人有三大生理需要:吃飯、睡覺、喝(da)水(zui)水(pao)……
疫情關在家裡那些天,我家裡人沒在身邊,一天三頓飯全靠外賣續命。
舍友是個南方人,每次在我點外賣的時候,都要抱著胳膊對我說:
“你們石家莊人不會吃別的,就知道炒餅!”
“那你吃不吃嘛?”我問。
“吃,多加辣椒多放醋~”
真香,炒餅同化!!
石家莊人胃裡一半都是炒餅
石家莊人最愛點什麼外賣?答案居然是——炒餅。
根據餓了麼數據顯示,石家莊市的炒餅消費量在全國比重特別高,上一週總共點了
4351份炒餅外賣。同時,炒餅消費中還出現了“豪華版”,石家莊炒餅訂單中,多要1個煎蛋的訂單比12月正常期間的銷量增長了3.7倍。
看來,疫情期間,還是要對自己好一點,老闆,再來兩頭蒜。
一提起炒餅都知道是北方的特色,但主要還是流行在河北一帶,而河北又以石家莊為主。
石家莊這座城市於美食而言,確實沒有什麼名氣大到可以傳播到全國各地的特色美食。
但炒餅卻是一個例外。
可以說,石家莊人吃餅的情懷也就是中國人吃餅的情懷。
甚至有老話講“一天不吃餅,心神不安寧;三天不見餅,幹活渾身疼”。
我發小以前給我講過一個故事:在她去河南上大學的時候,路邊看到一個小飯館,門口掛的招牌寫著:石家莊小吃。
她疑惑了半天,心想:“我一個地地道道的石家莊土著,都不知道石家莊有什麼特色小吃,這一個河南飯館能知道點啥?”
結果她進去一問才知道,原來石家莊小吃就是炒餅……
燕趙大地一直都是我國小麥產區,餅文化是石家莊人飲食文化的重要組成部分。
一個簡單的餅,最質樸的麵粉沾上動物油的葷香,給人帶來最直接的熱量。
我們家人都很喜歡吃炒餅,夏天吃豆角肉絲炒餅,秋天吃茄子炒餅,冬天吃白菜炒餅。
在中午不知道做什麼飯的時候吃炒餅,沒時間做飯的時候也會吃炒餅。
炒餅,已經成為了大眾生活的一部分,要說石家莊人的胃裡有一半都是炒餅,一點也不為過。
炒餅可以炒一切
炒餅這個食物,又能當菜又能當飯,而且和各種食物都能混搭在一起。
我的高中學校是全封閉式管理的,食堂的伙食大家都懂,所以只能偷偷的電話預定學校門口的飯館。
本來學校門口就沒什麼飯館,唯一一家好吃的炒餅店也只有三個口味,分別是素炒餅、土豆絲炒餅、肉炒餅。
再好吃的東西天天吃也受不了,何況一直是一個味兒。
於是我們在訂餐的時候試探性問了一句:可不可以在肉炒餅里加個雞蛋一起炒?
老闆回覆說沒這麼炒過呀,但可以試試。
於是那天中午我們吃到了加了雞蛋和肉的炒餅,價錢也加了1塊錢。
從此,吃貨的新世界大門打開了,我們又陸續開發出了魚香肉絲炒餅、紅燒肉炒餅、松仁玉米炒餅……各種組合搭配的版本。
老闆也特別高興,畢竟加了“料”的炒餅,要比普通炒餅貴上許多。
你以為這樣就結束了嗎?哼╭(╯^╰)╮天真!!
我們宿舍八個人集思廣益,在紙上寫寫畫畫,最後點了一道豪華版的炒餅。
我還記得當外賣小哥隔著鐵欄杆問我們:“誰點的魚香茄子雞蛋油麥土豆肉炒餅?”的時候,旁邊十幾個同學張大的嘴巴。
直到現在,我還很懷念那家的炒餅,但現在不管再往炒餅里加多少菜,也沒有了當初異想天開後被滿足的自豪感。
有多愛一份食物就會有多愛這座城市,石家莊人在餅這個食物上下足了心思。
一份平平淡淡的炒餅,卻能貫穿石家莊人幾十年乃至一生的回憶。
每到餓了的時候,我還會拿起手機:“老闆,來份炒餅,加兩雞蛋,多加醋和辣椒”。
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