吃货小筑Vivi
坐标福州，喜欢这一口浓浓虾油味
我们说的虾油实际上就是多见的鱼露，去泰国玩过的小伙伴应该都不陌生的，和泰式香料混合一下就是别有一番滋味的异域风情。
我个人很喜欢的是简单的拌，适合夏天
罗汉肉焯水，（肥肠，花肠，猪血之类都可以这么拌）再用高压锅压10分钟左右取出切片。取一个大盆，放适量虾油，芝麻油，老酒，味精和葱花。接下来蒜头切碎用油爆香，小火爆到金黄色蒜末。再淋到调制好的调料里。最后放罗汉肉一起拌，装盘。
嗡嗡小蜜蜂啊
我的家乡没什么特产，但我吃了很多地方的特产！
都好吃！都不费劲，在淘宝能买到！
李诞口中那个羊肉真好吃的锡盟，不仅羊肉好吃，奶制品也棒透了。
有一次我出差去了内蒙古锡林郭勒盟。没错。就是李诞那个锡林郭勒。在那里，我吃到了至今为止我觉得最棒的奶制品。
这一次的旅程，我喝了接风的马奶酒，敬天敬地敬兄弟；被小奶羊咬了手，并用5日观察法跟踪观察了肇事奶羊；这里风景随手一拍都是windows桌面；跟满脸都写着淳朴的牧民们放羊，摔跤，唱歌斗酒，吃手把肉、奶豆腐、奶嚼口、奶皮子……
要说这里的手把肉是真好吃，牧民们直接捡回干透的牛羊粪作燃料煮肉，煮好后只撒一点点盐，每人一把刀，自己剌一块吃一块。但我更喜欢的，是这里的奶制品。
形式很多样，奶皮子、奶豆腐、奶嚼口、奶茶……我样样都喜欢。但最爱的，还是奶皮子。
奶皮子是把鲜奶倒入大锅中用小火慢慢煮，表面凝结了厚厚一层脂肪和蛋白质的浮层，挑起晾干做出来的。口感介于奶油和黄油之间，但吃起来不腻，甜丝丝的，带着奶的醇香，和油脂特有的柔滑口感。不管是直接嚼着吃，还是掰一块夹面包吃，都很棒。 冰着吃甚至感觉像在嚼冰淇淋。
一大块奶皮子，没人拦着我的话，我一次能吃多一半。但是据我科学精准的计算，一次一个人吃1/4是最合适的，因为这个时候，满嘴香甜浓郁柔滑带来的满足感，正好和吃了这么多油脂又要胖了呀的罪恶感相抵。
私荐店铺：奶香浓内蒙特产 【锡盟特产鲜奶皮子】
这玩意收到后要冷冻哦。
在我工作了两三年的时候，开始有了出差的任务。那时的我，年轻，活力旺盛，对于出差充满了美好的想象。
尤其是作为嗜甜的美食工作者，第一次出差就去以甜口闻名的无锡，出门前心情就放飞了，想象中的自己，在江南烟雨中，撑着油纸伞，有吃有玩，爽得一比。
然而，真的开始吃的时候，才深刻体会到，美食工作者，竟全然不是那么好当的。
一落地跟无锡电视台的工作人员接上头开始，就一路狂吃没再停下过。
每到一处当地名店或者名特产店，不仅会点全所有该店特色，而且，电视台很周到地都安排了大堂经理以上级别的人陪同。
这就意味着，不仅每样都要吃，而且每样都要在经理期待的目光中，吃完，并且表现出哇好棒的反馈。
酱排骨、梁溪脆鳝、四喜面筋、手剥河虾仁、蟹粉蹄筋、蟹粉小笼、鲜肉小笼、灌汤大包、玉兰饼（是肉馅的呦！）、肉汤圆……此时的我，深刻体会到了食物堆到嗓子眼的感觉。
我捧着一碰就会爆炸的肚子，哭着说：“实在吃不下了，再吃就吐了。”
“怎么会，这才吃了4个店，后边还有5个，更好吃！”电视台的姐姐们热情地让人无法拒绝。
“那，要不我们别坐车了，稍微走一会，消消食？”我退而求其次地央求道。
“那也行，下一个地方不远，我们正好穿过这个公园，我跟你说哦，这个公园里有很好吃的烧饼，很酥很脆的，里边还有很多肉！”
我：……
经过了一天9个餐馆+1个烧饼摊的洗礼，我终于蜕变成了严肃看待自己职业的真正的美食工作者。
无锡的食物，很多带肉，而且肉馅调得很甜。这种又咸又甜的感觉，真的让人欲罢不能。
虽然在无锡吃得很痛苦，但一回来，就立马想念起那些无锡小笼。真的是太好吃了！
太好吃了！
私荐店铺：无锡精致美食 【王兴记熙盛源超王记鲜肉三种混搭】
