如果有家965
你好，我是美食领域创作者，很高兴能够回答你的问题
自制的奶茶真好吃。方法在这里！
应该说这是一年到头的热饮料，冬天是温暖的牛奶茶，夏天是冰牛奶茶，春天和秋天是室温牛奶茶，不管是热的还是冷的，都是超级好吃的饮料！为什么奶茶的人气这么高？可能是因为奶茶的甜味给人温暖的感觉。喝完酒后心情好多了。奶茶真甜
。特别喜欢喝油茶，所以经常去奶茶店买喝比较好，但时间一长，外面买的牛奶茶就觉得不够干净卫生，食物添加剂太多，上大学的时候在牛奶茶店打工，学会了制作牛奶茶的方法，之后当我想喝牛奶茶的时候，在家自己做的牛奶茶特别好吃，而且不用担心卫生，非常干净。今天小平给你们带来了自己在家做奶茶的方法，一起来看看吧！学了以后就不用再买奶茶喝了！
需要准备的材料:
牛奶适量，糖，红茶茶，茶包
创建方法步骤:
拿一壶来倒入我们准备的牛奶，加热后，在热水壶里煮适量的开水，准备。再拿一个锅倒入开水，放入我们准备的红茶煮沸，大约要煮3分钟。捞出我们煮的茶叶，放到我们准备的附近，把茶包放到我们的牛奶里，放适量的糖(根据个人喜好)。
均匀搅拌，慢慢煮小火约30分钟，就能闻到茶和牛奶混合的味道，锅周围会冒出小泡沫，然后出去。关灯后，用筷子捞出茶包，然后把剩下的牛奶茶成品倒进杯子里，就可以喝了！超级好吃，超级柔和的味道！我们家自制的奶茶比外面买的奶茶好吃多了，健康多了！
现在是夏天，放点冰块有别的味道。这是根据个人喜好！每个人的口味都不同，所以不用加冰块哦！现在夏天，如果家里没有周末，就给我们做一杯牛奶茶。周末空闲的时间，舒服地喝自己做的牛奶茶，只要想想就行了！不要犹豫，快做！纯洁好吃的牛奶茶在等你！自制的奶茶真好吃。方法在这里！还记得分给旁边的朋友！大家一起学习吧！
馋食计
在家里宅了好久，是不是特别馋奶茶喝呢？
如果不方便出去买奶茶，或是不放心外面卖的奶茶，咱们就自己动手做吧！
自己DIY一杯奶茶，还可以随意挑选自己喜欢的茶底，搭配自己中意的配料，调整适合自己的甜度，好喝又健康的放心奶茶，全靠咱们一双灵巧的小手啦！
下面我来具体分享一下自制奶茶的全过程！
自制奶茶的方法：
1、首先选取自己喜欢的茶底，红茶、绿茶、乌龙茶，看自己喜欢哪一种，就选择哪一种，我这里选择的是正山小种红茶。
2、取一些白砂糖放入无水的锅中，开中小火加热到琥珀色，这样能让煮好的奶茶有焦糖的味道。注意这个步骤一定要控制好火候，白糖很容易焦的。
3、一旦白糖变琥珀色后，立即倒入牛奶、茶叶，小火煮至表面冒小气泡，随着茶叶和焦糖慢慢溶于牛奶，奶茶的颜色会逐渐变成浅褐色。
4、重点来了，这时候拿一根擀面杖，一边煮一边捣茶叶，茶叶捣碎之后茶香味更加浓郁，如果喜欢茶味重就多捣一会儿，喜欢奶味重就少捣一会儿。
5、煮到奶茶颜色固定，不再变化时，说明茶叶和焦糖的味道已经完全溶于牛奶之中了，这时候奶茶也就煮好了，用滤网过滤掉茶渣就可以饮用啦！
丝滑柔顺、茶香浓郁的手制奶茶就做好啦！香喷喷的完全都是天然奶味，一点添加剂都没有噢！放凉了之后放入冰箱冷藏一下，味道更赞！
自制珍珠的方法：
1、取40克红糖加入70克清水，小火煮沸。
2、倒入100克木薯淀粉，关火，趁热搅拌均匀，揉成光滑面团。
3、把面团分成剂子，错成长条，切小颗粒再搓圆，在表面撒一层木薯淀粉防黏。
4、煮一锅沸水，倒入做好的珍珠，一边煮一边不停搅拌，等到珍珠浮起来后再煮10-15分钟，直至珍珠晶莹剔透即可。
5、煮好的珍珠捞出来放在冷水中，这样珍珠就不会黏连，而且口感更佳Q弹噢！
有了奶茶，怎么能没有珍珠呢？喝一口奶茶嚼一口珍珠，这才是一杯有灵魂的珍珠奶茶嘛！
做好的珍珠如果不马上吃，可以放在冰箱冷冻室保存，等到要吃的时候再煮，口感一样很Q弹。
以上就是家里自制珍珠奶茶的做法啦，是不是很简单呢？
自己做奶茶，健康又美味，而且喝着自己亲手做的奶茶，也特别有成就感呀！赶紧动手来尝试一下吧！
苏蟹阁
