圆润的胖小伙
山东的美食各种各样。
我最喜欢的是煎饼，因为承载了自己童年少年的记忆。小时候，家里会常常停电，母亲点个灯在院子里，支起鏊子做煎饼，一做就是厚厚的一锅盖子。（锅盖子应该只有我们那的人可以明白是什么，哈哈）。上学带饭，最常带的也是煎饼。
煎饼的吃法多重多样，主食为主。
煎饼可以配大葱。煎饼卷大葱一度成为山东人的饮食象征，现在也是一样吧。卷大葱的时候，再放一些萝卜啦，黄瓜啦，黄豆酱等，最终可以体验到一个煎饼带给你的多重味蕾感触。
煎饼还可以卷土豆丝，卷炒芸豆，卷萝卜丝，卷煮鸡蛋(一定要再撒点芝麻盐)等。还记得邻居家的男孩，喜欢煎饼卷猪油。
不禁要呐喊：煎饼真的是万能的！
当下季节，相信很多人都喜欢吃荠菜。要知道，荠菜和煎饼也是绝配的。荠菜切碎，加入油盐，放到煎饼里，用电饼铛烙一下，出来便是100分的美味。前几天刚刚吃过，所以有配图。
回老家母亲给挖的荠菜
第二天桌上的美味早餐：土鸡蛋，荠菜煎饼。从家里还带了自家种的山药，于是熬了小米山药粥，真的是一顿原生态早餐。
土生土长的山东人，希望认识更多喜欢美食，喜欢做饭的你们。一起做一碗可口可心的饭，给自己，给家人。
瓶瓶奶爱趴趴熊
我说说我吃过的吧，第一个单县羊杂汤，真正的单县羊杂汤，汤白白的好像奶一样，味不膻，香不腻，当然现在有的黑心商一碗里没看见肉，只看见粉条和豆腐皮，值得大家注意。第二种说下我们德州的扒鸡，羊肠子，保店驴肉，武城旋饼，黄河涯肉饼，平原老豆腐，恩城签子馒头。第三种济宁甏肉干饭，里面可以加豆腐，海带，把子肉很多东西在加上米饭，香香的。我推荐的德州的多，大家不要见怪，我是德州的，有空可以尝尝，像煎饼卷大葱我不爱吃就没说，哈哈，还有糖醋鲤鱼我不知道是哪个市的也没说，大家觉得哪个好吃呢。
德州大伟哥
0 1 . 煎 饼
煎饼，并不像传闻中那样，只用来卷葱。
正确答案是煎饼卷一切，什么菜都能往里头加，卷就完事儿了！现在的年轻人甚至用来卷炸串！
办公室有蹄髈，就顺手卷了煎饼 煎饼有摊的滚的刮的，甚至还分甜咸党，比如济南的糖酥煎饼和滕州菜煎饼。
安利的这款，来自临沂兰陵县，要知道沂蒙山的煎饼可是上过舌尖的，官方认证的好吃！
煎饼的制作过程远比想象中复杂:要提前浸泡一晚麦子，再细细地碾磨成煎饼糊子，最后用煎饼耙子在鏊子上一圈圈摊成薄薄的煎饼。
收到的，是一整箱几十张叠好的饼，没有想象中的干硬，反而很柔韧，直接上手撕就能嚼到麦香。
演示卷饼：不用展开，直接把炒好的小菜往里头抹一道，左一卷右一卷就能吃了。
无需加热，煎饼能自然接收来自菜的热、鲜、香。
0 2 . 油 酥 火 烧
火烧在北方地区算是老网红了，你一定听说过它的分派「驴肉火烧」。
而油酥火烧，则是莱芜人从小吃到大的早点，火烧配着羊肉汤，滋滋有味。
原料没什么特别，面粉花生油五香面，关键是用莱芜当地特有的火炉子烤制。烤制期间需要有耐心地不停翻面，才能在表面形成酥焦的金黄层。
真空打包能冷冻保存15天，收到之后用烤箱、煎锅、微波炉等加热，立刻就恢复了酥脆的口感，简直像刚从火炉里烤好拿出来一样！
表面金黄的色泽，从孔隙里散发出麦香油香，一口咬下去就是悦耳的咔滋声。可以掰开夹着肉吃，也可以蘸酱吃。
0 3 . 壮 馍
北方各地都有壮馍，但郓城的壮馍有些不同：
它里头夹着牛羊肉，一层面一层肉，最外层用油炸得焦焦脆脆。像是鲁式小吃里的千层面。
出了郓城，几乎吃不到。
郓城有很多家做壮馍的，网购了其中知名度最高的何家壮馍。
复热一下，虽然远不及刚油炸出锅的香脆，但口感依然能保持80%，尤其是内馅的柔软面皮夹鲜牛肉，还有一点胡椒的香气，呜呜呜太感人了！
