如果有家965
你好，我是美食領域創作者，很高興能夠回答你的問題
自制的奶茶真好吃。方法在這裡！
應該說這是一年到頭的熱飲料，冬天是溫暖的牛奶茶，夏天是冰牛奶茶，春天和秋天是室溫牛奶茶，不管是熱的還是冷的，都是超級好吃的飲料！為什麼奶茶的人氣這麼高？可能是因為奶茶的甜味給人溫暖的感覺。喝完酒後心情好多了。奶茶真甜
。特別喜歡喝油茶，所以經常去奶茶店買喝比較好，但時間一長，外面買的牛奶茶就覺得不夠乾淨衛生，食物添加劑太多，上大學的時候在牛奶茶店打工，學會了製作牛奶茶的方法，之後當我想喝牛奶茶的時候，在家自己做的牛奶茶特別好吃，而且不用擔心衛生，非常乾淨。今天小平給你們帶來了自己在家做奶茶的方法，一起來看看吧！學了以後就不用再買奶茶喝了！
需要準備的材料:
牛奶適量，糖，紅茶茶，茶包
創建方法步驟:
拿一壺來倒入我們準備的牛奶，加熱後，在熱水壺裡煮適量的開水，準備。再拿一個鍋倒入開水，放入我們準備的紅茶煮沸，大約要煮3分鐘。撈出我們煮的茶葉，放到我們準備的附近，把茶包放到我們的牛奶裡，放適量的糖(根據個人喜好)。
均勻攪拌，慢慢煮小火約30分鐘，就能聞到茶和牛奶混合的味道，鍋周圍會冒出小泡沫，然後出去。關燈後，用筷子撈出茶包，然後把剩下的牛奶茶成品倒進杯子裡，就可以喝了！超級好吃，超級柔和的味道！我們家自制的奶茶比外面買的奶茶好吃多了，健康多了！
現在是夏天，放點冰塊有別的味道。這是根據個人喜好！每個人的口味都不同，所以不用加冰塊哦！現在夏天，如果家裡沒有周末，就給我們做一杯牛奶茶。週末空閒的時間，舒服地喝自己做的牛奶茶，只要想想就行了！不要猶豫，快做！純潔好吃的牛奶茶在等你！自制的奶茶真好吃。方法在這裡！還記得分給旁邊的朋友！大家一起學習吧！
饞食計
在家裡宅了好久，是不是特別饞奶茶喝呢？
如果不方便出去買奶茶，或是不放心外面賣的奶茶，咱們就自己動手做吧！
自己DIY一杯奶茶，還可以隨意挑選自己喜歡的茶底，搭配自己中意的配料，調整適合自己的甜度，好喝又健康的放心奶茶，全靠咱們一雙靈巧的小手啦！
下面我來具體分享一下自制奶茶的全過程！
自制奶茶的方法：
1、首先選取自己喜歡的茶底，紅茶、綠茶、烏龍茶，看自己喜歡哪一種，就選擇哪一種，我這裡選擇的是正山小種紅茶。
2、取一些白砂糖放入無水的鍋中，開中小火加熱到琥珀色，這樣能讓煮好的奶茶有焦糖的味道。注意這個步驟一定要控制好火候，白糖很容易焦的。
3、一旦白糖變琥珀色後，立即倒入牛奶、茶葉，小火煮至表面冒小氣泡，隨著茶葉和焦糖慢慢溶於牛奶，奶茶的顏色會逐漸變成淺褐色。
4、重點來了，這時候拿一根擀麵杖，一邊煮一邊搗茶葉，茶葉搗碎之後茶香味更加濃郁，如果喜歡茶味重就多搗一會兒，喜歡奶味重就少搗一會兒。
5、煮到奶茶顏色固定，不再變化時，說明茶葉和焦糖的味道已經完全溶於牛奶之中了，這時候奶茶也就煮好了，用濾網過濾掉茶渣就可以飲用啦！
絲滑柔順、茶香濃郁的手製奶茶就做好啦！香噴噴的完全都是天然奶味，一點添加劑都沒有噢！放涼了之後放入冰箱冷藏一下，味道更贊！
自制珍珠的方法：
1、取40克紅糖加入70克清水，小火煮沸。
2、倒入100克木薯澱粉，關火，趁熱攪拌均勻，揉成光滑麵糰。
3、把麵糰分成劑子，錯成長條，切小顆粒再搓圓，在表面撒一層木薯澱粉防黏。
4、煮一鍋沸水，倒入做好的珍珠，一邊煮一邊不停攪拌，等到珍珠浮起來後再煮10-15分鐘，直至珍珠晶瑩剔透即可。
