家常蔬菜種植
大家好，我是
黔農小賀，貴州畢節農村的，很高興來解答題主提問的：農村自已榨的食用油好？還是買的好？這一問題。【作為農村人】：有勞力條件種植油菜籽和花生的農戶，普遍性的喜歡將自種的油菜籽和花生帶去集市油坊自榨食用油。
我家每年都要種7一800斤油菜籽，其中自榨油吃就要350斤左右，每次要榨約80斤菜籽的油，吃完了又去榨。
自已壓榨的食用油好？還是買的好？關於這個問題，我以自已的經歷觀點和大家一起討論和分享。
【買的油】：大部分來自於大型油脂廠精加工而成，為贏得廣大消費者的青睞，投放於更大的市場。首先就要在油質的色澤，外觀上把好質量關。
大型油脂廠，具備雄厚的資金購買最先進的加工機械設備，生產出來的油。和小作坊自榨的油仔細觀察下，色澤上要比小作坊自榨油要清澈透明一些。
這是它佔優勢的一方面，但從食用的香味和口感上來作比較。小作坊自榨的油更香，口感更好，聞起來有一股植物鬱濃的油香味。
吃自家榨的菜籽油：不知是否有心理作用原因，總感覺比買來的油更健康，吃著也更放心。缺點是，自榨的油看起來有些渾濁雜質感，沒有油脂廠榨的油那麼清瞮透明。
首先，油菜籽是自種的，為了自已榨油吃，都要買食用優質的好品種。從油菜種植到收割回來後，翻曬裝袋，儲存等一系列生產工序都是自已做。沒有雜質，黴變等影響健康衛生的現象。
農村集市小作坊加工榨油，都是農戶自帶菜籽去加工，一般榨100斤左右的菜籽。大約40分鐘就可完成，榨完收拾裝桶後，才開始榨下一家的。
可以說整個榨油過程中自己在現場，沒有任何添加劑，防腐劑或地溝油之類的東西，也是正宗的純菜籽油。比買來的油口感要好，味更香，更營養。
【總結】：個人認為，自已壓榨的食用油和買來的油作比較，從食用健康，香味口感方面來講，兩者之間區別並不大。但從二選一的角度作選擇的話，我更傾向於選擇自已壓榨的。
以上僅作個人觀點，並不代表其它任何立場。題主的提問解答結束，希望我的回答能幫助到你。謝謝！
黔農小賀
如果只是滿足自己家裡吃，就沒有必去做了，因為壓榨食用油有很多工藝流程繁瑣，還要購買設備不划算。現在在我老家農村，有好多農民把自己家種的芝麻黃豆油菜籽拿到鄉鎮上有那種現榨的作坊，你可看到整個操作流程吃起來一放心，你可以去附近找找看吧！還有一種就是去本地油坊拿自己的菜籽去換油，在我們這邊就有那種油坊，你可以把家裡的油菜籽給他讓他打多少斤油，把一年家裡的需要的食用油寄存在那裡，換不完的菜籽就賣給他。都是附近的鄉親他為了名聲不會造假的。
你的第二個問題，我覺得你也沒必要那麼擔心，你可以選擇一些大品牌的食用油，品牌大賣劣質產品被食品安全檢查出來後果很嚴重，所以還是可以放心購買的
安徽農民小陶
農村人喜歡用自己種的菜籽或大豆等榨油！
如果處理得好，肯定比超市購買經過工廠化處理的各種油脂要好！
1、自己去加工榨的油一般都是機械壓榨，用這種方法壓榨，全過程均採用機械物理壓榨，不添加其他任何化學物品，連殘渣都是靠自然沉
澱，這樣的油應該是比較健康的，但自己加工的油有一個缺點，就是裡面的一些有害物質沒有得到有效處理，不過這也並不是不可以解決的問題，只是很多人沒有注意這個問題而已，聽一個以前榨油坊的老師傅講：才榨的油一定要加溫煉製，這個溫度不能太高但也不能太低，溫度太高就會破壞營養成分，溫度太低又不能有效去除有害物質！
2、超市購買的食用油從表觀上要比自己榨的油要好得多，且其中菜籽大豆中的有害成分會得到有效去除，很多還是混合油，味道也調整得比自己榨的要好！但廠家為了最大限度的提高出油率，增加自己的利潤，大多采用化學浸出法來提取油脂！這種方法出油率比壓榨法高，可是採用的是化學方法，添加一些化學物質，這些化學物質對人體健康是有影響的，不光是這些化學物質，廠家為了調整色度，還會採用一些方法來去色，這也會大大破壞部分營養成分！
