開門見山地說，我喜歡老鄉雞這個牌子。
一方面是因為站在安徽人的角度，老鄉雞的運營思路完全超出了準二線城市餐飲連鎖店的高度，是真正有可能贏得全國支持，甚至未來走向海外的。
另一方面也因為老鄉雞在疫情期間的品牌推廣表現著實亮眼，讓我在一個多月前就寫了篇文章怒吹了一波：
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老鄉雞此前是以安徽為主戰場的品牌，在武漢的分店可能連不少本地人都不知道。然而通過這次疫情中的兩個營銷舉措，我們甚至可以預言：到今年年底的時候，老鄉雞也許會在全國範圍內大面積鋪開，將那些因為不懂得營銷而倒閉的餐飲店鋪吃下，真正做到全國餐飲巨頭的地步。
至於招聘方面更不用愁，只要振臂一呼“吾乃不放棄一個員工的老鄉雞”，行業內人才必將源源不斷投奔過去，誰會拒絕這樣的機會呢？
相比較西貝餐飲的哭慘戰略，老鄉雞不光贏得了資本，還獲得了口碑。
那麼老鄉雞花費了多少成本呢？
1.一批免費贈送的飯菜（要知道，就算不免費贈送，在那個環境下原材料可能也只是廉價出售或者任其腐爛而已）
2.不要錢的視頻。
僅此而已。
效果卻遠勝競品們幾個億的廣告宣傳。
這是不是值得企業運營者好好思考一下呢？
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而或許是英雄所見略同。
前幾天，老鄉雞官方正式公佈了“稱霸全國”的計劃，並且配合一個據說是土到極致的視頻開始在朋友圈刷屏。
可以想象，如果老鄉雞真的實現了這個目標。那麼至少未來咱們安徽人出去的時候，可以頗為自豪地說：全國最大的中式快餐連鎖店，是安徽的。
聽聽，倍兒有面子。
不過我作為一個因為各種原因只能在家觀察各個行業的局外人，卻發現就目前來說，老鄉雞想要稱霸全國，似乎還有一定的難度。因此從我個人的角度，談談有哪些方式能夠讓這個“土老帽”成為全國人心中的“金鳳凰”。
老鄉雞“佈局全國”的宣傳片透露了什麼信息？又存在哪些問題？
既然本文是因為老鄉雞發佈的新宣傳片而起，那麼首先我們就從這段視頻開聊（沒有看過的朋友可以點擊這裡網頁鏈接）。
如果怕麻煩，我來總結一下。10分鐘不到的視頻大概透露了這樣幾點信息：
1.老鄉雞基本復工，廣大消費者可以進店開吃了。
2.老鄉雞是怎麼來的，又是如何走到今天的。
3.老鄉雞在疫情期間做了很多傳播力廣的公益事件，說明我們是有社會責任感的。
4.我們之前只是在安徽以及它的朋友圈周邊開店，現在要擴大到全國（尤其是大城市）。
5.我們招人，我們收地盤，老鐵們的飯店撐不下去的可以找我們（接盤）。
6.我們的店絕對乾淨衛生放心，說明我們是有社會責任感的X2。
純粹站在命題作文的角度，這段視頻堪稱完美！回顧過去，突出現在，強調未來。哪怕你之前對老鄉雞一無所知，看完了也會明白“哦，這是家不錯的餐飲連鎖店”。
如果我是開飯店的小老闆，看到這個視頻後，甚至立刻就打電話找老鄉雞接盤了。
但是呢，站在一個研究品牌推廣的愛好者角度，這個視頻讓我產生了強烈的違和感：
它到底想要針對什麼樣的群體進行宣傳呢？
只看開頭幾分鐘的山寨版村頭小會，顯然是個標準的“土老帽”風格。老鄉雞董事長作為視頻的唯一主角，充滿油膩味地登場，說著一口不標準（本地人倒是很親切）的普通話，說著說著還能掏出一隻雞來（蔡徐坤警告）。
若是整個視頻都用土味來演繹，倒也不是不行。可董事長所說的臺詞，卻明顯和他的年齡不怎麼對應。除了“無中生有暗度陳倉”等抖音段子之外，臺詞中也包含著大量明顯更像是90後乃至00後才會用的詞彙。
