你见过怪物吗？

白萝卜是我们生活中常见的一种蔬菜，属于根茎类蔬菜，含有丰富的维生素和微量元素。被称为“平价人参”，深受人们的喜爱！

白萝卜做法多样，可煮、炖、包饺子，生吃，生吃带点辣味。不管怎么做，我觉得都挺好吃。

常说：冬吃萝卜，夏吃姜”冬季的萝卜是最好吃的，也是最便宜的，每到冬季都会买上10多斤，储存起来 慢慢吃。白萝卜怎么做好吃？

今天来分享【腌制酸辣萝卜条】的做法

特点：做法简单、酸辣开胃下饭，易保存

－－【开始制作】－－

第一步：萝卜削皮洗净，切成条

第二步：准备姜片，蒜片，红辣椒圈，绿辣椒圈 八角，花椒，桂皮泡水

唐小糖

小时候家里白萝卜太多太多，那时候吃得看到白萝卜都很害怕，吃得太多是一个原因，另一个原因就是那时候吃白萝卜的方法太单一加上缺少油水。

其实白萝卜有很多种做法，常规的方法就是炖，炖白萝卜太好吃我个人觉得和羊肉炖、和腊猪脚炖做好吃。

当然用来煲汤很养生，加入白萝卜煲的鸡汤、鸽子汤都很好喝。

还有老鸭汤，我做老鸭汤喜欢加酸萝卜和萝卜干，独特的风味，所以把白萝卜晒成萝卜干，回头煲汤或炒肉以及做酱腌菜都不错。

所以白萝卜好吃的一个方式是晒萝卜干。

老家晒萝卜干挂在绳子上或树上晒，在北京天气干燥，切成条放到阳台上，夏天四五天，冬天有暖气也干得很快。

晾晒干后用密封带装起来，但也不要放太久，因为没有完全脱水，保质期不是很长。

说完萝卜干，再说说白萝卜的其他好吃做法：

萝卜饼，这是我最爱吃的白萝卜做法

把白萝卜擦丝后焯水一下，然后加入肉末、鸡蛋、面粉，做成饼，电饼铛煎熟即可。

还可以用更简单的方法，白萝卜擦丝后加盐，然后用手揉捏稍微变软，加入葱花、鸡蛋、面粉，搅拌均匀倒入电饼铛铺平，煎熟即可。

如果说白萝卜怎么做最香，那还得是炸白萝卜丸子。

萝卜丝、肉末、淀粉、面粉、生花生碎，加调味料搅拌，然后搓成小球油炸金黄。

还可以做蒸出来的

做法大同小异

白萝卜还可以用来做萝卜丝汤、鲫鱼汤、棒骨粥等

最近还分享了一个蒸的白萝卜，虽然图片不太好看，但味道还行，创意也还不错。

就是上图这个蒸出来的萝卜，夹的是肉末，夹腊肉或培根等更好看，做法亲们一看图也就明白了。

以上所有做法在我的微信公众号“叶子的小厨”里都有，菜谱搜索里输入“白萝卜”或者“总目录”里都可以找到。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，分享简单美味营养美食，欢迎关注我公众号，爱美食爱运动爱生活的叶子每天陪您下厨！

叶子的小厨

要说白萝卜可真是好东西，不管是炒着吃，炖着吃，还是凉拌吃，都不错，记得小时候，家里有地窖，我妈妈经常给我家变花样做萝卜吃，印象最深的就是一种炒着吃的做法，特别香，今天我就分享这种做法给各位老铁。

白萝卜洗干净，切片，开水里焯一下，然后凉水里过凉备用。

蒜切片，青红辣椒滚刀切片，起锅烧油，将青红辣椒锅里翻炒，然后加入白萝卜片继续翻炒，接着加白醋，糖，盐，鸡精各少许翻炒盖盖捂1分钟，加酱油继续翻炒2下出锅。

虽然做法简单，但味道真心不错，非常清口，酸酸辣辣，特别下饭，老铁不妨一试。顺便介绍一下我自己，我是你的吃货朋友青山哥，专心研究各种美食做法。对美食有强烈兴趣的老铁，请不要忘记关注青山美食，一路与你同行，享受美食生活每一天！

