材料
大黃瓜…100克絞肉…35克草蝦…2只香菇末…10克蒜苗末…10克
醃料:
姜…5克醬油…1/4茶匙米酒…1/4茶匙
白胡椒…1/8茶匙太白粉…1/8茶匙
做法:
1.大黃瓜去皮切成段狀,挖空中間的籽。
2.絞肉、香菇末、蒜苗末與醃料攪拌均勻,醃10分鐘。
3.草蝦去掉頭部,挑出腸泥。
4.將拌好的肉館填到大黃瓜中,上面插上草蝦,再放到蒸盤上,入電鋼蒸10分鐘蒸熟即可。
許多人以為蝦的膽固醇很高而不敢吃,其實蝦的膽固醇是在頭部及卵黃,因此食用時只要去除蝦的頭部與卵黃,就可以避免攝取過多膽固醇。且蝦肉是屬於低脂肉類,熱量低又鮮美,用來做低卡美食再適合不過了。
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