音悅密碼
下酒菜。
1BEYOND
還是生產隊的時候，我們村有個人去酒廠用獨輪車推了一車子酒回家，路上碰上我村一個看莊家的民兵連長，兩人都是好酒的人，商量好喝壺，於是兩人抓了個螞蚱燒了燒當了個下酒菜就開始喝上了，酒過三巡，已經喝了一捆，十斤酒。民兵連長抬起手就是一耳光子，說到“誰讓你一口就把個螞蚱腿給吃了的”。於是就於是了
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大家也許想不到，我在老家一個鄰居，懂些陰陽八卦什麼的，對人挺熱情，誰家有點事想讓他給選個日子，從來是來著不懼，老伴早年去世，後來又續了一個，但日子一直過的一般般，平時特別愛喝酒，幾乎每天都喝半斤酒吧，一般也不用什麼下酒菜。有一次，我去他家，看他正在喝酒，而下酒菜更是簡單，竟是一盤剝皮的蒜掰兒！辣對辣啊！
白水清茶197014
我認識東北的一個叫老楊的人，好喝酒，他喝酒有特點，一瓶白酒，老在手裡拎著，想喝了，咕咚就是一兩口，從不就菜。一瓶酒就在他咕咚裡告罄。老楊在郵局上班，那時候家裡孩子多，微薄的工資，半個月就花個差不多了。自稱半月樂，剛發工資時，揣著酒瓶子，呷上一口，樂的眼眯成一條縫，嘴裡便唱，我們的生活充滿陽光。
後來孩子大了，生活條件好了，也退了休，工資也漲了。喝到興時，怎麼著？老子只要喘氣就給錢。
老喝就喝出了肝硬化，住院的時候不能喝酒，偷著唆哩打針擦完的棉球。最後在家癱了一年多，死了。
雲淡風輕1486346
72年參加工作單位有個退伍軍人，耳朵背戰爭震聾了是個炮兵，好喝酒，工資不多不到四十元，家裡還有老婆孩子，但還是不能不喝酒，每天都要喝二兩，那會二兩酒不過是幾分錢，還是最便宜的那種！每次喝都是一根鐵釘子，喝一口酒嘬一下釘子！這是我看到最簡單和最便宜的下酒菜！
歲月143693503
我見過最簡單的下酒菜，是三十多年前給集體送公糧時候，趕車的車把式狗蛋爺爺的下酒菜。
農村人喝酒不太講究，下酒菜也就隨便多了，不需要油煙熗鍋，隨手拿來便是下酒菜，什麼花生米呀，豆腐乾呀，甚至蘋果、梨兒也能夠上口，早些年物資匱乏，除了逢年過節，紅白喜事，人們喝酒的時候，才能夠吃的著豬肉燉粉條，豬油炒豆腐，一飽口福。
當年我跟狗蛋爺爺的“二軲轆”四套大馬車，拉著麻袋裝的公糧到糧站入庫。生產隊到鎮上糧站有二十多里遠，我們早晨八點從村裡趕車出發，到糧站再排隊卸糧後，已經是中午一點多了。我當時年輕，肚子裡餓的“咕咕”地響個不停，可是前不著村，後不著店，狗蛋爺爺把馬車停在路旁，口袋裡抓出一把落花生給我：先墊墊底，這東西咱方便帶著，能當下酒菜，還挺耐餓，出車就得帶著點。我剝皮送進嘴裡吃的那個香呀！一會兒的功夫就把老漢口袋給掏空了。回頭看見他盤腿坐在樹下，把著酒瓶對嘴喝的正帶勁，跟前草地上鋪著一張報紙，我納悶，我已經把人家的下酒菜給吃光了，不知道他拿啥就酒呢，過去一看，原來是一根根曬乾的“鹹菜條。”我說：這東西也能下酒？老人呡口酒一樂：喝酒就是享受這股酒勁兒，有沒有下酒菜不打緊，看菜下酒那還叫喝酒？……
我覺得老人家的話不僅是喝酒的最高境界，也是做人的最高境界。
鄉村映山紅
記得在我小的時候，那應該是七十年代初吧，我們大院門口有一個小鋪，也就是現在常說的：小賣部、小商店！
在我們大院後邊是一個村莊，大概有幾十戶人家，全村主要是種植蔬菜為主業。
每天早晨小鋪一開門，就能看到一個60多歲的老頭，身高一米六左右，第一個風塵僕僕地走進來。只見他赤著腳，光著膀子，肩上還搭著一條髒呼呼的破毛巾，渾身曬得黝黑髮亮的，一進來你就能聞到一股常年不洗澡的汗臭味兒。下身裹著一條黑色大免襠褲，其中上腰部分接了一條一尺寬已經變成黑色的白布，用一個布條子繫著。
他來到櫃檯，從褲兜裡摸了半天才拿出幾個鋼鏰，放到櫃檯上一邊數著，一邊對年輕的女售貨員說著：還是老規矩，一兩白酒，一塊水果糖。花了一共九分錢。
