嘿，撸串吗？
最近频繁登上话题热搜的美食，除了火锅，还有烤串。烤串，是炽烈的、豪放的，带有浓烈的烟火气。七荤八素的食材串起来，放在烧烤架上，翻面、刷酱、上桌，几个动作一气呵成。
吃烤串不能矜持，一定要大口吃，伴着老板的吆喝声、食客的说话声、酒杯的碰撞声，焦香的滋味、弹牙的口感、香辣的味道，一股脑的口中绽放，此时此刻，唯有两个字可以形容你的感受，那就是“满足”！
平底锅版烤串
在家里做烤串也可以很简单，你不需要准备烤架，甚至不需要用烤箱，有一口普通的平底锅就可以。今天《开饭了》给大家分享一个厨房小白也能轻松上手、健康美味的 “平底锅版自制烤串”。宅家的时候，来份烤串，感觉生活也能因此变得热辣、明媚，最关键的是解馋！
万能的烧烤酱
“撸串达人”都知道，酱汁，在很大程度上影响着烧烤的风味。很多时候，我们走过好几条街寻觅的一家老店，就是因为留恋那里独特的酱汁。所以，我们首先教大家做几款好吃的万能酱汁。
▌甜辣酱，在泰式甜辣酱中放入白糖、柠檬汁搅拌均匀，这个酱汁口感比较香甜，搭配有咸味的肉类和蔬菜都很好吃。
▌原味酱，这个味道非常经典，主要用到生抽、孜然粉和肉桂粉这三种调味料，这个酱汁接近传统户外烧烤，能凸显食材本味。不爱吃辣的话，可以不加辣椒，老少皆宜。
▌香辣酱，是嗜辣捞粉的首选，取一个小碗，加入生抽、甜面酱、辣椒粉、孜然粉、白糖和芝麻搅拌均匀即可。如果你爱吃辣，可以多加些辣椒。
自制烤串
调好酱料后，就可以做烤串了。选几种自己喜欢的食材，比如羊肉、鸡腿、培根、豆皮、鱼丸、金针菇……处理后穿成串就可以。有的网友没有签子，灵机一动把寿司帘拆了用，但我们不建议这样做，万一哪天又想吃寿司了呢？其实网上或者生鲜市场都有卖签子，或者你直接在超市买穿好的串也可以。
最后在平底锅中倒入底油，把烤串放入锅中，中火煎3分钟，每隔1分钟左右记得翻面，煎熟后刷上酱汁就可以享用美味的自制烤串啦！简单动动手，烤串离你也不远，做好后，还可以打开视频，和朋友来一场“云端撸串聚会”哦！
閱讀更多 幸福像玫瑰花一樣帶刺 的文章