5、煮好的珍珠撈出來放在冷水中，這樣珍珠就不會黏連，而且口感更佳Q彈噢！
有了奶茶，怎麼能沒有珍珠呢？喝一口奶茶嚼一口珍珠，這才是一杯有靈魂的珍珠奶茶嘛！
做好的珍珠如果不馬上吃，可以放在冰箱冷凍室保存，等到要吃的時候再煮，口感一樣很Q彈。
以上就是家裡自制珍珠奶茶的做法啦，是不是很簡單呢？
自己做奶茶，健康又美味，而且喝著自己親手做的奶茶，也特別有成就感呀！趕緊動手來嘗試一下吧！
蘇蟹閣
奶茶口感既有濃郁的奶香味，也有茶的苦澀，兩個味道合在一起真的是完美！但是市面上的很多奶茶都是加了很多添加劑，味道也不令人滿意，胖子今天來分享自己做的四中香氣襲人的奶茶方法！
焦糖香草奶茶：
用料：白砂糖兩大勺，純牛奶250ml，香草粉一勺，紅茶適量
做法：
1.先將兩大勺白砂糖倒4入鍋中，大火燒，燒白砂糖變到焦糖色；
2.加入250ml的純牛奶；
3.加入香草粉和紅茶繼續著，牛奶燒開後關火；
4.將煮好的奶茶用濾網過濾幾遍即可食用。
紅糖薑汁奶茶：
用料：紅糖20-25克，斯里蘭卡紅茶1袋，黑白淡奶50ml（也可用純牛奶）,全脂純牛奶150ml,水200ml，姜三片
做法：
1.水倒入奶鍋煮開後放入薑片滾煮一下後關火放入茶包燜2-3分鐘；
2.放入紅糖攪拌均勻，倒入黑白淡
蒙古奶茶：
用料：鮮牛奶120ml，阿薩姆紅茶6g,鹽少許，黃油一小塊
做法：
1.將水煮開，放入阿薩姆紅茶和鮮牛奶，再次煮開；
2.關火，馬上過濾，倒入茶具，放入少許鹽和一小塊黃油即可。
鴛鴦奶茶：
用料：紅茶包2個，速溶咖啡3克，黑白淡奶100ml，水320ml，咔啡糖包/方糖/砂糖10g
做法：
1.將速溶咖啡、茶包放入奶鍋，加糖和水燒開煮一分鐘；
2.撈出茶包，倒入淡奶，煮至奶鍋四周起小泡，熄火倒入杯中即可。
皇家奶茶：
用料： 紅茶8g,純牛奶20ml,細砂糖少許，水150ml,肉桂粉，抹茶粉
做法：
1.把水倒入小煮鍋裡，水開，放茶，關火燜一分鐘；
2.在燜好的茶湯里加白砂糖，根據自己的口味放入牛奶，開火；
3.小火煮3分鐘，始終保持在鍋裡邊緣有小氣泡，但是沒有大開的程度，然後關火燜一分鐘左右；
4.把茶從煮鍋裡過濾出來即可食用。
我是頭條認證中美食領域創作者一個飄逸的胖子，如果我的回答對您有用希望能給我一個優質回答謝謝祝您好運。
一個飄逸的胖子
純手工奶茶營養又好喝，還沒有添加劑，很健康。
純手工奶茶的做法也很簡單，做奶茶了，綠茶和紅都可以用。
第一種就是茶水衝牛奶做奶茶的方法
首先泡茶，綠茶的泡法要注意，泡茶的溫度在88度左右為宜，水溫高了就會把茶湯泡出別的顏色，口感會有些苦澀。
奶和茶的比例有兩種4:1和3:1，前者口感滑潤，奶味重一些。後者茶味濃郁。
最後就是衝奶茶了，先把奶倒入杯中，再從高處倒入茶水，這樣會產生大量的奶泡，喝起來才絲滑，可以加入蜂蜜調甜度。
第二種純手工奶茶的做法
將茶包放入鍋中，加白糖或者紅糖翻炒，加少量開水煮出顏色，再加入牛奶煮沸後，關火，蓋上蓋子在燜五分鐘，奶茶就好了，絲滑順口非常好喝。
小元聊食物
對於大多數人來說，奶茶是我們日常生活中經常能喝到的飲品，由於其不錯的口感因此非常受大眾的喜愛。每次在奶茶店前看著店員在短短几分鐘內調製好一杯新鮮美味的奶茶時，都覺得太不可思議了。
