《蘆筍拌海參》
蘆筍、即食海參、亞麻籽油、蒜、鹽
1.蘆筍去掉髮硬的根部，下半部的皮削去，斜切成片後焯水；
2.即食海參解凍，斜切成薄片；
3.焯好的蘆筍和海參混合，添加蒜蓉、鹽和糖拌勻；
4.起油鍋，倒入亞麻籽油，煸香另一半蒜蓉至淡黃色
5.炸好的黃金蒜蓉連同油一起，澆在蘆筍海參上，攪拌均勻，一道美味的蘆筍拌海參就完成啦。
《苜蓿拌豆腐絲》
苜蓿拌豆腐絲，春天吃清熱解毒
食材：苜蓿400克、豆腐皮1張、幹辣椒2根、蒜4粒、半勺鹽、2勺醋、2勺生抽、1勺花椒油。
做法：
1、準備新鮮的苜蓿，豆腐皮，幹辣椒，蒜粒。
2、把苜蓿多淘洗幾遍，控一下水分，（苜蓿中有雜草挑揀出來）。
3、燒一鍋水，將洗淨苜蓿菜放進去，多煮會，苜蓿不好熟，將煮好的苜蓿撈出，過一遍涼水。
4、豆腐皮切成小片，疊放一起切成細絲。
5、將切好的豆腐絲也放入鍋中，稍微的煮一下，去除豆腥味，撈出。
6、苜蓿投涼後，擠掉水分，幹辣椒切碎，蒜切小粒。
7、把苜蓿和豆腐絲裝入盆中，放入辣椒碎和蒜粒，鍋中燒適量油，燒至滾燙，將熱油澆在辣椒碎和蒜粒上激出香味，加半勺鹽。
8、倒入2勺醋，2勺生抽，1勺花椒油，攪拌均勻即可。
9、這道涼拌菜，百吃不膩，拌上一大盆，吃的一點都不剩。
《薺菜炒雞蛋的烹飪小技巧》
製作食材明細：一小捆薺菜（最好當天採摘的薺菜，建議不要隔夜吃），準備3到4個土雞蛋，香蔥少許，料酒幾滴，食鹽和一些胡椒粉等等。
烹飪第一步：將薺菜摘回家，將薺菜根部去掉，將薺菜葉子清水洗乾淨，鍋中煮少許清水，煮沸之後加上薺菜，將薺菜過冷水後撈出，控幹水分後切成段待用。
烹飪第二步：將幾個土雞蛋都磕在碗中，加上一些鹽，少許香油和料酒，加上香蔥少許，均勻攪拌均勻。
烹飪第三步：鍋中加上少許油，下入一些薺菜段炒出水分來，將薺菜倒入在鍋中，用筷子攪拌幾下，準備好薺菜雞蛋液，開始烹飪這道鮮香入味，美味下飯的薺菜炒雞蛋。
烹飪第四步：將鍋先洗乾淨，預熱後加上少許食用油，加上薺菜雞蛋液，將雞蛋煎至金黃後翻面，還可以切割成一小塊一小塊。撒上一些食鹽，少許雞精和其他調味品，轉小火煸炒均勻即可，這道鮮香嫩滑，美味可口的薺菜炒蛋出鍋了，一盤菜能夠吃幾碗飯。
推薦語：薺菜和雞蛋是絕配，薺菜是一種清香的野菜，農村山野處處可見，葉子含有較高的食用價值，對於人們的生長髮育有利。成本也不貴，三月少吃豬肉，也別錯過此菜，每天炒一盤，既可以對抗疾病和病毒，排出毒素等作用。而且，薺菜含有一種維生素A的物質，能夠轉化為胡蘿蔔素，對於眼睛極為有利，保護眼睛，改善視力，從而會排出肝臟的毒素，讓你的肝臟更加健康。
《涼拌魚腥草》
配料：
魚腥草 300克、小米椒 2個、炸花生米 30克、蒜 20克、香菜 3根、醬油 10毫升、香醋 20毫升、辣椒粉 5克、白糖 2克、精鹽 3克、蠔油 10毫升、食用油 30毫升
烹飪步驟：
1.準備一把魚腥草，儘量挑選根又肥又嫩的。
2.把魚腥草的根鬚去掉，太老的話就直接掐掉不要了。
3.把處理乾淨的魚腥草切成小段，加入精鹽用手抓勻後醃5分鐘。
4.醃製的空檔，把熟花生米去皮壓碎，小米椒和大蒜剁成末，香菜洗淨切末。
5.醃好的魚腥草，擠幹水分後加入豉油，精鹽，白糖，上面加入剁好的蒜蓉，小米椒和辣椒粉。
6.鍋中倒入食用油，燒至滾燙後關火。
7.趁熱淋辣椒粉跟蒜蓉上，激出香味。
8.接著加入香醋，花生米碎和香菜末。
9.攪拌均勻，靜置醃5分鐘，裝碗即可享用了。
《香椿炒雞蛋》
香椿一把、雞蛋2個、鹽少許
1.香椿洗淨，過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可；
2.撈出過涼水浸泡，濾幹水分，切碎，打入雞蛋，加鹽拌勻備用；
3.鍋裡熱油，大火，倒入蛋液。迅速翻動，至蛋液半凝固，立刻關火，再繼續翻動即可出鍋。
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