青山美食

小时候很喜欢吃奶奶做的“萝卜酸”每次都做一大盘。酸酸甜甜很好吃。

食材

　　主料：白萝卜700g

　　辅料：盐5g、白醋150ml、白糖适量、指天椒3条

步骤

　　1.辣椒切成小块，或切片。

　　2.白萝卜去皮，洗净。

　　3.把萝卜切成2mm的薄片。

　　4.放入适量的盐，拌匀。大概半个小时左右，萝卜出水后，用手轻轻地把萝卜水挤一下，不用挤太干。

　　5.放入辣椒、白醋。

　　6.再放入适量的白糖。

　　7.拌匀，腌两三个小时就可以吃了。

　　8.做好后可以放入保鲜盒或者玻璃瓶里，然后放在冰箱里保鲜，想吃的时候取一些出来吃就可以了。

那味道，满满的回忆啊！

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z右段快递

我分享一个我家里常用的一个白萝卜的做法，非常的好吃，很下饭。

先把地里新鲜采上来的萝卜洗净去皮，用菜擦子把它擦成萝卜丝，然后放在碗中用少量食盐腌制15分钟。

等腌制的差不多了就把腌制好的萝卜丝再冲洗一遍，尽量的控水晾干。然后起锅烧油，倒入处理好的萝卜丝不停地翻炒，其间加入一点黄酒除味，再加一点厨邦鲜酱油调味，鸡精和胡椒粉提香，然后加入250ML左右的水直至漫到菜的4/5左右位置，中火慢慢烧十分钟。等烧的差不多了把锅盖打开大火收汁，最后加入一把蒜叶，美味的炒萝卜丝就做好了。

沈大威

白萝卜有什么好吃的做法？

蒸，炖，炸，凉拌，萝卜是个宝，咋做都很好。

白萝卜有养胃的作用，而且可以改善人的消化功能，经常吃的话，对身体也是好处多多，下面分享几种好吃的做法哈。

第一种，【炸萝卜丸子】

萝卜洗净切丝，葱姜切碎末，锅子煮开水烫两分钟，捞出清水冲一遍控干水分，萝卜丝继续切碎入盐腌制两分钟，干净纱布挤出萝卜水份，加入葱姜末，鸡蛋，面粉，充分拌匀分成小丸子，锅子加油至六成热，丸子下锅炸至金黄色捞出，开吃

第二种，【萝卜烧排骨】

萝卜洗净去皮切小块，锅子加水焯排骨，冰水过排骨并控干水份备用，锅子放油加冰糖至融化，排骨下锅炒至金黄色加酱油，酒等，加热水再次水来以后，转至砂锅，倒入切好的萝卜，炖一个小时，加盐，味精，葱花，出锅开吃

第三种【酸甜萝卜粒】

锅子放醋，冰糖进去煮至融化，放凉备用，白萝卜洗净去皮切粒，黄瓜，甜椒切小粒备用，备好的材料装盘撒盐抓匀后控水备用，凉好的糖醋汁装盆加入材料浸泡，腌制一天即可开心食用

总而言之，白萝卜是很常见的蔬菜，经常吃也是养生佳品，上面提到的三种做法，都很好吃，做法也是简单的可以哈，欢迎更多的好点子哈

拍婚礼的小老汉

白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。

2、原料白萝卜1根，红椒半个，腊肠1段，生菜适量。1大勺老干妈，葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量。

3、做法白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。垫上筷子，纵横各切数刀。切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。放入少半勺盐，进行调味。放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。

健康美食谈

大家好，很高兴为大家解答。

白萝卜在我们日常生活中很常见，价格方面也是非常经济实惠的哦。营养价值又高，能有效的帮助我们消化，增强食欲，加快肠道的蠕动。作为养生爱好者，白萝卜可以说是食疗佳品。在我家中最经常将白萝卜和排骨一起炖，做成萝卜排骨汤，还可以做成萝卜酥丸子，今天我做的这道有点不一样，做成腌萝卜，很开胃哦。