為此，我找了一下任何事件營銷都不可或缺的“幕後採訪”報道。其中就提到了製作成員的問題：
你們的這場發佈會，是自己策劃的？還是有高人指點？團隊平均年齡是多少？
答：自己，90後。
那麼就可以理解了，這是90後的團隊按照自己獨有的“惡搞”風格，讓董事長這樣一位中老年“油膩男子”來進行視覺反差，因此形成網絡的熱度。
違和感恰恰來自於這裡。
如果是和董事長差不多年紀，可能此前經常光顧老鄉雞的“老鄉們”，看了這個視頻只會覺得一頭霧水。完全不知道視頻到底在演什麼。
而如果是想要吸引更多90後關注，那麼我不得不遺憾地說：董事長其實並不是一個很好的出鏡人選。即便他已經很努力地念出一些聽著很尷的臺詞，但哪怕和抖音上粉絲過10萬的那些網紅相比，董事長的演技都不算過關。
那麼視頻，就變成不知道究竟是針對誰在做宣傳了，沒有一個明確的定位。
哪怕這兩天好像鋪天蓋地聽說“老鄉雞的土味視頻火了”，但咱們研究品牌公關的人心知肚明，這背後到底有多少水分，又啟用了多少的“水軍”。
（你們憑良心說，這是一般網友會說出來的話嗎）
數據不會騙人的。
如果這個視頻真的成功了，就不可能在短短1、2天時間內讓“老鄉雞”的關鍵詞熱度迅速下滑。而我這些天瀏覽了包括知乎、貼吧、虎撲、土黃色論壇等多個平臺，也沒有看到什麼關於老鄉雞的討論。
雖然網絡信息量很大，網民記憶只有七秒，但至少真正“火”的事件，是不可能那麼快就淡出人們視野的。
而這個視頻還暴露了另外一個嚴重問題：場景、人物與品牌想要強調的價值觀不符。
也許製作團隊希望用土味視頻，讓觀眾產生一種老鄉雞很有親和力的形象。
但是，正因為視頻強調了“土味”，就必然要選擇一個髒亂差的場景來拍攝。比如說，一個不知名村子，一塊髒兮兮黑板，還有隨時可能在拍攝過程中拉屎的雞。
但老鄉雞在視頻後半部分強調的是什麼呢？
我們很乾淨！我們要把衛生做到極致！
這自然會令我感到困惑。
如果老鄉雞的精神內核是“土”，那麼就躲不開髒亂差的印象。如果強調的是安全衛生，那麼視頻前後部分難免有點自打臉之感。
更要命的是：董事長在村頭的劇情，跟這一段劇情裡，都是完全相同的服裝。
我應該這麼想嗎：因為視頻只用了200塊錢，所以董事長可能從村子出來馬上就去老鄉雞店鋪後廚了……
這，會不會，有點，不太乾淨？
幸好目前可能因為視頻沒有在“真正的網友”中形成什麼熱度。所以除了我之外，貌似沒有誰會站出來吐槽。
但僅僅只是通過這段視頻……我認為老鄉雞目前在品牌推廣方面確實問題不少，亟待優化。
下面是我個人的一些想法。
Q.既然要進軍大城市，老鄉雞是否應該改名？
在宣傳片當中，董事長提到了老鄉雞曾經更名的一段經歷。最早老鄉雞叫做肥西老母雞，靈感來自於合肥的一段順口溜。但是考慮到老鄉雞要在合肥之外打開市場，因此便有了如今老鄉雞這種沒什麼合肥痕跡的名字。
可話說回來了，“老鄉”這個詞真的符合一家志在稱霸全國、活躍於2020年的連鎖品牌嗎？
槓精可能會反駁說，老鄉本身就是來自於一個地方的人，沒有什麼特殊含義。
但如果是做品牌的人，請摸著自己的良心回答，到底“土不土”。
我在百度搜索老鄉這個詞，你們看到的圖片是這樣子：
可以理解，老鄉雞最初定位是比大排檔要乾淨點、特別適合我這種貧下中農出身的人吃頓飽飯的餐廳。所以叫老鄉雞比較容易贏得相關群體的認同，讓店鋪數量得以不斷擴大。
如果只是繼續在安徽省內（以及周邊二三線城市）發展，這個定位沒什麼毛病。哪怕繼續拍土味視頻，我也不會吐槽一句話。
可如果老鄉雞真如自己說的那樣，瞄準了大城市呢？
這個名字或許就會顯得有那麼一點點……尷尬了。
近年來，餐飲行業其實已經在不斷進行升級轉變。光是從現在主流品牌的名字中就可見一斑。