作為普通的消費者必然知道奶茶製作的不易，但還是想知道這麼一杯好喝的奶茶，究竟是怎麼做出來！那麼一杯好喝的奶茶，其製作秘訣到底有哪些呢？
首先自然是要挑選優質的製作原料，製作一杯普通的珍珠奶茶，珍珠粉圓是基礎的，牛奶和茶葉更是必需的。其中珍珠粉圓又稱粉圓，外觀呈圓形，分為黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等，Q彈軟糯有嚼勁的珍珠自然更受大眾歡迎
茶是調配奶茶必不可少的原料之一，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類，而最常見的是我們平常用的最多的紅茶和綠茶，比如阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香紅茶、麥香紅茶等等，是一家奶茶店必不可少的茶原料。
基礎的原料準備好了，接下來在製作問題上就主要牽涉到設備和技巧的問題了。製作奶茶的設備自然有優有劣，優質的設備自然更能保證原材料的風味，而店員熟練專業的技巧能夠把控好一杯奶茶最好的口感，這也是非常重要的。
臺上一分鐘，臺下十年功，短短几分鐘喝到的美味口感的奶茶無一不是最好的證明呀！
是蔡蔡鴨
作為一個每天要喝一杯奶茶，不喝總覺得今天沒做了啥的人來說，讓我來回答你!
疫情期間有些奶茶店都關門了，作為一個不喝到奶茶會渾身不舒服的人來說！我就每天開始在家裡倒騰奶茶，可是一開始怎麼的都沒有奶茶店的那個味兒！經過987654321次嘗試之後！我感覺我開啟了新大陸，甚至懷疑自己可以去開奶茶店了！
想要奶茶好喝！這幾個步驟一定要學會!
【步驟】
準備食材
1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不鏽鋼鍋，一定要用厚底不鏽鋼鍋，不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮，直到糖融化（熬的過程中不要攪拌，千萬不要攪拌，不然會返砂），熬到糖漿變成琥珀色即可關火。
3、往鍋裡倒入牛奶、水和茶葉（倒入牛奶時鍋內的焦糖遇冷會結塊，不需擔心，煮茶的時候焦糖又會融化的）。爐火保持中小火狀態，邊煮邊攪拌，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。
4、把燒仙草切小塊，裝進杯子裡，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可以省略過濾步驟。
3、把燒仙草切小塊，裝進杯子裡，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可以省略過濾步驟。過濾好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
想做一隻饞貓
我來一個正宗印度奶茶吧，之所以說正宗，因為這是我兒子印度發小的奶奶手把手教我的，保證原版。
首先，找個不沾的小鍋，做一點點開水。
等水開後，加茶葉。別用太好的茶葉，我用的就是茶葉末，這麼一包4,5美金，能喝半年沒問題。這茶葉還是名牌，印度塔塔企業，人家可是收購了捷豹路虎的大公司，品質槓槓的（誤）。
等茶葉煮開以後，可以讓它滾一會兒，茶味道更濃。
然後就可以加奶了，我加的是脫脂奶，如果想要濃郁奶香，可以加全脂奶甚至淡奶。
