包財包美味科普：你做的包子不如別人做的好吃？學學這幾招

包財包美味科普：你做的包子不如別人做的好吃？學學這幾招

明明是用同樣的方法做的包子，但做出來的成品口感，嚐起來卻遠不如別人做的好吃，到底是哪一環節出了問題呢？相信有不少朋友都有這樣的困惑，包財包美味科普：不妨學學以下這幾招，或許能幫助有需要的朋友成功解決這一難題。

包財包

有很多朋友抱怨，自己做出來的包子並不如別人做的那樣柔軟有度，這大概是因為你所用的包子麵糰沒有發的緣故。那麼，到底怎樣辨別麵糰到底有沒有完全發好呢？包財包美味科普：一般，已經發好的麵糰，都會比起初的要大一倍，而且表面看起來很圓潤，用手輕觸麵糰，過一會便會回彈回來，這就表明麵糰已經完全發好了。

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為什麼經你手蒸出來的包子，不具備蓬鬆的口感？包財包美味科普：這是因為在包完包子之後，沒有進行醒發環節。那麼，怎樣才能知曉什麼時候包子可以上鍋蒸？同樣的方法，用手指輕輕在包子上戳一下，如果慢慢回彈如原狀，就代表可以上鍋蒸了。

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另外，要想讓蒸出來的包子又好吃又好看，一定要將發好的麵糰反覆揉搓，直至麵糰表面呈現出光滑的狀態，此時再將其切成需要的小麵糰包包子。而且，蒸出來的包子好不好吃，除了跟麵糰發沒發好有關，最關鍵的還是在餡料上。包財包美味科普：所選取的肉餡，最好以肥瘦4：6的比例為標準，倘若所放的肉餡偏瘦，別忘記往裡面加一些植物油，這樣才能有效避免做出來的包子餡口感偏幹。