三農小葉
車前草確實是農村比較常見的一種野草，它的形態直根長，半肉質，有多側根，根系比較發達；葉基生，呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉片紙質肥碩呈橢圓形，葉長一般在3-12釐米，寬1-3.5釐米左右。這種植物的繁殖能力強大，種子繁殖，對環境適應性比較強，耐乾旱和寒冷。對土壤要求也不嚴，貧瘠沃中都能生活的很好，它的身影在我國南北方的山間田野、路旁河邊都隨處可見。那麼，這種農村中遍地常見的野草有什麼可利用的價值呢？
雖然車前草這種野草在農村遍地可見，但自古至今人們對車前草的利用還是比較好的。在有關資料中記載著，車前草是一種可以用來食用的野草，營養價值極高，對身體健康有著很好的保健效果。有資料記載，車前草富含膠質，食入後吸水膨脹，可促進腸道蠕動， 對便秘有很大的幫助。
車前草整株老嫩時皆可食用，鮮食時，可在陽曆4–5月份採挖它的幼苗，我們農村人對其食用方法較多，可在它植株鮮嫩時將地上部分它採挖回家做餃子餡、煮湯喝、拌涼菜、炒肉吃、或是醃製出來蒸著吃。七八月份植株進入成熟階段時，這時後可將它整株連根挖出，回家後擇洗乾淨曬乾後當茶泡水飲用。
出此車前草可有被人們食用的價值外，它的另一個價值是被可以做用藥使用。它是一株帶有藥性的植草，在我國四大名著古籍《神農本草經》中記載車前是一株全草可入藥的植物，車前味甘性寒、無毒，是一種有著極高利用率的可入藥的植物。
不過，在這裡不管車前草它有多大的用藥價值，但對於我們平常的人們來說，它對於我們的的價值只是一種可用來嚐鮮食用性的野菜。因為，它的藥用價值只有在用於藥中後才能體現出來。對我們平常人而言，吃它只是為了滿足味蕾上的一個需求享受罷了。
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