奶茶口感既有浓郁的奶香味，也有茶的苦涩，两个味道合在一起真的是完美！但是市面上的很多奶茶都是加了很多添加剂，味道也不令人满意，胖子今天来分享自己做的四中香气袭人的奶茶方法！
焦糖香草奶茶：
用料：白砂糖两大勺，纯牛奶250ml，香草粉一勺，红茶适量
做法：
1.先将两大勺白砂糖倒4入锅中，大火烧，烧白砂糖变到焦糖色；
2.加入250ml的纯牛奶；
3.加入香草粉和红茶继续着，牛奶烧开后关火；
4.将煮好的奶茶用滤网过滤几遍即可食用。
红糖姜汁奶茶：
用料：红糖20-25克，斯里兰卡红茶1袋，黑白淡奶50ml（也可用纯牛奶）,全脂纯牛奶150ml,水200ml，姜三片
做法：
1.水倒入奶锅煮开后放入姜片滚煮一下后关火放入茶包焖2-3分钟；
2.放入红糖搅拌均匀，倒入黑白淡
蒙古奶茶：
用料：鲜牛奶120ml，阿萨姆红茶6g,盐少许，黄油一小块
做法：
1.将水煮开，放入阿萨姆红茶和鲜牛奶，再次煮开；
2.关火，马上过滤，倒入茶具，放入少许盐和一小块黄油即可。
鸳鸯奶茶：
用料：红茶包2个，速溶咖啡3克，黑白淡奶100ml，水320ml，咔啡糖包/方糖/砂糖10g
做法：
1.将速溶咖啡、茶包放入奶锅，加糖和水烧开煮一分钟；
2.捞出茶包，倒入淡奶，煮至奶锅四周起小泡，熄火倒入杯中即可。
皇家奶茶：
用料： 红茶8g,纯牛奶20ml,细砂糖少许，水150ml,肉桂粉，抹茶粉
做法：
1.把水倒入小煮锅里，水开，放茶，关火焖一分钟；
2.在焖好的茶汤里加白砂糖，根据自己的口味放入牛奶，开火；
3.小火煮3分钟，始终保持在锅里边缘有小气泡，但是没有大开的程度，然后关火焖一分钟左右；
4.把茶从煮锅里过滤出来即可食用。
我是头条认证中美食领域创作者一个飘逸的胖子，如果我的回答对您有用希望能给我一个优质回答谢谢祝您好运。
一个飘逸的胖子
纯手工奶茶营养又好喝，还没有添加剂，很健康。
纯手工奶茶的做法也很简单，做奶茶了，绿茶和红都可以用。
第一种就是茶水冲牛奶做奶茶的方法
首先泡茶，绿茶的泡法要注意，泡茶的温度在88度左右为宜，水温高了就会把茶汤泡出别的颜色，口感会有些苦涩。
奶和茶的比例有两种4:1和3:1，前者口感滑润，奶味重一些。后者茶味浓郁。
最后就是冲奶茶了，先把奶倒入杯中，再从高处倒入茶水，这样会产生大量的奶泡，喝起来才丝滑，可以加入蜂蜜调甜度。
第二种纯手工奶茶的做法
将茶包放入锅中，加白糖或者红糖翻炒，加少量开水煮出颜色，再加入牛奶煮沸后，关火，盖上盖子在焖五分钟，奶茶就好了，丝滑顺口非常好喝。
小元聊食物
对于大多数人来说，奶茶是我们日常生活中经常能喝到的饮品，由于其不错的口感因此非常受大众的喜爱。每次在奶茶店前看着店员在短短几分钟内调制好一杯新鲜美味的奶茶时，都觉得太不可思议了。
作为普通的消费者必然知道奶茶制作的不易，但还是想知道这么一杯好喝的奶茶，究竟是怎么做出来！那么一杯好喝的奶茶，其制作秘诀到底有哪些呢？
首先自然是要挑选优质的制作原料，制作一杯普通的珍珠奶茶，珍珠粉圆是基础的，牛奶和茶叶更是必需的。其中珍珠粉圆又称粉圆，外观呈圆形，分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等，Q弹软糯有嚼劲的珍珠自然更受大众欢迎
茶是调配奶茶必不可少的原料之一，它主要分为茶包和袋装茶叶两大类，而最常见的是我们平常用的最多的红茶和绿茶，比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等，是一家奶茶店必不可少的茶原料。
基础的原料准备好了，接下来在制作问题上就主要牵涉到设备和技巧的问题了。制作奶茶的设备自然有优有劣，优质的设备自然更能保证原材料的风味，而店员熟练专业的技巧能够把控好一杯奶茶最好的口感，这也是非常重要的。
台上一分钟，台下十年功，短短几分钟喝到的美味口感的奶茶无一不是最好的证明呀！
是蔡蔡鸭
作为一个每天要喝一杯奶茶，不喝总觉得今天没做了啥的人来说，让我来回答你!
