哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做炒絲瓜。在家頭疼吃什麼菜才好，小廚妹來場及時雨，給各位小夥伴送菜譜來了。適合小兩口的家常菜譜。記住，炒絲瓜有一個訣竅，很簡單，下面小廚妹給大家介紹下絲瓜到底怎樣炒才好吃，只要記住這個技巧，好吃又下飯，大廚都誇好，一起來學習看看吧！
首先我們需要準備的食材有：絲瓜、毛豆、小米椒、紅辣椒（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.將絲瓜去皮洗淨，毛豆用水焯一遍，蒜子拍碎，紅辣椒切斜片備用；
2.絲瓜如果比較老，就需要將裡面的籽去掉，如果非常想吃又比較嫩的話就可以直接切成厚一點的斜片；
3.鍋中倒入少許食用油，然後等油熱後下入蒜子炒香，這樣便能夠入味；
4.香味出來後立刻下入絲瓜，炒絲瓜的時候要注意用小火，而且一定要注意，千萬不能加水煮；
5.鍋中加入適量鹽，然後繼續用小火翻炒，不用著急，一直到感覺炒入味即可；
6.絲瓜炒至5成熟時下入焯好的毛豆以及紅辣椒，然後再加一點鹽繼續翻炒，翻炒成下面圖片這個樣子就可以了；
7.然後用小火翻炒至絲瓜全熟，一定要記住毛豆和絲瓜要分開放鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤；
8.好啦，一道清淡可口的素菜就做好了，是不是感覺其實很簡單呢。 來源：美食小廚妹
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