0 4 . 糁
这是啥？这是糁（sá）！
原本在汉语拼音里甚至没有这个音，是山东的吃货们为了这碗香喷喷的糁而创造的。真是为了吃什么都能干！
糁用牛肉骨汤熬制，配上米糊、麦仁、胡椒，像是一碗肉粥。在临沂，很多喝糁爱好者，会赶着凌晨去喝最浓最稠的一锅。
网购的糁分成三小包：粉包还原糁的基底麦糊，酱包还原糁的鲜辣滋味，肉包里有牛肉、牛骨汤、大麦仁、薏仁，是属于糁的特定组合。
按照包装上的教程操作，临沂人在外地立马解馋。
其中的米糊和薏仁比牛肉更占上风。牛骨汤带来鲜香，糁的胡椒味明显却不重，微微辣，让人一尝就感到喉头一热。
早餐配根刚炸好的油条，或是一个烧饼，夏天觉得酣畅，冬天觉得温暖。
0 5 . 墨 鱼 & 黄 花 鱼 水 饺
我们买的是「船歌鱼水饺」 盒马有售
北方人逢年过节吃饺子是惯例，山东人也不例外。
青岛仗着自己靠海，愣是把鱼也做进了饺子里。
这两年饺子界的新起之秀，「船歌」，就是来自青岛的牌子。在一片玉米猪肉芹菜猪肉馅饺子里脱颖而出。
除了当地特有的鲅鱼，还有墨鱼、黄花鱼水饺。
船歌的饺子，用的是小麦粉，按照严格比例来和，下锅不破，吃起来很韧，甚至有点Q弹。
面的颜色看起来奇怪，但都是纯天然的，黑色的面用墨鱼汁，黄色的面用南瓜汁。
馅能嚼到非常柔软的鱼肉，新鲜而不腥。
一盒12只40元，除了贵没什么毛病
碳水好吃吗？好吃你就着下饭菜多吃点：）
0 6 . 辣 子 鸡
枣庄有很多饭店都做辣子鸡生意，我们买的是「枣庄大家旺辣子鸡」
说到辣子鸡第一反应是川菜，但在山东，辣子鸡可是枣庄的招牌！
在枣庄，不管是街边小店还是高档酒店，都会炒辣子鸡撑场面，大大小小的宴席压轴的硬菜也必定是一道辣子鸡。
和川菜的做法不同，枣庄的辣子鸡没有干辣椒的刺激焦糊，而是用薄皮青椒炒出的一片香辣。所以在临沂，它又叫「炒鸡」。
视觉上带给你一种并不辣的错觉，实际上辣味却渗透进了每一口鸡肉里。
去不了当地，大可以顺丰一只现炒的辣子鸡，能选十个月的、一年的、两年的公鸡，还能选辣度，从微微辣到特辣都有。
卑微南方人，点了微辣还是辣得嘶哈嘶哈买回来用锅复炒一下，香气就逼出来了。鸡肉又嫩又滑又辣，欲罢不能，还可以用煎饼蘸着汤汁吃，过瘾！
0 7 . 咸 鸭 蛋
北方最大的淡水湖微山湖在山东，这里鱼虾蟹产量都不小，散养在微山湖的麻鸭好吃好喝长大，生出来的鸭蛋油脂自然也特别丰厚。
一勺挖下去，黄澄澄的油就滋出来了！
蛋白松嫩不涩，蛋黄细腻油多，不像别的咸鸭蛋一样发干发粉，咸度配饭配粥都刚刚好。这搁在汪老笔下，也得是一枚合格的咸鸭蛋。
怪不得，山东人不稀罕吃别的地方的咸鸭蛋，微山湖的就够鲜了！
0 8 . 干 煸 辣 牛 肉 丝
边家的干煸辣椒肉丝，号称山东的「老干妈」
一个系列有4种口味：辣牛肉丝、辣猪肉丝、辣鸡丝、辣香
麻麻爱厨艺
我最喜欢的么肯定是潍坊肉火烧了，并且肉火烧的历史比较悠久，肉火烧散发出来一种面香、馅香、火燎香，香味醇厚。咬一口，肉香味浓，香气十分浓郁，火烧小咸菜外加豆腐脑，很美味的小吃。城隍庙肉火烧也是本地很有名的小吃，在当地城隍庙肉火烧的名号也非常响亮。吃一口，回味无穷，想想都饿。
枣庄菜煎饼，枣庄菜煎饼以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香，老少兼宜。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭，制作简便快捷营养丰富，最适合快节奏工作人们的即时快餐。
