中國質量新聞網訊 2020年3月20日，福州市市場監督管理局發佈2020年食品安全監督抽檢信息通告第7期。
本次公佈的普通食品安全監督抽檢信息涉及28大類食品，包括糧食加工品、食用油油脂及其製品、調味品、肉製品、飲料、方便食品、餅乾、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類及膨化食品、糖果製品、茶葉及相關製品、酒類、蔬菜製品、水果製品、炒貨食品及堅果製品、蛋製品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、水產製品、澱粉及澱粉製品、糕點、豆製品、蜂產品、餐飲食品、食用農產品、食鹽，共抽檢441批次，其中合格436批次，不合格5批次，不合格率為1.13%。
福州市市場監督管理局表示，已要求所在地市場監督管理部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
福州市市場監督管理局特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
不合格項目的小知識
一、大腸菌群
大腸菌群是食品汙染常用指示菌之一，超標可能引起腸道外感染和急性腹瀉等疾病。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出（/50cm2）。
二、氧氟沙星
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。然而，氧氟沙星的各種鹽、酯及其各種製劑可能對畜禽及人體健康造成潛在危害。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
三、磺胺類（總量）
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的人工合成的抗菌藥。若長期大量食用磺胺類藥物超標的動物食品,可能對人體健康產生不利影響。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，磺胺類（總量）在所有動物食品的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
四、氯黴素
氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用氯黴素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氯黴素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
五、鋁的殘留量
含鋁食品添加劑可用作固化劑、膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。長期食用鋁超標的食品可能會對人體生長髮育產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨鬆劑、穩定劑可應用於豆類製品，其添加量“按生產需要適量添加”，而終產品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。
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