'佳美'苦瓜是福州市蔬菜科学研究所近年选育的优良苦瓜品种，该品种植株生长势强，分枝力强，主蔓第1雌花节位为第8~12节，雌花率高。从开花到商品瓜成熟20d左右，瓜呈长棒形，瓜长26~35cm，横径5~7cm，肉厚1.1cm0瓜色绿、有光泽，瓜面圆瘤与短纵瘤相间，瓜形美观，单瓜质量400~500g，品质优良，一般每667m²产3000kg左右叫经过多年的示范推广，现已在福建、湖北、广东等地推广种植2500hm²。
近年来，早春大棚苦瓜因上市时间早、价格高、经济效益良好，栽培面积逐年扩大。’佳美'苦瓜具有耐低温弱光能力强、早熟性好、雌花率高等特点，能适应早春大棚内低温弱光环境，在福州地区早春栽培能取得良好的经济效益。经过多年的示范推广，总结出一套'佳美’苦瓜早春大棚高产栽培技术。
1育苗
1.1播种育苗：苗床应选择在东西走向、光照好、无遮阴的设施大棚内，育苗采用50孔穴盘或10cmx10cm营养钵育苗。早春'佳美’苦瓜应保证一定的生长量以提高植株越冬抗寒能力，播种时间宜早不宜迟，福州地区以11月中下旬~12月中旬为宜，春节前后定植，苗龄35~45d。种子播种前用50~55℃温水浸泡15min，温度降到3℃左右时浸种6~8h，捞出洗净后沥干，置于恒温箱催芽，第1~2d保持30℃，第3~4d保持25癈，待种子露白后即可播种。在夜间及寒潮期间棚内温度低于15℃时还需在苗床上加盖小拱棚，出苗后应对小拱棚的薄膜实行早揭晚盖，通风换气，防止徒长，且连续阴雨天需人工补光。子叶展开后可结合喷水喷施0.2%磷酸二氢钾以提高幼苗抗寒能力，定植前7d掀膜通风进行炼苗。
1.2嫁接育苗
为防止土传病害，提高植株抗寒能力，促进苦瓜生长旺盛、增产增收，宜采用嫁接育苗，选择抗病性优、亲和性好的肉丝瓜(如银砧一号、双依、农福丝瓜601)作为砧木。嫁接方法一般采用贴接法或套管接。其中，套管接的套管能很好地保持接口周围的水分，阻止病原菌的侵入，有利于伤口的愈合，能提高嫁接成活率，且嫁接苗成活定植后塑料套管会很快老化、掉落，不用人工去除，目前在各育苗厂已广泛应用。
套管嫁接的砧木比接穗提前1~2d播种。当接穗和砧木都具有2片真叶、株高5cm，茎粗2mm左右时为嫁接适期。嫁接时，在砧木和接穗的子叶上方约0.5cm处呈30°角斜面切1刀(用刀片顺手将砧木、接穗秧苗自下往上斜切)，将套管的一半套在砧木上，再将接穗插入套管中，斜面与砧木切口的斜面方向一致，并使其切口与砧木切口紧密结合。
嫁接后放入无滴膜覆盖的小拱棚内，再覆盖2层遮阳网，前3d小拱棚全密封、遮光，必要时适当喷雾使苗床内空气湿度保持在90%左右，温度控制白天25度，夜间20℃，3d后揭掉一层遮阳网，并在小拱棚两头适当掀膜通风透气，使空气湿度降至75%~85%，1周后植株基本成活，可揭去遮阳网，恢复常规管理。
2整地作畦
苦瓜大棚宜选择排灌方便，前作为水稻或非葫芦科作物的土层深厚、富含有机质、肥沃疏松的轻壤土田块。犁翻、晒白后，结合整地，于畦中央开沟施足基肥，每667m²施入腐熟鸡粪1000kg、钙镁磷50kg、复合肥50kg连栋大棚作畦宽120~150cm、沟宽30cm，畦高30cm，6m单拱大棚于棚两侧作畦，畦边距大棚钢管50cm，畦宽120~150cm，中间可与西葫芦套作。畦面整平后铺滴灌带，畦面盖透明塑料地膜保温。
3定植
待苗长至5~6叶1心时定植，定植株距1.5~1.8m，每667m²定植250~350株，定植后浇透水。嫁接苗定植应控制覆土厚度，以低于嫁接口1~2cm左右为宜，防止接口处苦瓜接穗愈伤组织长出气生根伸入土壤感染病菌。
4搭架、整枝