可以看到，茶飲和火鍋的命名顯然有更多年輕化色彩，聽名字就有幾分小資味道。
而中式快餐方面，儘管老鄉雞和後面的“鄉村基”（惡搞肯德基色彩濃郁）聽上去都比較土，排名似乎還挺高。
但老鄉雞的分佈大家都知道，以安徽為主。鄉村基也基本是在重慶朋友圈附近活躍，全國範圍並沒有特別多的存在感。
鄉村基甚至還有過美股上市的經歷，結果卻黯然退市。離了重慶範圍，應該是難覓蹤跡了。
鄉村基的問題固然有前期盲目擴張造成品控危機的隱患。可更重要的是，聽了這個名字之後，如果並非重慶本地人的話，又有多大的慾望進店用餐呢？
老鄉雞目前的情況，至少比鄉村基是好上不少的。可如果想要憑藉現有名稱去讓大城市的消費者買單，那麼我個人持悲觀態度。
畢竟，目前依然堅持土味風格的老鄉雞，在“北上廣”面前，反差實在是太大了一點。
不過我在開頭說過，我喜歡老鄉雞這個牌子，因為它的運營思路符合國際水準。
宣傳片的後半部分，乾淨明亮甚至配有飯前洗手池的用餐環境，讓人一目瞭然的開放式廚房等等，都是中式快餐領域中很難有人做到的。
如果能夠忽視“老鄉雞”這個土味名字，進店親自體驗一番的話。我相信絕大多數人，甚至是那些習慣吃KFC跟金拱門的人，都會對它有良好印象。
也許利用這次佈局全國的機會，嘗試再一次的改名，對老鄉雞來說是一著更容易贏得大城市消費群體信賴的好棋。
那麼換個什麼名字好呢？這當然得是老鄉雞高層去考慮的戰略方向。不過我反正也無聊，大概想了這樣三個名字：
1.老香雞。發音不變，老顧客一聽就知道還是那熟悉的味道。但“老香了”的說法，在一定意義上是可以勾起消費者食慾的。吃老香了的雞，到老香雞。這也恰恰符合目前老鄉雞主打香味撲鼻雞湯的運營思路。
2.真香雞。既然老鄉雞目前的品牌團隊擁有大量90後，就不可能不知道“真香定律”。
這也同樣能夠體現招牌菜——雞湯的特徵。我自己身體沒有出問題前去過老鄉雞，喝過那兒的雞湯。雖然跟自家花很長時間熬出來的還有一定差距，但比起一般餐廳的雞湯，那真叫一個“真香”。
而如果有人因為看不起這家店曾經叫“老鄉”的名字，不情不願過來試一次雞湯的話……
看，真香。（未來請王境澤來代言，絕對能吸引一波年輕人光顧）
3.國民雞。如果是在20年前，提到跟雞有關的連鎖餐飲店，那麼“肯德基”毫無疑問是一枝獨秀的。包括老鄉雞董事長自己都承認，在創業時得到了肯德基的啟發。
但歸根結底，肯德基是“洋牌子”，用的雞也都是“速成雞”。相比起來，老鄉雞始終堅持的是180天農家土雞，這會讓顧客吃出更濃郁的傳統味道。
如果土狗綽號中華田園犬，那麼農家土雞豈不就是中國人記憶當中的“國民雞”嗎？
而這個名稱，既體現了老鄉雞用料的講究，又在一定程度上強調“代表中式快餐”的意義。
現在因為疫情等多方面原因，越來越多的國人寧願選擇本土品牌，而如果有一家國民雞出現在家門口……
多好。
Q.到底什麼IP代表老鄉雞？董事長OR動漫形象
在那篇公關問答稿當中，我還注意到了這樣一段對話。
把老闆打造成網紅和ip，會是你們疫情之後的策略嗎？
答：老闆就是那個老闆，我們只是把他在網上曬出來了而已。
將一把手作為品牌的宣傳大使，這在過去並不少見。諸如格力的董明珠就是絕佳案例。某種意義上雷軍或者馬雲都可以代表自家的品牌。
老闆親自上，本身就有熱度在，不需要花錢請代言，可謂是經濟實惠的選擇。
但有一說一，董明珠也好，雷軍馬雲也罷，其本身在品牌的消費群體當中就擁有極強的知名度。哪怕今天馬雲說自己退休了，可只要他咳嗽一聲，阿里巴巴那邊都要抖三抖。
和他們相比，老鄉雞董事長達到這個高度了嗎？
很遺憾，至少現在是沒有的。
