最近，有媒體報道周杰倫帶火的麥吉奶茶被山寨，假冒產品已在廣東汕頭鋪貨。
這條新聞並沒有引起多大的波瀾，因為奶茶被山寨實在是太過稀鬆平常，抄襲成風早就是茶飲市場的一大問題。不管是品牌被山寨，還是產品被山寨，相關的案例都不勝枚舉，而且越是紅火，越容易被山寨，而且是被快速山寨。
以品牌為例，目前知名的茶飲品牌，很難找出一個沒有被山寨的，而且有些自己本身就是山寨的品牌，還會開放加盟收加盟費。這方面做得比較“成熟”的要數一些快招公司（快速招商公司），據餐寶典瞭解，一些規模較大的快招公司，一年賺取的加盟費就高達上億元。（延伸閱讀： ）
面對山寨，相信幾乎所有人的態度都是“零容忍”，我們也確實看到了越來越多的品牌，敢於拿起法律的武器，來捍衛自己的權利。不過，在面對一個個具體的山寨店的時候，卻因為情況錯綜複雜，不同的品牌選擇了不同的處理方式。
（1）喜茶：起訴
2018年，喜茶母公司美西公司發現一茶館未經許可，在其經營場所內的店招、牆飾、茶杯、宣傳單等部位，大規模使用與公司註冊商標相同的“喜茶”“HEEKCAA”等標識，嚴重侵犯了公司的註冊商標專用權。而且這家茶館是一個“山寨喜茶”的加盟店。
△ 圖自網絡
於是，美西公司將茶館及山寨品牌方一起告上了法庭。近日，法庭宣判喜茶勝訴，侵權方被判“懲罰性賠償”，判賠76萬元（其中山寨品牌方賠70萬，茶館老闆賠6萬）。
（2）1點點：和解
同樣告到法院的還有1點點。2019年底，1點點在深圳寶安區發現一家名為“皮皮一點點”的奶茶店。該店店鋪招牌的字體內容、美術設計、底色均與原告註冊商標標識完全相同。今年2月13日，1點點向法院起訴被告涉嫌商標侵權，並提出財產保全申請，要求被告停止侵權、賠償損失。
在接到法律文書時，奶茶店女老闆當場表示願意和解，並承諾不再侵權。受疫情影響，以及女老闆丈夫在不久前身故，1點點同意在被告更換招牌後對其撤訴。
△ 圖自網絡（圖文無關）
（3）鹿角巷：有條件收編
鹿角巷的山寨店之多，可能整個餐飲行業都罕有其匹。曾經在全國有7000多家鹿角巷，然而只有100多家是正牌的。造成這一局面的主要原因，就是商標。
終於，去年底鹿角巷拿到了第43類商標，這意味著它可以對那些山寨品牌起訴了。不過，鹿角巷並沒有選擇和所有山寨店對簿公堂，而是對那些有品牌忠誠度、經營配合度高的門店進行加盟授權，將它們從空間、物料、產品等多方面轉為“正版鹿角巷”。
據瞭解，篩選指標有4條：第一是門店位置好；第二是門店能實現基本盈利；第三是必須配合整改和統一管理，按照既定的風格裝修、產品、物料全部按照要求替換，接受總部的培訓和統一管理；第四是根據所在城市不同，繳納7.5萬~10萬的品牌授權費用（非硬性指標）。根據這些標準，最終確定收編的有30家店，其中10家位於北京。
△ 圖自網絡
可以看到，喜茶、1點點和鹿角巷這三個知名品牌，面對山寨的態度基本一致，不過面對具體的一個個山寨店時，則選擇了不同的處理方式。從實際情況來看，這幾種處理方式都值得點贊，而且多多少少都有一種“得饒人處且饒人”的善意。
但是對於這些奶茶店的老闆，以及選擇開奶茶店的餐飲創業者來說，卻不能因此而產生錯覺，認為即使侵權了、山寨了，“正牌”也不會把我怎樣。要知道，隨著餐飲行業對知識產權的重視度越來越高，以後山寨遇到正牌，可能就不會有收編、和解，而只有吃官司這一個後果了。
再者，消費者如今對品牌越來越看重，對山寨越來越牴觸，山寨的市場空間將會越來越小。比如餐寶典曾經測過的一家奶茶店，在週末的晚高峰時段，1個小時也才賣出3杯奶茶，在外賣平臺上一個月加起來也僅僅只有25杯的銷量。在我們測評之後一個月，再去看的時候，這家店已經關門了。
△ 圖自餐寶典
這說明了什麼呢？消費者都不傻，尤其是奶茶的主力消費群體，任何試圖糊弄他們的行徑，任何自作聰明、抖機靈的行徑，都將自食其果。
最後，對於山寨店的經營者自己來說，加盟一個山寨品牌的風險，可能要遠遠大於被正牌追責的風險。目前市面上的山寨品牌，大多出自於快招公司，而快招公司的套路，以及不幸踩坑的人們的血淚教訓，已經隨處可查，這裡就不再贅述。
經過兩個多月的艱苦努力，如今全國的疫情防控形勢持續向好，各行各業也開始逐步恢復。在餐飲行業，茶飲是率先開始復甦的。2018年中式新茶飲市場規模達到534億元，餐寶典預計，到2021年這一規模將突破1000億元大關，達到1020億元。
市場巨大，同時也會越來越規範、健康，渾水摸魚者不會有未來。
（本文部分素材來自羊城晚報羊城派、深圳特區報、咖門）
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