大棚内苦瓜采用平架结合篱笆架方式搭架，平架高1.8~2m，先拉钢丝绳作支架，架上铺30cmx30cm尼龙网，畦面于每株苦瓜穴中及两株苦瓜中间各插一竹竿，每畦各竹竿之间用尼龙绳由下至上每隔0.5m平行拉3~4条连接线，畦两侧用竹竿搭三角斜撑作固定，形成纵向篱笆架。
'佳美’苦瓜主侧蔓结瓜能力均较强，前期平架以下采收的瓜虽仅占总产量的30%左右，但因上市早、价格高，效益能达到总收入的40%〜50%。搭设篱笆架有利于'佳美’苦瓜侧蔓生长，促进早开花、早挂果，所以前期整枝需摘除距地面60cm以下的侧蔓，60cm以上每株需保留5〜6个强壮侧蔓，沿篱笆架引蔓，注意调整蔓的分布和走向。
为减少养分的消耗，要及早疏除未授粉或授粉不良的畸形瓜，同时打掉底部老叶、黄叶及病叶，使之通风透光，减少病害传播。
5温光调控
定植初期棚内要保持较髙的温度以利于缓苗，定植后2~3d闭棚，保持棚温白天25〜30℃，夜间15~20℃，缓苗后加强保温防冻管理，晴天正午可适当掀膜通风降温。随温度逐渐回暖，4~5月份以通风除湿降温为主，6月份适时掀除大棚裙膜和前后门，防止高温引起的闷叶、烧叶。
苦瓜棚膜应采用透光率高的聚氯乙烯无滴膜。开花结果盛期，棚架上因叶片过密遮挡光线透射，造成下部叶片无法进行光合作用，同时影响商品瓜坐果、着色，需及时疏掉架上老叶病叶，保证透光率达到20%以上。
6肥水管理
早春气温低，应少施氮肥，定植缓苗后浇1次0.3%~0.5%尿素提苗即可。'佳美’苦瓜生长旺盛，结瓜能力强，提苗肥后每隔1周进行1次追肥，结合浇水每667m²施45%三元复合肥7~10kg。第1雌花开花后，每隔1周每667m²施45%三元复合肥25kg，第1次采收后再追肥1次，以后每采收1〜2次追肥1次，每次每667m²施复合肥30kg。同时，坐果期可适当喷施含镁、钙和硼等叶面肥，以提高坐果率，促进果实肥大。另外，在生长期间要保持土壤湿润，防旱防积水。
7人工授粉
早春大棚内昆虫活动少，必须要进行人工辅助授粉，并从始花期持续到6月份。人工辅助授粉时间为6：00~10：00，为了保证养分供应均衡，防止挂瓜过多引起竞争，盛花期授粉还需每隔1~2d授1次粉，以减少畸形果产生。随着温度升高，6月份掀大棚裙膜及前后门膜之后，有利于昆虫出入，可不再进行人工授粉。
8病虫害防治
定植苗成活后，及时用0.5%阿维菌素1000倍液灌根，预防根结线虫。早春大棚内低温高湿，抽蔓期至初花期可喷施碧护15000倍液以解决长期低温引起的生理障碍。早春大棚苦瓜病害以霜霉病、炭疽病、白粉病为主。霜霉病发病期可喷施68%甲霜猛锌水分散粒剂800~1000倍液、80%烯酰吗咻水分散粒剂700~800倍液；炭疽病可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、80%大生可湿性粉剂500倍液、50%施保功WP800~1600倍液喷施；白粉病发病期可喷施50%硫磺悬浮剂300~400倍液、63%□定酰醯菌酯水分散粒剂800~1000倍液，用药宜交替轮换使用，每7~10d喷1次，连续喷施2~3次。苦瓜生长期主要防治白粉虱和瓜绢螟，结果期以防治瓜实蝇为主。
9适时采收
当幼瓜充分长大，瓜皮瘤状突起饱满、果皮有光泽、果实顶端开始发亮时即可采收。早春气温低，膨瓜速度慢，一般自开花后25~28d为采收适期，后期随气温回暖可逐步缩短采收时间至开花后15~20d，及时采收可保证果实品质及其他果实正常生长。
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