怎么变花样做饭？一个人生活，给自己做晚餐吗？如果您非常热爱生活，热爱下厨房，那就麻烦大家在评论区给我们留言，一起分享各自美好的生活，分享带来快乐，最后再次感谢大家的阅读，我们在评论区等您；

觅源良食

一个人时，一般会下些面比较省时间，为了不将就，也会注重营养～

多妈小厨

作为一个95年的单身小姑娘，没啥爱好，就喜欢做家常便饭

浮世繁华May

上班族来啦～由于疫情原因，最近一个多月宅在家研究美食，各种花样做饭，最近开始复工，担心外卖不安全，已经不点外卖了，自己带午餐，营养健康又卫生。

花样做饭很简单，刚开始不会做饭的话，先去上网看做饭教程，做简单的素菜，省时省力。做的次数多了自己就可以总结一下，然后就可以自己创新，好奇心使我各种菜搭配尝试～

下面是我最近做的菜，都是特别简单易做，耗时短的菜。

黄瓜炒火腿，特别简单，只要黄瓜熟了就可以出锅，毕竟火腿肠是熟食～

西兰花炒鸡蛋，我是西兰花的忠实爱好者！

炒杏鲍菇，也是清淡的，味道不错

香菇炒鸡蛋，为了补充蛋白质，很多菜我都强行加一个鸡蛋一起炒哈哈哈哈

胡萝卜炒鸡蛋，特别推荐，很好吃，鸡蛋和胡萝卜很搭配！

清炒西兰花和炒生菜

这是一盘乱炖，就是各种菜一起炖，有点儿像麻辣拌，就是没放麻油和辣椒

荷兰豆炒鸡蛋，很赞！

嫌太麻烦没有做荤菜，所以买了虾来煮，味道很鲜美呢！

做饭不只是为了填饱肚子，做饭也有很多乐趣，比如做一道没有尝试过的菜成功的时候，会特别开心，然后多吃一碗饭哈哈哈哈，失败翻车的时候总结哪里出了问题，去网上看看别人怎么做的，总结经验，然后继续挑战尝试，生活增加不少乐趣。

一颗真饺

一个人吃饭我给菜起个名字合家欢，家里有啥菜一样切点混搭炒，不好熟的先下锅，好熟的后下锅，一个菜啥都有，配半碗米饭开吃！

白云28509

随着都市之中空巢青年人数的暴增，一个人的饭食往往成为了他们的头号大难题，一个人外出吃火锅被排到了国际孤独等级表的第五位，把孤独当做晚餐却难以下咽?如果你也是一位热爱生活、爱做饭的人，一个人同样能够活出自己的精彩。一个人平时怎么变花样做饭?我来告诉你几个适合一个人食用的饭食，方便快捷做法简单，特别适合都市中独居的白领上班族。

top1：蛋炒饭

蛋炒饭可以说是位居一人食菜单的榜单，做法简单，小白也能轻松上手。

做法：

1.准备食材：蒸好的米饭一碗，香肠一根，鸡蛋一个，胡萝卜半根

2.鸡蛋打碎，锅中放入少量的油，等油温达到8成热下入鸡蛋炒碎，加入切碎的香肠粒和胡萝卜粒，翻炒两下。

3.倒入米饭，用锅铲把米饭碾散，开大火进行翻炒

4.最后加入生抽、鸡精、盐调味就可以出锅了。

top2:西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面可以说是除了蛋炒饭之外第二大适合一人吃的饭食了，西红鸡蛋面适合秋冬季节吃，暖心又暖胃。

做法:

1.准备食材：面条200g，西红柿一个，鸡蛋一枚，小青菜两颗

2.西红柿切成厚片，鸡蛋打碎入碗中备用。

3.起锅烧油，等油热加入鸡蛋，小火翻炒两下，然后盛入碗中备用;

4.趁热锅炒西红柿，小火炒制西红柿软烂，加入开水，水沸腾的时候下入面条。

5.水开之后让面条多煮一会儿，大概5分钟就可以了。加入炒好的鸡蛋，放入青菜，加少许盐、生抽调味就可以出锅了。

top3:单人小火锅

一个人外出吃火锅确实让人比较尴尬，一人在家同样可以吃到美味的火锅，自己想怎么吃就怎么吃。

做法：

1.准备食材：火锅底料(可以根据自己的口味来选择)，牛肉片200g，毛肚200g，豆皮100g，菠菜200g，平蘑200g;芝麻酱20g,香菜5g;一人食这些食材就够了，也可以根据自己的喜好和口味来准备食材;

2.电磁炉烧水，水开加入火锅底料，等火锅底料烧开之后就可以下菜了

3.碗料用芝麻酱就可以了，加入少量香菜即可。

一个人平时怎么变花样做饭?这三样适合懒人的餐食怎么样?学会了妈妈再也不用担心你会饿肚子了。

还有哪些美食适合一个人在家做?评论区一起交流一下吧。

關鍵字: 做饭 私厨 美食