Hello，大家好，我是毛髮醫生劉長春~
一日之計在於晨，一天最幸福的事情就是吃上一頓美美的早餐。心情好，動力滿，迅速開啟元氣的一天。但是麥粒兒熱切關注的，是早餐和頭髮的糾葛，頭髮好不好也取決於早餐吃什麼，一起來看看吧！
一、早餐吃這些對頭髮好
1、豆漿
總所周知，頭髮的重要組成是蛋白質。在早餐選用時，我們可以選擇老少皆宜的營養飲品——豆漿，它含有豐富的植物蛋白和磷脂，能夠很好的滿足頭髮和身體所需。
豆漿中，含有大量的大豆異黃酮，與雄激素有相似結構，所以大豆異黃酮又稱植物雄激素，對於雄性激素能夠有一定的拮抗作用。除此之外，豆漿裡面的維生素B1、B2和煙酸、鐵、鈣等礦物質，都非常適合各種人群。
2、雞蛋
雞蛋中含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這是都是我們頭髮生長和頭皮健康必不可少的成分。同時，雞蛋有豐富的優質蛋白，人體對雞蛋蛋白質的吸收率高達98%。
3、雜糧粥
雜糧粥有豐富的維生素、微量元素、植物纖維，是天然的降脂實食物和抗癌食物，它能增加腸胃消化能力，還能起到緩解頭髮油膩，掉髮現象。同時，選擇純天然的全谷雜糧，由於沒有加工時間、溫度及機械破壞等人為工序，營養可以保存得比較完整。
在美國《時代》雜誌中，燕麥被評定為“全球十大健康食物”中唯一的穀類食物，它是穀類主食中，健康指數最高的。
4、蒸煮食品
麥粒兒發現，身邊同事都比較喜歡吃油炸食品。賣油條的地方總是排著長隊，儘管知道油炸食品吃多了對身體不好，但仍招架不住喜歡。
高溫油炸食品不僅會導致皮脂腺加速運作，加速頭油，還含有可能致癌的丙烯酰胺。還有，食物越薄，油炸時接受的溫度就越高，產生的有害物質更多。比如，煎餅果子的油條比薄餅安全，炸饅頭比又薄又脆的千層餅安全。
所以對於需要油炸，煎炒的食品，麥粒兒建議儘量縮短製作時間，降低溫度。當然，早餐還是採用水煮，清蒸的方法制作，這才是更健康的飲食方式。
5、堅果
堅果中含有豐富的礦物質和維生素，尤其是維生素B2、維生素B6、維生素E這些非常有利頭髮健康生長的成分。
比如常吃核桃可以潤膚、黑鬚發、健腦；榛子中的維生素E含量高達30%，榛子也成為養髮、抗衰老的神器，堅果中有著比其他蔬果中企及不到的高含量不飽和脂肪酸，可以軟化血管，促進頭髮微循環，讓頭髮更硬、更長、更黑。早上吃把堅果既能充飢又能給身體和頭髮補充營養，但切記不要過量。
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