MrLin3302
今天教大家制作豬肉混沌！
1、用料：
豬肉半斤
香菇四朵
餛燉皮一斤
西紅柿一個
雞蛋一個
蔥半根
姜一塊
蝦皮適量
香菜少許
食用油適量
鹽適量
醬油適量
花椒粉適量
胡椒粉適量
香油少許
2.豬肉洗淨，香菇去蒂洗淨，蔥剝皮，姜洗淨。
3.將肉切絲、香菇、蔥、姜切末、混合一起剁成餡。
4.將剁好的肉餡放入碗中、加入適量的花生油、鹽、醬油、花椒粉、胡椒粉。
5.將肉餡攪拌均勻、如果肉餡太乾、可以少加一點清水。
6.取一張混沌皮、在中間放入適量肉餡。
7.把放好的肉餡混沌皮從上向下對摺。
8.用中間稍微往上託肉餡的位置、把上面兩個人角捏緊。
9.依次包好所有混沌。
10.西紅柿一個、洗淨切丁。
11.鍋中放油燒熱、下入少許蝦皮爆香。
12.蝦皮的顏色稍微變黃、倒入切好的西紅柿丁、翻炒到西紅柿軟爛為泥。
13.加入高湯或清水、大火燒開。
14.倒入包好的混沌、煮至斷生。混沌浮起來就表示熟了。
15.雞蛋打散、倒入鍋中、邊倒邊用筷子在鍋中攪動、雞蛋凝固即可關火。
16.碗中滴入少許香油、將煮好的混沌盛入加了香油的碗中、撒上香菜即可。
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