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不会做菜做饭，怎样从零开始学起？
这个问题还是挺实用的，我就用我之前的经验分享一下吧，其实最核心的内容就是：要让自己有兴趣。
我多年前学做菜的时候一开始是因为穷学生没什么钱，外面吃的有时候又不放心，因为真的吃坏过几次肚子，后来想想还不如自己做算了。结果就这么一发不可收拾，所以我之前最胖的时候差不多快150斤。
后来因为有了做菜的兴趣，所以没事就看看菜谱、美食短视频之类的，看到好吃的就馋，馋了就自己做，结果越做越好吃（这个是相对来说的啊，基本上我还没见过谁坚持自己做菜，然后越做越难吃的），人也就越吃越胖了。后来开始进入下一个阶段，就是学着怎么吃的健康还美味，所以我之后又用了几个月的时间瘦回120斤左右。
在这期间对于美食的好奇心、兴趣，是驱使我一直在探索的主要原因。
所以如果你想学做菜做饭，还不知道从哪开始，那你就想想你最喜欢吃什么，就从你最喜欢吃的开始。最开始肯定是有些慌乱的，多尝试几次，慢慢调整熟能生巧，只要你对美味的好奇和期待还在，你总有一天会做的很好吃的，至少会让你自己觉得很美味，在你品尝的那一刻，还是很有成就感的。
至于刀工、调味、火候这些都需要时间磨炼，这些东西都不是看几个食谱、视频就能掌握的，每个喜欢做饭的人应该都经历过这个摸索的过程，还是一句老话：看千遍不如自己试一次、尝一次。
所以如果你对做菜有兴趣，就抓紧尝试一下吧，不管是为了满足自己对美食的好奇，还是为了给家人朋友一个惊喜，都是一件好事情。
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
哑巴美食家
不会做菜、做饭，怎样从零开始学起？
首先我表明这样一个观点，对于很对人来说，下厨房炒菜做饭是件非常辛苦的事情，为什么这么说了？
厨师这个职业知道吧？还有很多的培训学校大量的在培训厨师，所以说，不会做饭炒菜没什么，很多事情我们都不是生下来就会的，所以不会做饭炒菜不是一件很严重的事情，希望楼主对于这件事不要有太多的心里包袱，生活是最好的老师，我们慢慢学，所谓活到老学到老，只要我们善于学习就行了。
不可否认，我们身边确实有一部分小伙伴喜爱下厨房、喜爱烹饪，但是哪又如何？你会的好多事情，估计好多小伙伴也是不会的，每个人都是独一无二的。
但是我们都是普通百姓，在这个社会要生存下来，我想做饭应该是一个必备的技能，以后组建家庭总有要为家人做饭的时候，与其等到以后做饭让全家人的胃来练习自己的厨艺，不如我们现在自己独自承受这份艰辛，自己做自己吃，慢慢吃着自己做的难吃的食物，逐渐的修炼自己的手艺。
在正是开始学习做饭、从零开始学起之前，你需要在你的厨房准备一些基本的设备：
1、从一口锅开始，锅我们就直接选择纯铁的，不要不粘锅。这种铁锅还带盖，可以炒菜、可以煎炸、可以煮，在买个配套的铁架子，就可以蒸了，基本上就能满足烹饪的所有需求。
2、如果厨房没有煤气灶，那么直接买个电磁炉，它能胜任各种菜肴的烹饪，携带方便、没有漏气的危险，但需要买个知名的品牌，可能会贵点，但用起来放心。
3、电饭煲也是需要的，这个不要犹豫，直接买一个，蒸饭的容量不要太大，1-2人的就够了。
4、切菜板和刀具也是必须的，不过刀具需要2把，自己贴上可爱的帖纸，以便区分，一把用来切生食、一把用来切熟食，不能混合使用，这样能避免生食和熟食之间的相互污染。
5、盐、糖、醋、酱油、生粉、胡椒、色拉油，都是需要从超市购买的，将这些全部添置，肯定是会花一些钱，但想想外面的菜那么贵，给自己天天做菜在家吃，这样既能省下好多的钱，自己又吃的健康营养。
6、食物的采购：要打算开始做饭了，我们从食材的购买做起，新鲜的食材比冷冻的要好，蔬菜的原则是现做现卖，肉类我们尽量在超市购买。
7、养成给自己做饭的习惯，不要三天打鱼二天晒网，现在网络这么便捷，有时间就多看看网台的美食节目，会教你做好多的菜，这个坚持下来，你也能做出色香味美的菜肴。