就這樣他抿一口酒，再用嘴含一口糖塊，呡一口，含一口，等到他把酒喝完，手裡的糖塊也正好吃完了！
你們說這下酒菜是不是天下最簡單的！
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看到這樣的話題不經想起了年輕時代美好的畫面和大學畢業那天看到的一幕心酸的場景。
我見過最簡單的下酒菜有兩個：一道菜是每人一根蘿蔔；另一道是一個人喝著酒，手裡只有一包辣條。
1 以前大家很少外出打工，大家經濟條件都不好，喝酒是件很奢侈的事。只有來客人和農忙的時候才會買一些啤酒犒勞一下自己。
有一年掰玉米當時天氣還很熱，鄰居幾家在一起互相幫忙收玉米。我家人手少只有母親和我，所以心裡對鄰居們都很感激。
於是我就去買了兩捆啤酒，大家就這樣你一瓶我一瓶的喝著。旁邊有一塊蘿蔔地，也是本村人家的。我們幾個就一人拔一個蘿蔔，當時也沒有水，手上掰玉米也搞的黑乎乎的，有的用手剝皮，有的用牙啃皮，就這樣喝著酒啃著蘿蔔。最後蘿蔔地主人也來了，他也是這樣的（配置）。這是我喝過最開心的一次酒，也是下酒菜最簡單的一次喝酒。到現在回想起還是念念不忘啊！
2 大學畢業那天大家的心情都不是很開心，我們一個宿舍的六個人，買了一些酒坐在操場上喝酒，一起懷念大學的點點滴滴。
凌晨一點多的時候我們回宿舍，快到宿舍時，一個人坐在路燈下一瓶白酒已經喝了一多半了，手裡只拿著一包辣條，就這樣靜靜的坐在那裡，一口酒一口辣條。
這是我見過最簡單，最心酸的喝酒方式。下酒菜只是一包辣條。他怎麼了？可能從此就失去了戀人，也可能為自己以後的路擔憂，也有可能家裡發生了什麼，也有可能用這種方式和自己的學校告個別。說真的到現在我都記憶猶新。
這是我見過喝酒最簡單的下酒菜，其實有的時候菜是次要的，喝酒喝的是一種心情，一種情懷，一種態度。
美酒配佳餚，有的時候即使最簡單的菜也是一種佳餚。
亞旭喝酒聊天
回答這個問題前，先講講我第一次喝醉酒的故事。
印象很深，高一，那時情感不順，心裡堵得慌，現在看來就是矯情，倒也沒多難過。正好玩得好的一個女生來找我玩。兩個人就互相傾述，她從包裡拿出了煙，兩人一根接著一根。
兩個人聊的無外乎就是感情這點事，也不記得當時是誰提出要喝點酒，喝就喝唄。於是在家裡翻出來一瓶紅酒，倒騰了半天。兩個人端起杯子就一口悶。也不管說紅酒是要過品的。
那時候，也沒什麼下酒菜。就幹喝。不多會兒，一瓶紅酒，就被我倆幹完了。
開始還好，腦子是清醒的。慢慢的就有感覺了，搖搖晃晃。上了躺廁所，就輕飄飄的。現在想來，那時候應該處於微醺狀態，特別奇妙。
喝了酒，猶如脫韁野馬的我，能吟詩、能揮劍。任憑詩情縱橫，美妙的詩篇如瀑布一般傾瀉而出，大概像這樣：
酒入豪腸，七分釀成了月光。餘下的三分嘯成劍氣。繡口一吐，就半個盛唐。一股牛逼哄哄的樣子。
不多會兒，很多過去的點點滴滴就像放電影似的在腦中回閃，情感一下子洩了洪，眼淚嘩啦啦就掉了下來，歇斯底里，剋制不住，也不想剋制。
其他的細節就不談了，有些細節也回憶不起來。睡著之前據說吐了不少心事。
醒來後，頭有點昏昏的，卻特別回味那種感覺。感性和理性決鬥，過去的所有一遍遍回憶，然後又一遍遍的和人傾述。
所以，最好的下酒菜是什麼？
於我而言，真正的下酒菜並不是吃什麼，是活在這世上所經歷的酸、甜、苦、辣。
心酸時，喝一杯，喝著喝著就舒坦了。 失眠時，喝一杯，喝著喝著就入眠了。
硬撐時，喝一杯，喝著喝著就流淚了。
當每次不知如何是好時，於我而言，一杯酒，就是良藥。
畢竟，人在江湖，身不由己！
溫香添酒
象棋路邊攤上認識一棋友了老周，每天挺早就到了，他棋藝還可以，但很少下，以看棋聊天為主。聽說他以前幹工地的，賠了不少錢，現在不幹了。每天來時帶瓶十幾元的酒，不帶菜，就在棋攤傍邊有時買包花生米或火腿腸，有時就是一個蘋果或梨什麼的，邊聊邊喝，一瓶酒下肚神色不變，思路清淅。中午回家吃飯，從未因酒失態過。
