本週（2020年3月14-3月20日），新發地市場白條豬的價格走勢平穩，小幅波動，略有下降。 3月20日，新發地市場白條豬批發平均價是21.25元/斤，比3月13日的21.63元/斤下降1.76%；比2月20日的23.25元/斤下降8.60%；比2019年3月20日的9.78元/斤上漲117.28%。周環比小幅下降；月環比明顯下降；年同比大幅上漲。上週末價格同比上漲139.53%，本週同比漲幅明顯收窄。 本週肉價年同比漲幅明顯收窄，並不完全是因為本週肉價環比有所下降，而是去年同期，肉價開始進入上漲區間。去年3-5月份，肉價擺脫年前的低迷，快速爬升了1個臺階，所以，使得年同比上漲的幅度繼續收窄。 本週，白條豬日均上市量為961.57頭，比上週（3月7-13日）的988.71頭減少2.74%；比前2周（2月29-3月6日）的937.71頭增加2.54%；比前3周（2月22-28日）的851.14頭增加12.97%；比前4周（2月15-21日）的884.29頭增加8.74%。 去年同期日均上市量為1726.71頭，年同比下降44.31%；上週同比下降44.81%，本週同比下降的幅度略有收窄。 本週白條豬批發的最高價是21.75元/斤（3月17日），比上週的22.25元/斤下降2.45%；本週的最低價是21.25元/斤（3月7日），與上週的21.25元/斤持平。最高價比最低價高出2.35%，上週是4.71%，本週肉價波動的幅度比上週大幅縮小。 本週的最高價低於上週，表明，本週的肉價整體上低於上週；本週的最低價與上週持平，表明短時間內肉價下行的空間收窄。 本週的日均上市量比上週有所下降，但是價格總體上低於上週，這裡面隱含著2方面的含義：1是在毛豬供應還沒有完全恢復的階段，需求受到新冠肺炎疫情防控的影響，表現疲軟，使得肉價既漲不上去，又降不下來。這段時間，是毛豬產能休養生息、穩步提升的時機，有利於後期供應狀況的改善；2是本週的最低價周環比之所以沒有出現下降，是靠屠宰廠壓縮日均上市量實現的。
北京市場上銷售的白條豬主要還是來自東三省和內蒙地區，進入3月份以後，這些地區的屠宰廠已經全部復工，封村封路的現象也全部解除，毛豬調運比較順暢，豬肉流通沒有阻礙。在月初，家庭養殖場的毛豬能夠比較順利的進入屠宰廠以後，肉價曾經出現一些下降，最近2周，肉價則處於小幅波動之中，沒有繼續下降，屬於價格調整試探階段。這種狀況是暫時的，肉價實際上已經進入穩中有降階段，近期肉價走勢平穩，除了屠宰廠壓量保價以外，養殖場也是在待價而沽，出欄意願比較淡化。這一點可以從近期白條豬的單重反映出來。市場上銷售的白條豬，有不足10%的單重低於90公斤/頭；有70%的單重在90-100公斤/頭之間；有約20%的單重超過100公斤/頭。這說明，毛豬壓欄的時間在延長。毛豬壓欄時間延長，一方面是惜售所致；一方面是對肉價的預期仍然比較高。
從去年9月份以後，毛豬的產能在穩步增加，實際增加的幅度很可能是超過數據表現的增加幅度，我們在市場工作的同志甚至斷言，在今年下半年，肉價的走勢很可能實現十字交叉。預期是可以適當降溫的，較長時間的壓欄並不完全是可取的。產能與需求的關係，最終是在市場上表現出來的，一些專家學者看到的常常是象腿或者象尾巴，並不是完整的大象。 上週我們曾經談到：“後期，肉價基本上會圍繞目前的價格小幅波動，價格在波動中緩慢下行。從目前毛豬的產能來看，是處於恢復階段，由產能恢復到出欄量增加還需要一定的時間，但是肉價繼續上漲的動力已經不足，也不具備快速下降的條件。小幅波動、緩慢下行是隨後一段時間肉價走勢的基調”。也就是說。波動下行是隨後一段時間肉價走勢的總基調。
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