早在春秋时期，粽子就已经作为祭祀祖先和神灵的祭品出现，如今吃粽子的风俗已经延续了千百年，成为中国历史文化积淀最深厚的传统食品。中国地大物博，每个地区的粽子口味大有不同，形态种类也是花样繁多。今天要说的是百色隆林的黑粽子。
黑粽子，又称黑粽粑，是隆林独有的风味特产，也是各民族历代节庆的美食。据说它来源于古夜郎国时期，为一名神医为国君治疗“厌食症”时所制。国君四肢乏力、萎靡不振，神医便以云贵高原盛产的草果、板栗、绿豆、胡椒、黑糯米、芝麻秆灰、猪肉等药物相拌，再用可以“通经活络”的粽粑叶做成粽子，国君食用后恢复了胃口，很快就百病俱消。从此黑粽子便口耳相传流传了下来，成为当地的传统小吃。
每逢春节，隆林每家每户都会包制粽子，其中又以包黑粽子为最。多的包上个几十斤，少则二三十斤，作为节日小食和送礼的佳品。黑粽子的主要原料是糯米、猪肥肉、栗子、绿豆/红豆等等，糯米浸泡沥干后拌上芝麻秆烧成的灰和盐做成黑糯米，配上处理过后的猪肥肉、栗子、绿豆/红豆等配料包制成粽子。
黑粽子芳香扑鼻、细嫩可口，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，是温补强壮的美食珍品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效，对食欲不佳、腹胀腹泻也有一定缓解作用。超高的营养价值和药用价值让黑粽子名扬区内外。
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