一次三个不同的店，大致是肉馅的肥瘦比例不同酱油和糖的比例不同，都尝尝，肯定能找到自己最喜欢的。
推荐店铺：汝茶生态馆
主打产品：郴州汝城特产，上祝板鸭。
这是一家只有100多粉丝关注的小淘宝店。这背后，是一个吃货和淘宝小店的经典故事。
去年，我在看央视的《致富经》节目，里面讲的是湖南郴州汝城的土特产，上祝板鸭。以一个吃货的直觉，我立马意识到这符合我的口味。然后直接掏出手机，上淘宝。
哈，无所不包的万能淘宝，果然有！
90多块钱一只板鸭，真不便宜，于是先买了两只。下锅简单一蒸，哇，这是我吃过的最好的板鸭。软硬适中，还有点胶质粘牙的嚼头，咸香无比，比一般腊味要偏新鲜一些，更美味，更健康。
回头就找店家，想再买10只，拣几只送人。结果店家回复：已经卖完了，只能等明年再早点订货了。
好的土特产，就是这么神气！今年冬天一到我就出手了。不说了，我喝水去了，吃多了有点咸哈哈。
店铺：荣特食品生鲜专家
在北京，想买到新鲜虾手剥清炒虾仁，那简直是白日做梦。这家店是来自上海的美食家地主陆老师推荐给我的，简直一解乡愁。
买回来是一包一包的，一包的分量吃一顿正好（不过我的胃口比较大），调料都放好了，直接开炒，方便简单，和我在家自己买河虾剥出来的味道相似度达到了90%。
连南腊猪手——来自【林泉腊味】
买的时候请和卖家商量一下能否帮你切大块。我曾经拿刀劈过一整只的腊猪手，深深地回想起小时候劈柴的勇敢。
烧一大锅热水把腊猪手块汆一会，不然可能会把自己咸得质壁分离。也别太久，不然没鲜味了。要么就10分钟吧。
捞起来再来一锅水，放几片姜放一两调羹米酒，猪手都放下去开始煮，大火之后转小火，煮得汤成奶白色。再放点切块白萝卜，萝卜用筷子可以戳透，猪手块也可以戳透时，就好了。 先别急着放盐，尝尝味道再说。撒点葱花，可以一锅上桌。
也是冬天吃着好，这一锅也不怕回火，吃不完放着，煮面时候热了浇到面里，汤和肉和菜都齐活了。
吾食吾味
每年到了播种的季节起初，各种食粮丰收的时分，家家户户就开端操办加工煎饼了，每年做这一次要吃很长的年光，因为制造的举措奇幻所以也很是好保存！单拿我家来说吧，我家的煎饼凡是我妈亲手一个个摊好的可谓是十分的省力！煎饼的质料基础底细上凡是精挑细选的，凡是拿好的来做，有花生，黄豆，小米，玉米，地瓜，可谓是五谷杂粮！质料提前泡好后，用袋子装好，我会用小车推着到村里的磨坊去排队等着把它们磨成糊状
每年的这个时分家家户户都做所以要排队！回到家老妈就用铁鏊子把它们一个个摊出来，我就承担烧火，别小瞧烧火，假定烧不匀就会糊的！我异乡在贵州遵义，美食特产多，先来说说腊肉吧
腊肉是南边人十分喜爱的美食之一，贵州腊肉的做法，不光色彩雅观，而且味道很是香，因为熏制腊肉的原材料很是，由一种叫柏香的树枝树叶熏制。
遵义人民几百上千年的教育，全副腊肉中，就数柏香熏制的最香遵义腊肉是若何做的法呢？都会做法最正宗，将猪肉分生长条型块状，肉块厚米为宜，用食盐一块一块的擦敷，使食盐进入肉中，放在桶或盆等容器储放两3天，让食盐从外到内空虚渗入渗出肉块的每一个部分，何等猪肉被熏制成腊肉后，能存放的年光会更长。
首先就是凉皮，肉夹馍，凉皮，一直都是西安的非常有特色的一个美食，俗称三秦套餐，凉皮，肉夹馍，冰峰，凉皮的做法其实非常简单，用凉皮拿辣子和醋，稍微一调就可以吃了，所以凉皮是一个夏天吃起来非常爽的一个菜，还有就是肉夹馍，肉夹馍，用卤的肉，用烧饼一夹，也是特别好吃，一般都是吃一个肉夹馍一个凉皮，对于一般的成年人来说一顿饭就基本差不多了，再喝一瓶冰峰就是非常的满足。
西安还有一个特产就是泡馍，泡馍的做法相对来说可能复杂一点，要用牛肉或者羊肉的汤放点配菜，然后把馍也就是烧饼，掰成小块儿，放在里面一煮，煮完拿出来就能吃，连汤带水吃起来也非常的爽，因为羊肉的味道可能不是所有人都能接受的，所以在泡沫这块可以用牛肉来代替，因为牛肉可能接受的人会更多一些。
