MrLin3302
今天教大家制作猪肉混沌!
1、用料:
猪肉半斤
香菇四朵
馄炖皮一斤
西红柿一个
鸡蛋一个
葱半根
姜一块
虾皮适量
香菜少许
食用油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
胡椒粉适量
香油少许
2.猪肉洗净,香菇去蒂洗净,葱剥皮,姜洗净。
3.将肉切丝、香菇、葱、姜切末、混合一起剁成馅。
4.将剁好的肉馅放入碗中、加入适量的花生油、盐、酱油、花椒粉、胡椒粉。
5.将肉馅搅拌均匀、如果肉馅太干、可以少加一点清水。
6.取一张混沌皮、在中间放入适量肉馅。
7.把放好的肉馅混沌皮从上向下对折。
8.用中间稍微往上托肉馅的位置、把上面两个人角捏紧。
9.依次包好所有混沌。
10.西红柿一个、洗净切丁。
11.锅中放油烧热、下入少许虾皮爆香。
12.虾皮的颜色稍微变黄、倒入切好的西红柿丁、翻炒到西红柿软烂为泥。
13.加入高汤或清水、大火烧开。
14.倒入包好的混沌、煮至断生。混沌浮起来就表示熟了。
15.鸡蛋打散、倒入锅中、边倒边用筷子在锅中搅动、鸡蛋凝固即可关火。
16.碗中滴入少许香油、将煮好的混沌盛入加了香油的碗中、撒上香菜即可。