3、對於我們人體對油脂的需求，一些人認為動物油不健康，只食用植物油，這種看法其實是有偏頗的，動物油裡的一些營養成分是植物油無法具備的，且這些營養對身體健康來講是必須的！因此，為了身體健康，最好還是合理搭配食用！
還有一點要注意：農村人有自己壓榨油的條件，是可以壓榨的，但要注意保存方式，必定沒有經過殺菌處理，存放的時間應該比工廠生產的油要短，因此，存放的時間不宜過長！
搬起石頭砸
生活小嶽
農村自己壓榨的食用油和買的油那個更好些？個人覺得：從外貌上看起來，超市裡面賣的正規油都是比自己家榨的更清澈透明一些，而自己榨的油卻總有些許的雜質和渾濁之類的感覺。而從味道上來說，個人感覺還是自己家裡榨的油味道更濃郁一些，聞起來有一股植物的油香味兒。
而一些城裡面的可能不太喜歡農村榨的油，因為他（她）們可能會認為農村榨的油使用的工具或材料沒有那麼的乾淨，他（她）們可能更相信超市或者市場裡面買的正規廠家的才是最放心的，比如說同樣的蔬菜放在超市裡隨便貼一個高檔標籤就會被城裡人認為是有保障的蔬菜，而被流向菜市場的就被認為是鄉下菜。
其實，我們自己家裡每年用的油都是在榨油坊裡面榨的菜籽油，家裡每年都會種植一些菜籽，等到長成曬乾脫籽後就運到榨油坊用來榨油。而各個地方種植的油籽作物都是有所差異的，有的地方種植油葵或花生之類的植物等等。其實鄉下人榨油的材料都是自給自足的，所以從原材料到整個榨油的過程也都是非常講究的，農村自己榨的油不會添加任何你所不知道的防腐劑之類的化學藥劑，更不用擔心是什麼地溝油之類的。
而超市裡面的花生油或菜籽油那麼的便宜，隨便的幾十塊錢就能買好幾斤，一定也不會吃得放心的，而那些真正正規的油其實也不會差，因為技術方面等問題都遠遠超過了農村自己榨的油，這一點是不可否認的。
以上所述，對於這個問題僅代表個人見解，希望對提問者有所幫助。
農家紅妹兒
關於農家自榨油和品牌的食用油哪個好很多人的選擇是不同的，有的人認為農家自榨油好吃又健康，原料是經過自己精挑細選的。但也會有人指出農家自榨油時用的器具不夠乾淨，等榨完一批油時器具得不到及時清理，而且會有很多細菌包含在上面，所以等到下次再榨油時就會把這些有害細菌包含進去，更甚會含有制癌物質。小編只能說，農家自榨油到底健不健康這個問題的回答是不絕對的。
首先自榨油含有安全隱患是必然的。要做自榨油，就要自己購買器具，即使購買的是正規渠道的產品，因為純手工製作，由於生產過程不規範，操作流程不像正規廠家科學高效，很容易導致產生對健康不利的汙染。此外，農家小榨油為了口感和氣味更香醇，通常會把原料炒得更糊一些再壓榨。而原料在高溫糊化的過程中最容易受熱不均，炒糊炒焦的原料很容易產生致癌物。對比現在的很多工廠，都是使用冷榨的方式來製造食用油，從這點來講，農家小榨油確實含有很多健康隱患。
但是農家自榨油也有很多優點。如果榨油前，花生經過精心挑選，沒有任何一個發黴的顆粒，而且榨油機又經常清理，榨油時選擇乾淨衛生的環境，那麼，這個油就可以放心的吃。而且，農家自榨油不會放進去任何的添加劑，也沒有摻雜進一些劣質油，是乾淨香醇的花生油。所以從這些層面來講，說農家自榨油是安全綠色的油也完全正確。
總之農家自榨油既有優點又有缺點，不能完全的說它綠色健康又或是劣質有害，應該在考慮多種因素之後再做判斷。
初醒-5989617
我個人認為自已種出來的，菜籽是經過一層層的來的，從播種，栽培，施肥，管理，開花，結籽，收割，烘曬，去渣，再經過油房的炒鍋炒至八成熟，把菜籽的水份炒幹，然後經過高溫物理壓榨，全面消毒，滲出毛油出來，再進行過濾，然後冷卻，裝瓶，這樣的菜籽油怎麼吃都放心，也比較衛生，現在的食品這塊，食藥監都管理很嚴，所以也很乾淨。