沂蒙光棍鸡，沂蒙光棍鸡乃蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，得名“光鸡”。
济宁的甏肉干饭，甏肉干饭是济宁的传统特色小吃，起源在元朝。是山东十大名吃之一，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。在今天，仍然被当地人喜爱。
德州扒鸡，是著名的德州特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，德州扒鸡已有三百年的历史，早在明代，德州城内及水旱码头上，即有叫卖烧鸡者。加工非常讲究，配料也比较齐全，色、香、味、俱全，有神州一奇之美称。
传播正能量b
济南拔丝山药，枣庄菜煎饼，青岛大包，潍坊肉火烧，济宁甏肉干饭，沂蒙光棍鸡，莱芜烧饼，平原签子馒头，魏集驴肉，清油盘丝饼。
最喜欢沂蒙光光棍鸡
蜜桃之都
德州扒鸡
济宁甏肉干饭
枣庄菜煎饼
济南拔丝山药
潍坊肉火烧
魏集驴肉
青岛大包
沂蒙光棍鸡
我最喜欢的还是潍坊肉火烧，外焦里嫩，顶饥耐饿，最佳面食
用户1305867180049150
您好，很高兴回答您的问题！
各地美食都有很多很多长时间作为一个美食爱好者感觉山东美食真是数不胜数！在这里给您简单的介绍一些！
鲁菜中最为经典的：九转大肠，糖醋鲤鱼，爆炒腰花，四喜丸子等！
山东各地都有各地的特色美食，在这里简单的给您说几个当地特色美食，曲阜孔府菜，济宁甏肉干饭，德州扒鸡，滕州菜煎饼，青岛大包，沂蒙光棍鸡，单县羊肉汤等太多太多了！
暖人心3366
早几年就计划要再去青岛旅游，只是后来娃一个接一个来，只能把计划押后，但是对于山东美食还是念念不忘的
山东美食历史悠久，味道鲜美，而且品种繁多，较著名的有博山酥锅，春卷，德州扒鸡，糖醋鲤鱼，济宁甏肉干饭，潍坊肉火烧，枣庄菜煎饼，周村烧饼，红烧兔头，魏集驴肉，签子馒头
最喜欢的要数枣庄菜煎饼
菜煎饼制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋豆腐，蔬菜，火腿，牛肉粒，鸡肉粒等，现做现卖，热煎热吃，简单灵活
走在街上，配上菜煎饼，绝配！
20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市的餐馆和星级酒店，街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，深受国内外美食家的好评。
爱美食爱搞怪滴无二
山东的美食真的多的数不过来，比如，水煎包，特色面泡，德州扒鸡，临沂煎饼，周村烧饼，甏肉干饭，龙口粉丝，单县羊肉汤，壮馍，鲅鱼饺子，四喜鸭子...等等[捂脸]都太好吃了！ 我的最爱应是水煎包了，外面一层金黄酥酥的面皮，里面馅料丰富，素馅儿韭菜的鲜美，鸡蛋醇香，真是绝配！猪肉大葱馅儿，纯纯的羊肉馅儿，牛肉馅儿应有尽有！生活在山东真的幸福的不要不要的！谁让咱是吃货[大笑]
婧婧敬敬
说几个胶东的吧！现在提出一个胶东五市的概念，烟台，威海，青岛，日照，潍坊，要搞半岛都市圈，不知道搞成搞不成，不过这几个地方有美食，值得追寻！
烟台不用说了，北京菜就是胶东厨师发挥的，胶东厨师就是福山的，鲁菜的根就是烟台，谁也别不服，这是真命题。
烟台、威海同属于一地，威海推荐清净牛肉大包，烟台推荐招远小死猪肉，炒海肠。
日照，当然是莒县大锅全羊肉了！
青岛，推荐高密炉包，真好吃。高密炉包属于潍坊的，却在青岛发扬广大，还有巴鱼饺子！
潍坊。朝天锅，肉火烧，合乐！
山东欢迎你！
