紹興的美,看一眼,一眼萬年

生活在摩登時尚的現代都市中,已經習慣了多元的現代文化,可每次到紹興,告別了都市裡的鋼鐵森林,看到小城的水鄉美景,不禁覺得內心澄澈,心懷著一顆江南之心。


紹興的美,看一眼,一眼萬年


紹興的美是真的。人人皆知它是一座“文物之邦、魚米之鄉”的古城。小城悠閒之至,隨處一瞥就有景緻。

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魯迅故里

魯迅,你好!


在紹興這樣一個人傑地靈的地方,人才輩出自然不在話下,《孔乙己》、《阿Q正傳》、《從百草園到三味書屋》...關於魯迅先生筆下的人文風情,是中學時代裡所讀的。雖過去多年,但文章還深深烙印在我心裡。而魯迅故里能讓我跨越時空和這位偉大的文人對話。


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安昌古鎮

最撩人的年味


紹興市井味最重的當屬安昌!in姐是在上個冬天前往的,臘腸、醬鴨、醬鵝...空氣裡飄著濃濃的醬香味。來到這裡我才知道,相傳大禹治水三過家門而不入的故事發生地就在此。還把通往古鎮的路命名為大禹路。


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古鎮還有個絕活—扯白糖。這是明朝傳下來的製糖手藝。粗大的糖塊在扯糖師傅手裡上下翻動,一道道白色的“瀑布”從師傅手上流過。in姐把切好的白糖放入嘴中,甜甜的白糖塊在舌尖散發開來,別提有多好吃!


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倉橋直街

身處鬧市中的慢節奏


逛了倉橋直街給我一種感覺,街雖在鬧市區,但它似乎有著不可動搖的地位和氣場,保有屬於倉橋直街的慢節奏。走在老街上,還能看到裁縫店、剃頭店等老式店鋪,店家不會吆喝,說著吳儂軟語、自顧自下著棋。一派煙火氣息瀰漫的景象。


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八字橋

橋如畫筆,勾勒煙雨


很多人都說到了八字橋才感覺真正到了紹興。就衝這這句in姐怎麼著都要看看這座中國第一個“立交橋”。整座橋樑設計的十分巧妙,使一座橋兼具了三座橋的功能。八字橋畔,掛滿雪裡蕻的屋簷下,有老者在讀《紹興晚報》,河面搖漿聲與遠處的叫賣聲似乎並沒有影響到他。如今八百年過去了,老橋依然,日子恬適。


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烏篷船

一船看盡紹興的繁華與滄桑


紹興水多,有水便有河,有河便有船,烏篷船是獨屬水鄉的靈動。一頂小氈帽,一隻烏篷船,在河間劃遊。古鎮、水色、橋景之美彷彿讓in姐一下穿越千年時光,不禁跟隨這座城的風骨自由飄蕩。


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紹興有你想象不到的叛逆風骨。最明顯的就是入門門檻極高的紹興美食。in姐發現紹興人喜歡在鹹上大做文章。除了鹹之外,紹興人還鍾情於鮮。但是這種鮮,卻有別於其他地方,而是將食物的鮮味提煉出來,這些方法就是醉、糟、黴、臭。


莧菜梗


一罈莧菜梗讓外地人捂著鼻子逃得老遠,讓本地人只是想想就能流一枕頭的口水。


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聽本地人說,一直執著於本土滋味的匠心之店小紹興菜館,是一家讓他們在工作日、下雨天都不遠千里趕來打卡的菜館。青石板、臺門斗、馬頭牆,穿過千年時光,只為一席老味道。


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小紹興菜館

地址:倉橋直街166號(近狀元樓)

營業時間:10:00-15:00,16:30-21:30


茴香豆


還記得魯迅筆下到酒館常吃茴香豆的孔乙己嗎?小小的蠶豆鹹香味濃,溫一壺黃酒下肚,彷彿自己千碗不醉。

臭豆腐

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紹興館子總是層出不窮,老底子菜卻不多見,但in姐在倉橋直街上挖掘到一家餐廳,號稱“紹興人的童年回憶”。老闆跑遍整個紹興,才湊齊了100+道菜品,點酒的同時都點上一份茴香豆,這兩者不愧是“最佳CP”!


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御龍井(狀元府店)

地址:倉橋直街112號(府橫街與倉橋直街交叉口)

營業時間:10:30-21:30


臭豆腐


臭的很實在的紹興臭豆腐讓湖南人也甘拜下風。讓外地人“聞風喪膽”的紹興名小吃都是把外皮炸至酥脆,內裡滾燙多汁,趁熱一口下去奇妙的香臭味真是讓人慾罷不能。


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在紹興遊玩,有家讓我印象深刻的地方,是既能聽戲又能吃到紹興特色的孔乙己酒家。木頭裝修和八仙桌的搭配足夠老紹興,邊大口品菜,邊看著戲臺,彷彿就生活在魯迅筆下。


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孔乙己酒家

地址:府山街道倉橋直街144號

營業時間:10:30-21:30


黴乾菜


黴乾菜對於紹興人,已經遠遠超越了菜的概念,它直接深浸在紹興人的骨髓裡。“堅韌、持久、耐勞、有味”,這就是正宗的紹興黴乾菜。魯迅鍾愛的黴乾菜悶上五花肉也成了紹興遊子的舌尖鄉愁。


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之前尋寶記接連被央視、《天天向上》等節目組選中,作為紹興美食名片向全國人民介紹紹興的美食文化。in姐也因為一盤看似簡單的黴乾菜五花肉而越發對這座城歷史的敬仰。黴乾菜油光烏黑蒸上煎炸後的五花肉,菜含肉油,肥而不膩,鮮香可口。


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尋寶記紹興菜(魯迅店)

地址:魯迅中路5號

營業時間:10:30-13:30,16:30-20:30,21:30-24:00


黃酒


黃酒溫柔,總會令人聯想到江南風物。已銷往世界各地的紹興黃酒就是紹興最鮮明的標識。我第一次喝黃酒時被它入口時的綿軟所欺騙,一碗下肚,才驚覺裡面暗藏著大禹劈山倒江的力量席捲而來。


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最後介紹的這家店,是出沒在魯迅多部小說裡的“常客”餐館,至今也是酒鄉紹興最負盛名的百年老店。來紹興追尋魯迅的足跡,這裡一定是必打卡之地。


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咸亨酒店中餐廳

地址:魯迅中路179號

營業時間:11:00-13:30,17:00-20:00


這就是紹興啊,在人傑地靈的石板路上漫步、在八字橋上靜靜看著、橋下偶爾劃過划著的烏篷船,看看那河、看看那橋,閉上眼睛感受這座城裡的風骨。它就像黃酒,經得起年歲的洗禮,值得我們花時間慢慢地咂摸。若你來了,就請喝一口這陳年發酵的溫柔。


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