圓潤的胖小夥
山東的美食各種各樣。
我最喜歡的是煎餅，因為承載了自己童年少年的記憶。小時候，家裡會常常停電，母親點個燈在院子裡，支起鏊子做煎餅，一做就是厚厚的一鍋蓋子。（鍋蓋子應該只有我們那的人可以明白是什麼，哈哈）。上學帶飯，最常帶的也是煎餅。
煎餅的吃法多重多樣，主食為主。
煎餅可以配大蔥。煎餅卷大蔥一度成為山東人的飲食象徵，現在也是一樣吧。卷大蔥的時候，再放一些蘿蔔啦，黃瓜啦，黃豆醬等，最終可以體驗到一個煎餅帶給你的多重味蕾感觸。
煎餅還可以捲土豆絲，卷炒芸豆，卷蘿蔔絲，卷煮雞蛋(一定要再撒點芝麻鹽)等。還記得鄰居家的男孩，喜歡煎餅卷豬油。
不禁要吶喊：煎餅真的是萬能的！
當下季節，相信很多人都喜歡吃薺菜。要知道，薺菜和煎餅也是絕配的。薺菜切碎，加入油鹽，放到煎餅裡，用電餅鐺烙一下，出來便是100分的美味。前幾天剛剛吃過，所以有配圖。
回老家母親給挖的薺菜
第二天桌上的美味早餐：土雞蛋，薺菜煎餅。從家裡還帶了自家種的山藥，於是熬了小米山藥粥，真的是一頓原生態早餐。
土生土長的山東人，希望認識更多喜歡美食，喜歡做飯的你們。一起做一碗可口可心的飯，給自己，給家人。
瓶瓶奶愛趴趴熊
我說說我吃過的吧，第一個單縣羊雜湯，真正的單縣羊雜湯，湯白白的好像奶一樣，味不羶，香不膩，當然現在有的黑心商一碗裡沒看見肉，只看見粉條和豆腐皮，值得大家注意。第二種說下我們德州的扒雞，羊腸子，保店驢肉，武城旋餅，黃河涯肉餅，平原老豆腐，恩城籤子饅頭。第三種濟寧甏肉乾飯，裡面可以加豆腐，海帶，把子肉很多東西在加上米飯，香香的。我推薦的德州的多，大家不要見怪，我是德州的，有空可以嚐嚐，像煎餅卷大蔥我不愛吃就沒說，哈哈，還有糖醋鯉魚我不知道是哪個市的也沒說，大家覺得哪個好吃呢。
德州大偉哥
0 1 . 煎 餅
煎餅，並不像傳聞中那樣，只用來卷蔥。
正確答案是煎餅卷一切，什麼菜都能往裡頭加，卷就完事兒了！現在的年輕人甚至用來卷炸串！
辦公室有蹄髈，就順手卷了煎餅 煎餅有攤的滾的刮的，甚至還分甜鹹黨，比如濟南的糖酥煎餅和滕州菜煎餅。
安利的這款，來自臨沂蘭陵縣，要知道沂蒙山的煎餅可是上過舌尖的，官方認證的好吃！
煎餅的製作過程遠比想象中複雜:要提前浸泡一晚麥子，再細細地碾磨成煎餅糊子，最後用煎餅耙子在鏊子上一圈圈攤成薄薄的煎餅。
收到的，是一整箱幾十張疊好的餅，沒有想象中的乾硬，反而很柔韌，直接上手撕就能嚼到麥香。
演示捲餅：不用展開，直接把炒好的小菜往裡頭抹一道，左一卷右一卷就能吃了。
無需加熱，煎餅能自然接收來自菜的熱、鮮、香。
0 2 . 油 酥 火 燒
火燒在北方地區算是老網紅了，你一定聽說過它的分派「驢肉火燒」。
而油酥火燒，則是萊蕪人從小吃到大的早點，火燒配著羊肉湯，滋滋有味。
原料沒什麼特別，麵粉花生油五香面，關鍵是用萊蕪當地特有的火爐子烤制。烤制期間需要有耐心地不停翻面，才能在表面形成酥焦的金黃層。
真空打包能冷凍保存15天，收到之後用烤箱、煎鍋、微波爐等加熱，立刻就恢復了酥脆的口感，簡直像剛從火爐裡烤好拿出來一樣！
表面金黃的色澤，從孔隙裡散發出麥香油香，一口咬下去就是悅耳的咔滋聲。可以掰開夾著肉吃，也可以蘸醬吃。
0 3 . 壯 饃
北方各地都有壯饃，但鄆城的壯饃有些不同：
它裡頭夾著牛羊肉，一層面一層肉，最外層用油炸得焦焦脆脆。像是魯式小吃裡的千層麵。
出了鄆城，幾乎吃不到。
鄆城有很多家做壯饃的，網購了其中知名度最高的何家壯饃。
復熱一下，雖然遠不及剛油炸出鍋的香脆，但口感依然能保持80%，尤其是內餡的柔軟麵皮夾鮮牛肉，還有一點胡椒的香氣，嗚嗚嗚太感人了！