8、学会几道简单便捷的招牌菜，凉拌黄瓜、清炒小白菜、红烧肉、酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋等
为什么要学会这么几道菜？凉拌黄瓜你学会了代表凉拌菜你就会做了，凉拌毛豆等其他，都是差不多的；
清炒小白菜你会做了，其他的叶子菜你也就会了；
红烧肉学会了，你做个红烧鸡腿、五花肉炖土豆之类的红烧的菜你就都可以举一返三；
酸辣土豆丝学会了，酸辣藕丁之类的菜肴你也就会了，所以我说先学会这么几个菜就是这么个道理。
9、最后我建议你再去办个当地城市图书馆的借书证，图书馆里面有很多做菜做饭的相关书籍，借个2-3本，多实践，你也就慢慢的会了，然后又不懂的想不明白的就多问问身边的年长的同事、老师，给我在评论区留言也行，等你哦！
不会做菜、做饭，怎样从零开始学起？
以上我啰啰嗦嗦说了这么多，希望能帮到你，其实做菜做饭，没有那么难，最不好的结果也就是没做熟、太咸或者太淡，只要你爱思考爱学习，多实践一定能学会做菜下厨房的。
我是觅源良食，希望我的回答能帮到你，大家如果觉得我说的有那么一点点道理，记得给我留言让我知道哦。谢谢大家！
觅源良食
非常高兴回答您的问题。不会做菜，做饭，不会收拾家务到什么都学会了，直到能独立完成，都需要一个很漫长的过程，其实都是时间的积累，不断的实操，实战，磨练而成的。出生在80年代中期的我，从小在家有哥哥，有姐姐帮忙做洗衣做饭，所以最基本的这些家务做饭我都不会。小时候都是打一下下手烧烧火什么的，从没有真正实操过做饭烧菜。学生时代都是，压根也没有接触到厨房的事。直到后面出来工作了，才知道有这回事。我上班的公司没有包吃。也没有阿姨帮忙做饭，所以只能靠自己解决啦。公司的宿舍有厨房。所以我们几个商量着合伙一起做饭。可是问题来啦，我们几个人谁也没有做过饭，谁也不会做。没办法都只能硬着头皮上。我最记得我第一次炒菜的时候，锅没烧热油也没放，就直接把青菜倒上去炒。结果炒出来的太难吃了。还有好几次炒菜，都忘了放盐，手忙脚乱的厨房像打仗一样。几次煮粥，忘关火煮糊了，洗碗，擦桌子都是差正面的边边角角都不会理的。也是因为年轻，很多东西都是很单纯单一的，但是没有放弃。不断的学习，一点一点进步。快十年过去了，回头想想当初这些事情都觉得很有意思，原来自己是这样走过来的。到现在我已经历练成为了一位能独当一面而且还能做出几个拿手招牌菜厨娘了。朋友们，有不同意见和建议的请留言哦，关注黄皮妹妹。
粤风味
信息时代，学做饭其实很简单，只需要一个手机，一个小型电子秤，一个定时器（时钟)，任何新手都能轻松学会做饭。
市面上有很多做饭的app和公众号，如何下厨房，豆果，香哈菜谱等(排名不分先后，随意列举)，都可以提供详细的菜谱和烹饪视频。
先看一遍视频知道大致怎么制作。
然后借助电子秤，定时器，一步步模仿菜谱。
基本不会失败，多做几次就熟练了，后面就不需要这些了。
加班的栗子
对于刚刚进入厨房的新手来说，想要做一顿可口的饭真是非常不容易，不论是做菜还是做饭好像都会面临着很多的问题，尤其是一些基本的小常识，如果没有掌握好的话，有可能做出来的食物难以下咽，那么作为厨房新手做饭需要掌握的基本小常识有哪些呢？
操作方法
1.
做菜时用热锅凉油，在做菜的过程中千万不要在锅还没有热就直接加油，而且把油烧到冒烟，那样会让有产生一些危害人体的物质，最好是能够在锅热了之后加油，然后就迅速的放菜，这样不影响菜的口感而且会更加健康。
2.
炒蔬菜火要大，炒蔬菜的时候火应该开到最大，因为这样蔬菜炒的时间相对来说会比较短一些，能够很好的锁住蔬菜里面的维生素，如果长时间在锅里面炒容易导致这些营养成分的损失。
3.
如何切肉，这听起来好像是一个非常简单的问题，但是切入不同的肉体之切法是不一样的，比如说牛羊肉是要横贴的，那是猪肉是要竖切的，而鸡肉则是斜切的，主要是因为不同的肉，它的纹理是不一样的。
4.