色拉油呢雖然是經過檢驗的，也有質量保證，也便宜，但肯定是有弊端的。
曾經聽一位專家說過，要吃都要吃物理壓榨的菜油
麻土灣么嫂
農村的自榨油一般自己使用。無健康問題，原材料天然無汙染，因此也沒有健康問題。農民自己出材料，成品自己使用。出材料費，從利益角度，更沒有問題。
從現實來說，農村這些油坊的環境，不能跟大廠比，但是榨油的用料絕對是貨真價實，因為都是鄉里鄉親，抬頭不見低頭見，信譽還是第一位，否則經營不下去。由於原科都是貨真價實的東西，自榨油的總體成本不低，可能還要比商場裡賣的花生油貴一些。但這種自榨油吃起來絕對香，不是市場買的那些油能比的。
拓展資料：
油，漢語詞彙，形聲字，字從水，從由，由亦聲。“由”意為“滑動”，“水”指“汁水”、“液體”，“水”與“由”聯合起來表示“潤滑的液體”。油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱。而在生活中，油一般是食用油的簡稱。
油由一種或多種液態的碳氫化合物組成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在於油的組成部分不極化。與脂肪的區別在於組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小。
質量表現
食用油的質量主要表現：色澤、氣味、透明度、滋味等四個方面
色澤
一級茶油為金黃色，所以茶油還有“油中軟黃精”之稱。
品質好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；
花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。
農村李曉峰vlog
農村自己壓榨的食用油和買的油那個更好些？個人覺得：從外貌上看起來，超市裡面賣的正規油都是比自己家榨的更清澈透明一些，而自己榨的油卻多少有些許的雜質和渾濁。而從味道上來說，個人感覺還是自己家裡榨的油味道更濃郁更香一些，聞起來有一股植物的油香味兒。
而一些城市裡的人可能不太喜歡農村榨的油，因為他（她）們可能會認為農村榨的油使用的工具或材料沒有那麼的乾淨，他（她）們可能更相信超市或者市場裡面買的正規廠家的油才是最放心的，比如說同樣的蔬菜放在超市裡隨便貼一個高檔標籤就會被城裡人認為是有保障的蔬菜，而被流向菜市場的就被認為是鄉下種的菜。
其實，我們自己家裡每年用的油都是在榨油坊裡面榨的花生油，家裡每年都會種植一些花生，等到長成曬乾後就運到榨油坊用來榨油。而各個地方種植的油籽作物都是有所差異的，有的地方種植油葵或菜籽油之類的植物等等。其實鄉下人榨油的材料都是自給自足的，所以從原材料到整個榨油的過程也都是非常講究的，農村自己榨的油不會添加任何你所不知道的防腐劑之類的化學藥劑，更不用擔心是什麼地溝油之類的。
但超市裡面的花生油或菜籽油那麼的便宜，隨便的幾十塊錢就能買好幾斤，不一定就吃得放心，而那些真正正規的油其實也不會差，因為技術方面等問題都遠遠超過了農村自己榨的油，這一點是不可否認的。
蹤上所述，農村榨的油也有好的，只要在正規衛生乾淨榨出的油都是可放心食用的，而買的油就要買那些正規廠家品牌的油就吃得放心一些，對於這個問題僅代表個人見解，希望對提問者有所幫助。
三月家
當然是自己榨的食用油好，只要是自己種植的，不管是茶籽，萊籽，或是花生。油無半點參假，炒菜時那種香味！吃在口裡你就會知道金是黃的，銀是白的。
而買起的油，也不知道是什麼榨出來的。在我的內心中，反正是不放心，就是吃了，也沒有自己的油那麼好吃。香甜適口，無不稱讚。
茶籽每百斤可榨油25斤一30斤，
油菜籽每百斤榨油25斤一33斤，
花生每百斤能榨油25斤一3O斤。