疫情期间有些奶茶店都关门了，作为一个不喝到奶茶会浑身不舒服的人来说！我就每天开始在家里倒腾奶茶，可是一开始怎么的都没有奶茶店的那个味儿！经过987654321次尝试之后！我感觉我开启了新大陆，甚至怀疑自己可以去开奶茶店了！
想要奶茶好喝！这几个步骤一定要学会!
【步骤】
准备食材
1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。
4、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。
3、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
想做一只馋猫
我来一个正宗印度奶茶吧，之所以说正宗，因为这是我儿子印度发小的奶奶手把手教我的，保证原版。
首先，找个不沾的小锅，做一点点开水。
等水开后，加茶叶。别用太好的茶叶，我用的就是茶叶末，这么一包4,5美金，能喝半年没问题。这茶叶还是名牌，印度塔塔企业，人家可是收购了捷豹路虎的大公司，品质杠杠的（误）。
等茶叶煮开以后，可以让它滚一会儿，茶味道更浓。
然后就可以加奶了，我加的是脱脂奶，如果想要浓郁奶香，可以加全脂奶甚至淡奶。
等奶煮的时候，准备好杯子和小漏斗。
然后紧盯住小锅，我们等待它将开不开的那个瞬间。
已经冒泡了，还差一点。
好了，马上离火，要不就要扑锅了。
奶茶过筛直接进杯子，成功！
想加盐加盐，想加糖加糖，我这次加的是枫叶糖浆，浪到飞起。
此方法百试百灵，唯一的技术细节在于及时离火，不过即便失败了也不过就是损失一点奶茶加上擦炉灶，最终还是可以喝到嘴，味道几乎没有影响，赶紧去试试吧。
你只准属于我
之前开过奶茶店，有试过几种奶茶做法，包括不同的材料，配比，牛奶+茶，植脂末加茶，淡奶/炼乳+茶几种做法都尝试过。实话实话，如果只论好喝（味道+口感）的话，那必须是植脂末（奶精）加浓茶。植脂末加浓茶做出来的奶茶口感顺滑，如果再加点淡奶或者炼乳，不管是奶香味，还是茶香味都十分浓郁。
↑↑↑上图为之前做各种奶茶的测试过程。
说一下之前店里用的配方
step1，准备材料
如果你是在家做自己喝，可以在tb上购买某花小袋奶精，奶茶店专用红茶（这种一般是高浓度压缩茶粉，和平时用的茶叶不同，任意品牌就好），果糖（奶茶店一般都用果糖，比白糖溶解快。没有果糖用白糖也可以）
step2
以2杯奶茶量为准，取10g红茶粉，加400g开水，泡3分钟过滤掉茶渣，得到浓茶水
step3
取250g浓茶水，加45g奶精，40g果糖（28g白糖），再加100g-200g开水或者冰块
step4
摇匀开喝
如果你喜欢，可以再加点淡奶或者炼乳，完美！
淘宝上的某配方，按这些配比做出来的味道不会比店里差太多
大馋猫小两口
您好，很高兴回答您的问题。
自己做奶茶，做法简单，口感超赞， 自己煮的，真材实料，没有添加剂，喝起来也放心。
我给大家分享2个奶茶的做法。
一个是普通奶茶；一个是焦糖奶茶 的做法。
1、普通奶茶
材料：红茶包 2包 、牛奶 200ML 、 白砂糖 适量
step1：奶锅中放入适量的清水，加入红花包煮3分钟
step2：盖上盖子焖5分钟
step3：加入牛奶继续煮至沸腾后关火
step4：加入适量的白砂糖就可以喝啦
step5：滤掉奶茶中茶叶渣。
天气热的夏天，可以放凉加入冰块，就是冰奶茶啦！！
2、焦糖奶茶
材料：牛奶 250ml、细砂糖 20g、红茶叶 20g
（1）将糖倒入锅中，小火熬成焦糖。
（2）锅中加入牛奶。
（3）锅中加入红茶叶。
（4）滤掉奶茶中茶叶渣。
（5）这样美味的焦糖奶茶就做好了。
如果自己会用 木薯淀粉做珍珠的话， 还可以做成珍珠奶茶！！！
希望我的回答对您有所帮助！！
爱摄影的IT人
奶茶真的是款神器的饮品，开心了来一杯，不开心更要来一杯！但是奶茶个人觉得关键在于煮茶，茶煮久了会比较苦涩。分享两款没有珍珠单纯的奶茶，虽然觉得没有珍珠就没有了灵魂[捂脸]
1、沸水200ml，三花淡奶50ml，椰浆10ml，糖按自己的口味，黑咖啡一小勺，红茶包一个，焦糖浆一小勺。红茶包放入100ml的沸水浸泡并上下晃动茶包，滤除茶汤。加入三花淡奶搅拌均匀。加入糖、椰浆拌均匀。黑咖啡用剩余的100ml沸水冲开，倒入奶茶杯搅拌均匀。最后加入焦糖浆即可。
2、沸水200ml，牛奶300ml，红茶包1个，即溶可可粉30克。100ml沸水放入红茶包煮2分钟，滤出茶汤。牛奶倒入锅中，煮至微微冒泡。红茶汤与牛奶混合。即溶可可粉倒入剩余的沸水里调匀，再倒入奶茶里即可。