蔬菜的清洗，很多人可能认为蔬菜清洗就是简单的，放在水里面洗一洗就行，其实这是错误的，因为蔬菜往往都会有一些农药残留，所以在洗的时候一定要浸泡，最起码要浸泡十分钟左右。
5.
肉类的腌制，很多人都喜欢吃腌制的一些肉，但是在腌制肉的时候如何腌制才比较好呢？吃肉的时候想要保持肉的鲜嫩，那么就必须要用水淀粉，而生粉要最后放。
6.
如何剥大蒜，大蒜属于生活中非常常见的一种佐料，但是大蒜拨起来还真是比较的麻烦，那么如何才能够剥干净它的外皮呢，其实可以直接在开水里面烫一下，这样它的外皮就非常容易剥落。
7.
炒菜什么时候加盐，一般来说炒菜的时候最好还是后放盐，因为这是符合营养学，这样能够最大限度的保持菜的营养，当然后放盐炒出来的菜色泽方面也会比较好一些，在炒不耐火的菜的时候最好是关火的时候再放盐。
8.
煮饭用热水还是凉水，相信很多人煮饭都喜欢直接加上凉水然后就开始煮，其实煮饭最好是先将水烧开，然后用开水倒在米饭里面，接着再开始煮，这样能够最大限度的保持米中的维生素，而且能够缩短煮饭的时间。
枣报
个人想法是要先看想学做饭是要做什么。
1.如果是个人兴趣或者做给自己吃，不在意做的程度，可以跟我一样，下载一些教做饭的app或者买点这类书学习一下就行了，按照步骤做熟就可以了。像刀工啥的，我是不指望有什么水准了，慢慢切呗，或者现在工具这么发达借助工具处理食材。
2.如果是想学习做饭，当个厨师或者开个饭店啥的，刀工就要首先抓起来了，多练。报个厨艺班啊，找个老师傅学习啊之类。
ps:我就是一个每次做饭照着app做的吃货，每次做一顿饭处理食材就要花半天时间，没办法，谁让是个刀工渣(﹁"﹁)附图(做一天才能吃上的饭)
起个名字可真难起
其实，做饭这种事最好建立在兴趣之上，那你就会觉得做饭特别有趣，能让你获得幸福感。
根据个人经验，从做炒饭开始，到切菜练刀工，我用的是切土豆片开始，然后到越来越复杂的菜，逐步深入，循序渐进。
你可以借鉴观摩父母或者身边的会做饭的人，记住他们炒菜做饭的方式方法，包括火候，菜量，调料，生熟度，烹饪时间等。后续就可以自己多实际操作，别害怕失败，熟能生巧。
希望对你有用。
有温度的大白
第一次学做饭呀，建议从汤开始。
汤，是最不容易被制作失败的了，顶多就是……不大好喝。
对于第一次做饭得人来说，只要汤别做咸了，就是成功。
言归正传，最简答的汤——番茄蛋汤。
番茄，洗干净随便切一切，小心切到手哟，大小随意一点都行的。
鸡蛋，敲碎倒在碗里，之前没碰过生鸡蛋的小伙伴，建议先把鸡蛋洗一洗，不然蛋壳掉碗里……捞还是不捞这个问题很麻烦，拿筷子搅一下，至少要把蛋黄搅破。
锅里倒水，烧。可以把番茄放下去煮。然后锅咕咚冒热气了，把鸡蛋倒下去，拿锅铲搅一搅。放点儿盐下去，注意了，是一点点的放，觉得味道淡了就加一点儿盐，这就不会出错啦。基本上你把盐放好了，汤也做好了。
至于说准备嘛，就是要有一颗准备好长期下厨房的心。自从学会做饭，小编就是家里掌勺的了……
每德健康
其实做饭没有会与不会，只有你做与不做，上学时候当然是妈妈或者爸爸做饭，上班了，公司有阿姨做饭，结婚了，开始的时候两个人一起做，或者不做出去吃，但是有孩子了怎么办，那就必须自己做啦……为了孩子健康还是在家吃最好，做饭是锻炼出来的，刚结婚那会只会炒几个简单菜，哎....现在啥都会做，从买菜，洗菜，炒菜到孩子们坐下吃着盘里的菜，我感觉很幸福...... 每个尝过我手艺的人都觉得好吃，至少不会说难吃。 所以积累是非常重要的，有了 结婚到俩孩子妈妈...这么多年的沉淀，想不会做菜都难。
青岛老王杂货铺
心动不如行动。想学就去做，熟能生巧嘛。做的次数越多味道就会越来越好。
个人建议你下载下厨房APP（图片就是打开APP里面的内容），上面有各类型的菜谱和方法，只要你持之以恒去做，你也可做到妙手烹万物。