等奶煮的時候，準備好杯子和小漏斗。
然後緊盯住小鍋，我們等待它將開不開的那個瞬間。
已經冒泡了，還差一點。
好了，馬上離火，要不就要撲鍋了。
奶茶過篩直接進杯子，成功！
想加鹽加鹽，想加糖加糖，我這次加的是楓葉糖漿，浪到飛起。
此方法百試百靈，唯一的技術細節在於及時離火，不過即便失敗了也不過就是損失一點奶茶加上擦爐灶，最終還是可以喝到嘴，味道幾乎沒有影響，趕緊去試試吧。
你只准屬於我
之前開過奶茶店，有試過幾種奶茶做法，包括不同的材料，配比，牛奶+茶，植脂末加茶，淡奶/煉乳+茶几種做法都嘗試過。實話實話，如果只論好喝（味道+口感）的話，那必須是植脂末（奶精）加濃茶。植脂末加濃茶做出來的奶茶口感順滑，如果再加點淡奶或者煉乳，不管是奶香味，還是茶香味都十分濃郁。
↑↑↑上圖為之前做各種奶茶的測試過程。
說一下之前店裡用的配方
step1，準備材料
如果你是在家做自己喝，可以在tb上購買某花小袋奶精，奶茶店專用紅茶（這種一般是高濃度壓縮茶粉，和平時用的茶葉不同，任意品牌就好），果糖（奶茶店一般都用果糖，比白糖溶解快。沒有果糖用白糖也可以）
step2
以2杯奶茶量為準，取10g紅茶粉，加400g開水，泡3分鐘過濾掉茶渣，得到濃茶水
step3
取250g濃茶水，加45g奶精，40g果糖（28g白糖），再加100g-200g開水或者冰塊
step4
搖勻開喝
如果你喜歡，可以再加點淡奶或者煉乳，完美！
淘寶上的某配方，按這些配比做出來的味道不會比店裡差太多
大饞貓小兩口
您好，很高興回答您的問題。
自己做奶茶，做法簡單，口感超讚， 自己煮的，真材實料，沒有添加劑，喝起來也放心。
我給大家分享2個奶茶的做法。
一個是普通奶茶；一個是焦糖奶茶 的做法。
1、普通奶茶
材料：紅茶包 2包 、牛奶 200ML 、 白砂糖 適量
step1：奶鍋中放入適量的清水，加入紅花包煮3分鐘
step2：蓋上蓋子燜5分鐘
step3：加入牛奶繼續煮至沸騰後關火
step4：加入適量的白砂糖就可以喝啦
step5：濾掉奶茶中茶葉渣。
天氣熱的夏天，可以放涼加入冰塊，就是冰奶茶啦！！
2、焦糖奶茶
材料：牛奶 250ml、細砂糖 20g、紅茶葉 20g
（1）將糖倒入鍋中，小火熬成焦糖。
（2）鍋中加入牛奶。
（3）鍋中加入紅茶葉。
（4）濾掉奶茶中茶葉渣。
（5）這樣美味的焦糖奶茶就做好了。
如果自己會用 木薯澱粉做珍珠的話， 還可以做成珍珠奶茶！！！
希望我的回答對您有所幫助！！
愛攝影的IT人
奶茶真的是款神器的飲品，開心了來一杯，不開心更要來一杯！但是奶茶個人覺得關鍵在於煮茶，茶煮久了會比較苦澀。分享兩款沒有珍珠單純的奶茶，雖然覺得沒有珍珠就沒有了靈魂[捂臉]
1、沸水200ml，三花淡奶50ml，椰漿10ml，糖按自己的口味，黑咖啡一小勺，紅茶包一個，焦糖漿一小勺。紅茶包放入100ml的沸水浸泡並上下晃動茶包，濾除茶湯。加入三花淡奶攪拌均勻。加入糖、椰漿拌均勻。黑咖啡用剩餘的100ml沸水衝開，倒入奶茶杯攪拌均勻。最後加入焦糖漿即可。
2、沸水200ml，牛奶300ml，紅茶包1個，即溶可可粉30克。100ml沸水放入紅茶包煮2分鐘，濾出茶湯。牛奶倒入鍋中，煮至微微冒泡。紅茶湯與牛奶混合。即溶可可粉倒入剩餘的沸水裡調勻，再倒入奶茶裡即可。