0 4 . 糝
這是啥？這是糝（sá）！
原本在漢語拼音裡甚至沒有這個音，是山東的吃貨們為了這碗香噴噴的糝而創造的。真是為了吃什麼都能幹！
糝用牛肉骨湯熬製，配上米糊、麥仁、胡椒，像是一碗肉粥。在臨沂，很多喝糝愛好者，會趕著凌晨去喝最濃最稠的一鍋。
網購的糝分成三小包：粉包還原糝的基底麥糊，醬包還原糝的鮮辣滋味，肉包裡有牛肉、牛骨湯、大麥仁、薏仁，是屬於糝的特定組合。
按照包裝上的教程操作，臨沂人在外地立馬解饞。
其中的米糊和薏仁比牛肉更佔上風。牛骨湯帶來鮮香，糝的胡椒味明顯卻不重，微微辣，讓人一嘗就感到喉頭一熱。
早餐配根剛炸好的油條，或是一個燒餅，夏天覺得酣暢，冬天覺得溫暖。
0 5 . 墨 魚 & 黃 花 魚 水 餃
我們買的是「船歌魚水餃」 盒馬有售
北方人逢年過節吃餃子是慣例，山東人也不例外。
青島仗著自己靠海，愣是把魚也做進了餃子裡。
這兩年餃子界的新起之秀，「船歌」，就是來自青島的牌子。在一片玉米豬肉芹菜豬肉餡餃子裡脫穎而出。
除了當地特有的鮁魚，還有墨魚、黃花魚水餃。
船歌的餃子，用的是小麥粉，按照嚴格比例來和，下鍋不破，吃起來很韌，甚至有點Q彈。
面的顏色看起來奇怪，但都是純天然的，黑色的面用墨魚汁，黃色的面用南瓜汁。
餡能嚼到非常柔軟的魚肉，新鮮而不腥。
一盒12只40元，除了貴沒什麼毛病
碳水好吃嗎？好吃你就著下飯菜多吃點：）
0 6 . 辣 子 雞
棗莊有很多飯店都做辣子雞生意，我們買的是「棗莊大家旺辣子雞」
說到辣子雞第一反應是川菜，但在山東，辣子雞可是棗莊的招牌！
在棗莊，不管是街邊小店還是高檔酒店，都會炒辣子雞撐場面，大大小小的宴席壓軸的硬菜也必定是一道辣子雞。
和川菜的做法不同，棗莊的辣子雞沒有幹辣椒的刺激焦糊，而是用薄皮青椒炒出的一片香辣。所以在臨沂，它又叫「炒雞」。
視覺上帶給你一種並不辣的錯覺，實際上辣味卻滲透進了每一口雞肉裡。
去不了當地，大可以順豐一隻現炒的辣子雞，能選十個月的、一年的、兩年的公雞，還能選辣度，從微微辣到特辣都有。
卑微南方人，點了微辣還是辣得嘶哈嘶哈買回來用鍋復炒一下，香氣就逼出來了。雞肉又嫩又滑又辣，欲罷不能，還可以用煎餅蘸著湯汁吃，過癮！
0 7 . 鹹 鴨 蛋
北方最大的淡水湖微山湖在山東，這裡魚蝦蟹產量都不小，散養在微山湖的麻鴨好吃好喝長大，生出來的鴨蛋油脂自然也特別豐厚。
一勺挖下去，黃澄澄的油就滋出來了！
蛋白松嫩不澀，蛋黃細膩油多，不像別的鹹鴨蛋一樣發乾發粉，鹹度配飯配粥都剛剛好。這擱在汪老筆下，也得是一枚合格的鹹鴨蛋。
怪不得，山東人不稀罕吃別的地方的鹹鴨蛋，微山湖的就夠鮮了！
0 8 . 幹 煸 辣 牛 肉 絲
邊家的乾煸辣椒肉絲，號稱山東的「老乾媽」
一個系列有4種口味：辣牛肉絲、辣豬肉絲、辣雞絲、辣香
麻麻愛廚藝
我最喜歡的麼肯定是濰坊肉火燒了，並且肉火燒的歷史比較悠久，肉火燒散發出來一種面香、餡香、火燎香，香味醇厚。咬一口，肉香味濃，香氣十分濃郁，火燒小鹹菜外加豆腐腦，很美味的小吃。城隍廟肉火燒也是本地很有名的小吃，在當地城隍廟肉火燒的名號也非常響亮。吃一口，回味無窮，想想都餓。
棗莊菜煎餅，棗莊菜煎餅以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香，老少兼宜。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯，製作簡便快捷營養豐富，最適合快節奏工作人們的即時快餐。