腌萝卜

主要材料：白萝卜，白糖，食盐，桂皮，八角，香叶

辅助材料：生抽，老抽，白醋

第一步：将包萝卜的表皮清理干净，接着切成相同大小的薄片。

第二步：将白萝卜放入碗中，撒上盐，腌制一个小时，将萝卜里面的水逼出来，也可以去除内部的苦味。

第三步：一个小时后，将盐水倒掉，萝卜表皮会出现褶皱，这时候将萝卜放入清水中浸泡。泡到表面饱满为止。

第四步：将小米椒切粒（喜欢辣的朋友可以多切一点），八角，桂皮，香叶放入碗中。

第五步：调配酱汁：一勺老抽，三勺生抽，三勺白醋，两勺白糖，十勺凉白开水倒入碗中。

第六步：将调配好的酱汁，倒入白萝卜中，腌制三个小时以上。

希望大家喜欢这个作品。

白萝卜和牛肉一起炖煮，有助于健脾消食。

白萝卜和鸡肉一起烹煮，有利于营养素的消化吸收。

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蒙面小厨

白萝卜的做法有很多，大多以煲汤为主。我分享三道供大家参考

一，萝卜烧肉丁

萝卜烧肉丁需要的食材有猪瘦肉半斤，白萝卜半斤，红萝卜少许，黑木耳少许，青椒少许，鲜汤一小碗。盐，白糖，醋，酱油，料酒，湿淀粉，食用油，花椒油各适量。姜，蒜各适量。

1.猪肉切丁，加盐，湿淀粉腌味上浆，红白萝卜去皮切丁，加盐腌入味。里木耳和青椒切成丁。

2.用盐，白糖，醋，酱油，料酒，湿淀粉，鲜汤兑成味汁。

3.锅中放食用油和花椒油烧热，下入肉丁炒散，放姜，蒜，青椒圈，黑木耳翻炒片刻，再放入萝卜丁炒匀，快熟的时候烹入味汁，待味汁收干时起锅装盘。

二，葱白白萝卜芫荽汤

葱白白萝卜芫荽汤要用到的食材有小葱白15克，白萝卜30克，芫荽3克左右。盐，味精，食用油各适量。

1.小葱白洗干净切成段。白萝卜洗干净去皮切成块。芫荽洗干净切成段。

2.在锅中加入清水一斤，大火烧开。放入小葱白段，白萝卜块，煮沸。

3.煮20分钟后，放入芫荽段，加入盐，食用油，味精调味就可以了。

三，川味烧萝卜

川味烧萝卜要用到的食材有白萝卜，红椒。盐，鸡粉，郫县豆瓣，生抽，水淀粉，食用油，白芝麻，干辣椒，花椒，蒜末，葱段各适量。

1.白萝卜洗干净，去皮切条，洗好的红椒斜切成圈。

2.起锅倒油烧热，加入花椒，干辣椒，蒜末，白萝卜，红椒圈炒匀。

3.加入郫县豆瓣，生抽，盐，鸡粉，水拌匀，烧开后用小火煮10分钟。

4.倒入水淀粉，放入葱段炒香，盛出撒上白芝麻就可以了。

均湘平

深秋时节的白萝卜，民间俗称“小人参”，意思就是说，这段时间吃白萝卜，功效相当于吃人参。当然，这个只是传说，但是并非没有根据，现在吃白萝卜，确实是最适合的季节。而且吃法多样，有素炒，煲汤，萝卜炒牛肉，猪肉，腌咸酸，凉拌都很好吃。

而采用蒸的方法，加入鸡肉，更加营养，去秋燥。制作方法简单，先选择鸡肉，最好是鸡胸肉，大腿肉也可以，先把鸡肉切薄薄的片状，新手可以先把鸡肉放入冰箱冷藏两个小时，然后再切，就不会无从下手了。切好后装盘，加入姜汁，蛋清，糖，盐，几滴生抽，少量料酒拌匀，腌制20分钟以上。

白萝卜尽量选笔直，个头大的，掂量掂量，两个差不多大小，选择比效沉手那个，冲洗一下，切去头尾，再切成四方木一样，然后切片，尽自己的能力，切得越薄越好，同时又要保持完整，完成后装盘，放入盐拌匀，腌制30分钟，时间到后沥干水分。

还要根据自己的口味，准备好青红辣椒，金针菇，小葱，西芹，大葱等，小厨是选用红辣椒，把食材洗干净切条。把一片萝卜平放在案板，铺入一片鸡肉，放入一根红辣椒，卷好。不断重复，直到全部完成。

烧开一锅水，放入蒸架，放入萝卜卷，加盖蒸15至20分钟，取出，倒出蒸汽水，撒点葱花或者香菜点缀。倒出的水，放入锅里烧开，放入蚝油拌匀，淋在蒸萝卜卷上。喜欢香口的，炒芝麻，炸花生随上。

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關鍵字: 美食 生吃 挺好吃