哪怕看完了整個宣傳片視頻，在我腦海當中浮現的依然是個油膩中老年男子的形象。在俺們合肥杏花公園裡，夏天傍晚溜達的老頭子，十個有八個都是這副模樣。
不過我突然發現在宣傳視頻下方還有個人才招聘的鏈接，當我帶著好奇心點開之後發現：
原來，老鄉雞似乎也創立了品牌形象——看起來有點模仿自家老鄉三隻松鼠的三隻雞。
不過嘛，可能是我個人審美能力有限，反正這三隻雞的人設看起來……怎麼說呢，可能還是不夠吸引人吧？尤其是對比一下三隻松鼠：
總而言之，目前老鄉雞推出了兩款IP，但每一個IP似乎都不太有徵服消費者的潛力。
這可能是未來進軍全國時，老鄉雞應該好好做功課的地方。
關於IP的概念，最早是在二次元圈子裡火起來的。想想看也知道，曾經肯德基出一款迪士尼玩具套餐，就能讓無數小孩撒潑打滾去吃。而若是某個主流國漫跟零食合作，接下來零食銷量肯定看漲……
哪怕是三隻松鼠都從一開始就做好了IP運作的思路，現在聽說連動畫片都有了。至於周邊商品店，更是成為了該品牌的創收來源之一。
在此我提供兩種不同方向的思路。
A.如果老鄉雞堅持要使用董事長的人設，那麼就應該將該人設“動漫化”。人物動漫化之後會更加強化形象特徵，同時排除真人存在的很多不足，典型的案例當然是：
接下來，老鄉雞所有的店鋪都要在醒目位置使用該動漫形象，任何一款宣傳視頻都不能離開該形象對受眾的“洗腦”。時間一長，便能有效形成條件反射，只要看到董事長的IP，就能讓我們下意識地流口水，彷彿聞到雞湯的味道……
如此一來，老鄉雞就能真正做到不花錢找人代言，靠董事長自己推廣品牌了。
B.如果老鄉雞願意採用雞的形象作為IP，那最好的方式就是多花點錢，請個靠譜的設計公司來設計雞的形象。風格可以偏向於可愛、活潑、有趣，容易在網絡上形成傳播的那種。未來甚至可以製作短視頻動畫，利用抖音、快手進行病毒式推廣。
——反正現在出個宣傳片都要花錢公關刷屏，短視頻相比起來可要便宜多了。
而可愛的動漫形象本身就對小孩子，年輕人有足夠殺傷力。家裡要是有孩子，應該知道萌雞小隊在小孩子心中有著怎樣的影響，為此讓老父母們掏了多少銀子買書買玩具買周邊……
如果這種策略成功，老鄉雞就真正有機會開始搶洋快餐的飯碗。畢竟俺們也是可以搞“老鄉雞送玩具套餐”的嘛。
到時候餐廳裡再擺放個“老鄉雞”玩偶，吸引網紅來打卡也並非痴人說夢哦。
Q.老鄉雞應該打造怎樣的品牌文化？
為什麼明明用的材料都差不多，可是說到咖啡時，星巴克就比肯德基要“高級”一點呢？
這背後的奧秘，絕非星巴克的咖啡就是好喝，無他——品牌溢價爾。
因為星巴克在多年以來於消費者心目中形成了優雅、小資、風情萬種的品牌形象，所以即便它的咖啡賣得貴，大家還是願意買單。拿著星巴克的紙杯，看起來就是比KFC有面子。
不過肯德基倒也沒必要沮喪，畢竟它早就樹立了“肯德基=炸雞王者”的品牌文化。
同理，麥當勞似乎就意味著漢堡，必勝客象徵著披薩，華為象徵著海軍…
哦最後那個刪掉。
總之，一家品牌想要繼續擴大市場份額，長久地做下去的話，沒有品牌文化是絕對不行的。
但目前為止，老鄉雞的品牌文化究竟是什麼呢？
好像——沒有。
站在安徽人的角度，如果突然想在外面吃個便飯，老鄉雞似乎可以，蒸小皖也不是不行，我朋友還開了家包小白的包子麵條也挺好……
沒有區別，這很硬傷。
關於這一點，我首先用地圖查了本地的老鄉雞分佈：
看到沒，在合肥市區當中，不超過1公里範圍內幾乎就可以找到1家老鄉雞。高密度覆蓋，也是老鄉雞能夠成為合肥人日常消費餐廳的原因之一。
而我在1個月前就預言，老鄉雞會利用疫情大規模接盤其他城市現有的餐飲店，在銀行等多方資金扶持下，快速實現覆蓋是沒有問題的。
老鄉雞，走上10分鐘就能吃上飯。
這也恰好符合董事長對企業的期望。