沂蒙光棍雞，沂蒙光棍雞乃蒙陰地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹製蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，得名“光雞”。
濟寧的甏肉乾飯，甏肉乾飯是濟寧的傳統特色小吃，起源在元朝。是山東十大名吃之一，隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。在今天，仍然被當地人喜愛。
德州扒雞，是著名的德州特產，它以五香脫骨、肉嫩鬆軟、清香不膩等特點而聞名，德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。加工非常講究，配料也比較齊全，色、香、味、俱全，有神州一奇之美稱。
傳播正能量b
濟南拔絲山藥，棗莊菜煎餅，青島大包，濰坊肉火燒，濟寧甏肉乾飯，沂蒙光棍雞，萊蕪燒餅，平原籤子饅頭，魏集驢肉，清油盤絲餅。
最喜歡沂蒙光光棍雞
蜜桃之都
德州扒雞
濟寧甏肉乾飯
棗莊菜煎餅
濟南拔絲山藥
濰坊肉火燒
魏集驢肉
青島大包
沂蒙光棍雞
我最喜歡的還是濰坊肉火燒，外焦裡嫩，頂飢耐餓，最佳麵食
用戶1305867180049150
您好，很高興回答您的問題！
各地美食都有很多很多長時間作為一個美食愛好者感覺山東美食真是數不勝數！在這裡給您簡單的介紹一些！
魯菜中最為經典的：九轉大腸，糖醋鯉魚，爆炒腰花，四喜丸子等！
山東各地都有各地的特色美食，在這裡簡單的給您說幾個當地特色美食，曲阜孔府菜，濟寧甏肉乾飯，德州扒雞，滕州菜煎餅，青島大包，沂蒙光棍雞，單縣羊肉湯等太多太多了！
暖人心3366
早幾年就計劃要再去青島旅遊，只是後來娃一個接一個來，只能把計劃押後，但是對於山東美食還是念念不忘的
山東美食歷史悠久，味道鮮美，而且品種繁多，較著名的有博山酥鍋，春捲，德州扒雞，糖醋鯉魚，濟寧甏肉乾飯，濰坊肉火燒，棗莊菜煎餅，周村燒餅，紅燒兔頭，魏集驢肉，籤子饅頭
最喜歡的要數棗莊菜煎餅
菜煎餅製作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋豆腐，蔬菜，火腿，牛肉粒，雞肉粒等，現做現賣，熱煎熱吃，簡單靈活
走在街上，配上菜煎餅，絕配！
20世紀80年代，菜煎餅從難登大雅之堂的農家餐桌，流傳走向城市的餐館和星級酒店，街頭出現無數經營菜煎餅的店鋪、攤點，深受國內外美食家的好評。
愛美食愛搞怪滴無二
山東的美食真的多的數不過來，比如，水煎包，特色面泡，德州扒雞，臨沂煎餅，周村燒餅，甏肉乾飯，龍口粉絲，單縣羊肉湯，壯饃，鮁魚餃子，四喜鴨子...等等[捂臉]都太好吃了！ 我的最愛應是水煎包了，外面一層金黃酥酥的麵皮，裡面餡料豐富，素餡兒韭菜的鮮美，雞蛋醇香，真是絕配！豬肉大蔥餡兒，純純的羊肉餡兒，牛肉餡兒應有盡有！生活在山東真的幸福的不要不要的！誰讓咱是吃貨[大笑]
婧婧敬敬
說幾個膠東的吧！現在提出一個膠東五市的概念，煙臺，威海，青島，日照，濰坊，要搞半島都市圈，不知道搞成搞不成，不過這幾個地方有美食，值得追尋！
煙臺不用說了，北京菜就是膠東廚師發揮的，膠東廚師就是福山的，魯菜的根就是煙臺，誰也別不服，這是真命題。
煙臺、威海同屬於一地，威海推薦清淨牛肉大包，煙臺推薦招遠小死豬肉，炒海腸。
日照，當然是莒縣大鍋全羊肉了！
青島，推薦高密爐包，真好吃。高密爐包屬於濰坊的，卻在青島發揚廣大，還有巴魚餃子！
濰坊。朝天鍋，肉火燒，合樂！
山東歡迎你！
