牛尾炖汤,和什么一起炖比较好?

用户32840208358


炖牛尾汤其实很多食材放进去一起炖都是很好吃的!要想汤好喝关键焯水的时候放点黄酒,生姜和香葱去腥增香,水开后撇净浮末后捞出再炖!



其实,炖牛尾汤我们常用的配菜很多,像白萝卜 淮山 胡萝卜 西红柿 冬笋 海带 青笋这些炖出来都是非常好吃的。


至于放入什么配菜一起炖最主要还是看自己比较喜欢吃什么?喜欢吃什么就炖什么就好!


锋云神探


你好,我个人观点以养生健康的角度去考虑的!牛尾汤建议用锅先大火开半个小时后调小火煮熟最佳,营养成分最高,可以把骨头里的营养物质充分煮出来,特别适合身体虚弱,男人补肾,病后恢复,身体健康的强身健体!是比较好的食疗菜,秋天和夏天的价格也不同,冬季吃的人多价格能高点,牛尾分老牛和嫩牛,所以炖数的时间能有差距,老牛的大约在两个半小时左右,嫩的也就一个小时半,牛尾可以炖很多东西,白萝卜,绿萝卜,山药,土豆,西红柿,香菇!等等,,简单的介绍几个家常实用的!

滋补牛尾汤

牛尾切段适量

萝卜山药适量

枸杞大枣少许

精盐

味精

料酒

葱姜大料少许

白醋少许

香菜

锅里放入牛尾原汤,加入煮好的牛尾,加开,放入切好的萝卜块,枸杞,大枣,调口,加精盐,味精,少许料酒,葱,姜,大料,煮大约五分钟左右萝卜半熟后加山药片,白醋少许,炖好后加点香菜末出锅!


吃货你我他


滋补药膳牛尾汤

1.牛尾切好冷水浸泡半小时,换水2次

2,锅里放水,放入牛尾煮透打去浮沫,放入少于盐,料酒或者高度白酒,葱,姜,煮透捞出牛尾待用,

3.大枣,党参,沙参,淮山,冷水浸泡半小时待用

4.国内放入矿泉水漫过牛尾2倍水,放入泡的药材,大火煮涨调味,料酒或高度白酒,盐,盐的量放进去能尝到盐味即可,改小火慢炖至肉扒即可

备注:有鸡精,味精可以少放点,味道更融合,不放也可以,牛骨头里营养成份足够了!第四步放盐一定不能放太多,因为汤最后会蒸发很多,那时候你肯定喝不下去,水一次放够,中途加水要加开水进去,不能加冷水!

喜欢的朋友试试呗!


小姜哥美食分享


把牛🐂尾按骨节逐节切下来,放在凉水中浸泡三小时,捞出后放入锅中加水烧开,煮十分钟捞出洗净,锅中添水,放入牛🐂尾,葱段、姜块烧开,撇去浮末,转小火慢炖一小时左右,加食盐和胡椒粉找好口,点少许味精,撒上香菜即可。胡椒粉也可在烹汤的中期加入,应该注意越滚越出胡椒味的,所以应少加一些。为保持汤清味鲜,不建议再加其他补品及食材。


我只是我不代表你


冬虫夏草,鹿茸当归,石斛人参,阿胶枸杞,首乌黄芪


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炖汤时加上西红柿,胡萝卜,芹菜,土豆(要晚一些放,不然烫太稠)一起炖。


aMy秋刀鱼


一般牛尾最好是高压锅加工,因为不容易熟烂,我个人一般放土豆和胡萝卜,胡萝卜遇到动物油脂会很好的溶解胡萝卜素,增加营养。牛尾汤鲜,放西红柿会增加色泽,增加果香和鲜味,土豆也是起到了缓解牛肉的腥膻气味,如果有发面的土豆就更完美了。


铁板小哥和小旺巴狗


白萝卜,西红柿


美食秘籍分享


我个人比较喜欢冬天用牛尾炖白萝卜炖汤,白萝卜清新爽口搭配牛尾口味鲜美!

牛尾搭配,西红柿,土豆,芹菜等蔬菜都很不错呢,也不会觉得油腻!


敷衍那记忆定格的青春


萝卜 山药


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