因此，我濃縮了老鄉雞的特徵，想到了一句slogan：
老鄉雞——10分鐘開飯的新生活體驗
這就體現出老鄉雞覆蓋面廣，就餐方便，並且給消費者提供了一種“新生活”的選擇。
尤其是對大城市的消費者來說，如果公司或者家門口附近就有老鄉雞，冬日996之後在瑟瑟發抖時能喝上一碗雞湯……
舒坦。
而且是24小時可以用餐的哦。
這總比目前所用的“全國800家直營店”強多了吧？
咋不說自己是銀河系800家直營店呢……
與其玩文字遊戲，不如實打實告訴消費者，我們有什麼，我們要打造怎樣一種品牌文化，最終如何改變大家的生活。
這才是一家企業的百年大計。
關於老鄉雞，其他一些的想法補充
除了前面長篇大論寫了很多之外，我還有些實在懶得打字的想法。
1.老鄉雞應該開發屬於自己的APP
現在很多人習慣於手機訂餐，而且更偏好於美團，餓了麼這種主流APP。相對而言，使用小程序點餐不是不行，但很難讓消費者產生“想吃老鄉雞的時候，還要專門搜索小程序”的慾望。
——畢竟我上餓了麼還可以對比一下誰家送的紅包多，對不對？
而根據我的觀察，現在中國真正大牌餐飲機構，就沒有不做自己的APP的。因為APP可以為用戶提供更多的福利與功能支持，甚至打造專屬會員的尊貴感。
這是老鄉雞目前應該去著手的方向。一款（有明確IP形象）APP，裡面時不時提供各種會員福利（如目前老鄉雞每月有免費吃一道菜活動，但會員可以享受兩道菜這樣，亦或者每日簽到紅包等，具體怎麼玩由產品經理決定）。
尤其是在老鄉雞進軍新的城市時，如果前期能夠通過邀請會員下載APP，享受一兩道免費菜的促銷活動，更有可能快速形成口碑傳播，擴大老鄉雞在當地的影響力。
2.老鄉雞還是要繼續利用疫情做好營銷
之前我誇獎老鄉雞，因為它利用疫情做好了品牌營銷。
但品牌營銷是無止境的，任何一個機會都不應該錯過。
現在老鄉雞還可以繼續營銷的方式有：
宣佈從今天開始，凡是醫護人員出示有效證件，即可享受8折用餐優惠（一年有效）。甚至可以為曾經在湖北奮戰過的醫護人員製作貴賓VIP卡，憑卡能夠終身享受半價優惠，等等。具體看成本而定——這樣的宣傳搭配公關，效果絕對強於土味視頻。
為員工購買新冠疫情保險。這是目前已經有一些品牌去做的事情。但餐飲行業似乎還沒有，老鄉雞可以成為第一家，贏得更多主動權。（因為員工感染風險本身不高，其實保險投入也不會特別多）
你加班，我送雞湯活動。針對的群體可以是日夜奮戰的醫護人員，基層公務員，996上班族等。老鄉雞可以在深夜進行送雞湯上門活動，溫暖大家的心。真正的“雞湯”比網絡上無數的“加油”“奧利給”的心靈雞湯強多了。
3.用好團體會員機制
疫情期間，很多微信團購群火了。甚至催生了一大批土豪誕生。而即便目前疫情得到了控制，但通過團購形式買菜買肉買吃的，在未來很長時間內依然是大家習慣的方式。
因此，老鄉雞可以推出團體會員機制。例如以小區、公司（寫字樓）、學校為團體，凡是該團體的會員可以享受每天免受運送費的送餐服務（成本肯定吃得起），甚至能有一定的優惠福利。長期以往，就等同於鎖定了穩定的用戶，並且可以根據數據分析不同團體訂餐的偏好，從而為之後菜品開發提供依據。
就寫到這裡吧，畢竟老鄉雞又看不到（笑）。
可如果真的幸運地被官方發現，並且能夠採納其中一些想法，那麼我堅信老鄉雞的發展速度可能會比每個人想象中更快，走得更遠。
雖然董事長說，我們現在不去海外，不去新馬泰。
但誰又能保證——再過5到10年，我們甚至可以在華爾街或者凱旋門外，
吃上一碗中華田園雞湯呢？
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