想長肌肉的淑嫻老師
不攝入脂肪的做法是很不健康的，三大宏量營養素都是有其作用的，脂肪營養方面的益處是保持性激素，調節情緒，較低炎症，並協助體內脂肪的控制。建議保持飲食中約20-25%的脂肪比例。
不吃脂肪會減脂，但是也會掉肌肉，因為飲食中的脂肪含量過低會降低睪酮的濃度和運動表現，睪酮則是合成肌蛋白的激素，所以需要增加蛋白質的攝入保持肌肉量。
健力青蛙
會減脂，減肥期間主要是減少高油脂食物攝入量，增加優質蛋白質攝入量，以達到增肌和塑形的目的。但是不吃油和脂肪也會讓你出現皮膚乾燥，眼睛乾澀等問題。減肥期間建議少吃飽和脂肪酸，而是要選擇健康的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸屬於健康脂肪，對人體有益，屬於三大產能營養素，也是人體必不可少的基礎營養素。所以，減肥期間適量增加反而有助於減肥。
一，什麼是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸？
1，不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸主要來源是植物油，能清除血液中的膽固醇，參與體內磷脂合成，對形成線粒體和細胞膜的結構具有重要作用。如橄欖油，茶油，亞麻酸油等。
2，飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸主要是動物油，長期食用氫化加工產生的動物油可引起血脂代謝異常，增加低密度脂蛋白膽固醇含量，降低高密度脂蛋白膽固醇含量，從而增加心血管疾病及肥胖的風險。如動物油脂等。
減肥期間建議每天不飽和脂肪酸的食用量在15~20克之間，畢竟脂肪熱量比較高，食用多了同樣也會長胖。但是如果不吃油和脂肪（健康脂肪）會影響脂溶性維生素的吸收，如維生素A，維生素E，維生素K，維生素D等營養素。
二，會減脂嗎？
減脂需要均衡飲食和適量運動配合的基礎上，才能達到減脂的效果的。飲食決定了熱量的攝入量的多與少，而運動則決定了熱量的消耗量的多與少。
減肥期間要保持三餐規律，不少餐不節食，細嚼慢嚥和每餐吃7分飽，每天保持一定的熱量差。每天保持至少40分鐘以上的有氧運動和無氧運動相結合的方式進行，這樣才能達到減脂的效果。
三，會掉很多肌肉嗎？
減肥期間要有主食，蛋白質，蔬菜，水果及健康脂肪的攝入量，基本上就不會掉肌肉，如果減肥期間飲食比較單一，或者只吃蔬菜，蛋白質，水果而不吃主食和健康脂肪，也會掉肌肉的。
因為不吃主食和健康脂肪，也會讓你營養缺乏，好比讓你超負荷去工作還不讓吃飽，身體也是一樣，會透支身體儲存的物質來進行維持機體的運轉，會消耗肌肉和體內水分，這樣的減肥方式並不健康，也不利於減肥。
同時還會讓你下次減肥越來越難減，很容易形成易胖體質。所以，減肥一定要在營養充足和適量運動的配合下，才能達到健康減肥的效果。
營養師李老師
不吃油和脂肪，碳水、蛋白質和菜不少吃，會減脂嗎？會掉很多肌肉嗎？
1、不吃油和脂肪，碳水、蛋白質和菜不少吃，並不能保證減脂。
減肥只需要滿足一個條件：攝入的熱量
甭管您攝入的脂肪、碳水化合物，還是蛋白質，只有攝入的熱量>消耗的熱量，就會增肥。
不吃脂肪（食用油的主要成分也是脂肪），碳水化合物、蛋白質和蔬菜（主要成分是維生素）不少吃，並不能保證攝入的熱量就低，很有可能熱量還超標，不光減不了肥還會增肥呢！
2、不吃油和脂肪，碳水、蛋白質和菜不少吃，不利於肌肉的生長。
脂肪主要存在於食用油和堅果裡面。
當然主食、肉類和蔬菜裡面也有一些。比如豬瘦肉中脂肪的含量就高達25~30%，瘦牛肉裡脂肪含量4%。
所以很難做到完全不吃脂肪的。
減脂一定會伴隨著基礎代謝率的降低及肌肉分解的。
不吃脂肪的減脂是一種節食（節制脂肪）減肥的方法，肌肉分解的只會更多不會更少。
那我們減肥的時候應該怎麼吃脂肪呢？
脂肪是三大宏量營養素之一，是必須要攝入的，可以少吃一點，但是不可以不吃。
1、減脂期，我們選擇什麼樣的脂肪來吃？
脂肪主要包括單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸和反式脂肪酸。
反式脂肪酸不利於人體健康，所以這是我們要避免攝入的。
- 而飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸是人體所需要的，但是因為飽和脂肪酸廣泛存在於瘦肉、雞蛋、牛奶中，所以我們不需要在額外的攝入飽和脂肪酸；平時炒菜、拌菜時要多選擇富含不飽和脂肪酸的食用油。
比如橄欖油、菜籽油、花生油、芝麻油富含但不飽和脂肪酸；大豆油、玉米油等富含多不飽和脂肪酸。
另外各種堅果中也大多富含單不飽和脂肪酸。
2、減脂期，我們要吃多少脂肪？
理論上來講我們在減肥期是，每一天每公斤體重至少要攝入0.5g的脂肪。其中單不飽和脂肪、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸各佔1/3。
- 但是在實際的操作中，這樣計算是在是太麻煩了。簡單的來講不飽和脂肪酸就通過蛋、奶、瘦肉來攝入，不飽和脂肪酸就通過食用油來攝入。
- 單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸交替攝入，每天不超過5個大拇哥的量。
比如今天炒菜用玉米油，明天拌菜用芝麻油。
其他補充：
減肥時必須要攝入脂肪，但是這個量必須包含在攝入的總熱量中。也就是說總的熱量攝入不能超標。否則的話，脂肪有多少好處也是減不了肥的。
我是天星媽，祝您減肥成功！在家減肥
減不掉的，一旦吃了，會比原來更胖
用戶995434313749
說說我自己吧，我不吃脂肪。油炸食品也不吃。炒菜什麼的用油也不多，而且幾乎都是總調和油，玉米油。主食方面我吃的也不多，蔬菜，水果吃的相對多。體重是20多歲時是97斤吧，生過孩子後體重一直在100-102斤，現在47歲，最近兩三年體重增加了一些在100-105斤之間徘徊。我個人的情況是對體重沒影響。
愛521521
有熱量缺口肯定能減肥，掉肌肉這個怎麼說呢，基本上減肥都會掉一定的肌肉，職業健美運動員刷脂都會掉肌肉的，何況是正常人呢，不過也不用糾結掉肌肉吧，一般人也沒多少肌肉可掉的，會掉的肌肉也不是你的吧，哈哈，減脂還是建議吃好睡好練好吧
大齡玩家
這麼多不吃對人體還是不好的。減脂是會減少一些，但是更多的少的還是水分。且通過節食減肥通常反彈的比較快。建議還是結合有氧運動。
掉肌肉的話，肯定會掉啊，缺少蛋白質和瘦肉，掉肌肉自然是會掉的。