悦诗霖
肯定是广东肠粉啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊(破音)！！
相信肠粉对于大多数广东小伙伴来说，肯定是早餐必备，更是一份代表了记忆的超级美食。记得小编第一次吃肠粉，是在一个乌云密布的早晨。那时，我在爸爸妈妈的硬磨硬泡下，极其不情愿地上了幼儿园。小脸耷拉着的我，迫于妈妈的淫威下被拉着手，徐徐前行。
然后，我们就来到了一家肠粉店，店面很小，记得当时我还嫌弃这是什么破店来着hhh，殊不知，以后的我在这一吃，就是十年。 记得老板把肠粉端上来的时候，我是拒绝的。这咩破玩意呀？黏黏吉吉的像猪大肠一样，里面还有这么多蔬菜，吃不到肉我不要面子嘛？还倒怎么多酱油，我又要拔牙了怎么办，诶呦唔食唔食(嫌弃脸)！“赶紧吃完上幼儿园！” “哦”夹起一块就往嘴塞。
初尝一口，当时小编才疏学浅，现在才懂用“惊为天人”来形容当时感受。微烫的肠粉入口，润滑的米膜不停地在舌尖上滑动，面皮里面的蔬菜肉时不时突破蹦出，撩拨着你的味蕾，厨师精心调配的淡酱油咸淡适宜，营造了口腔里暧昧的气氛。温柔润滑，甚至让人不忍去咀嚼，就像少女的肌……算了算了，不搞黄色。
至于做法，小编只记得师傅会用到特殊工具，需要准备的材料有粘米粉，小麦淀粉，玉米淀粉，水鸡蛋，还有做酱料需要的生抽，老抽，蒜蓉，盐，虾仁和植物油。在做的时候要把所有的粉类都放入一个盆中，加入适量的水，用工具搅拌均成为米汤。鸡蛋也打入碗中，并用工具打散，放在旁边待用。取一个比较大的盘子，然后放在炒锅上当作一个蒸笼。因为是在家里做的，所以工具直接就用家里有的就可以了。盘子要先用植物油刷一遍，然后再把之前做好的米汤淋上薄薄的一层。一份香喷喷的肠粉就出来啦！
总之，肠粉真的让小编一口就爱了，纵使小编现在身处异乡，在外面每次路过肠粉小店的时候，总是会触“肠”生情，忍不住来一份。真心推荐呦，其实肠粉的正宗说法，真的不是有固定之说，就算是豪华的大门店，还是简陋的小摊，各家都有各家的做法和风味，足够满足各大吃货去寻宝了嘻嘻。 你们外省的人坏的很！都说我们广东人吃蟑螂吃老鼠吃福建人，明明不是这样子的好嘛╯^╰ 广东明明有这么好吃的肠粉，实在不行把蟑螂老鼠福建人都放进去，一起包……
戒己
说起家乡的美食，当然就是我们山东的大煎饼了🥞。我的家乡是山东省日照市五莲县的，一个干净美丽的山城，我们那家家户户都有一样美食，也是主食，那就是纯手工煎饼！
每年到了收获的季节过后，各种粮食丰收的时候，家家户户就开始准备加工煎饼了，每年做这一次要吃很长的时间，要吃到过了年7.8月。因为制作的方法独特所以也特别好保存！单拿我家来说吧，我家的煎饼都是我妈亲手一个个摊好的，可谓是非常的辛苦！
煎饼的原料基本上都是精挑细选的，都是拿好的来做，有花生，黄豆，小米，玉米，地瓜，可谓是五谷杂粮！
原料提前泡好后，用袋子装好，我会用小车推着到村里的磨坊去排队等着把它们磨成糊状，每年的这个时候家家户户都做所以要排队！
回到家老妈就用铁鏊子把它们一个个摊出来，我就负责烧火，别小瞧烧火，如果烧不匀就会糊的！
做完后都是一大摞把它凉干，容易保存！因为都是纯杂粮纯手工，所以吃起来特别香！现在很多都是机器加工的，吃起来真的不太好吃！
郑老三儿
天涯浪子孤独客
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
说起家乡的美食，当然就是我们山东的大煎饼了🥞。我的家乡是山东省日照市五莲县的，一个干净美丽的山城，我们那家家户户都有一样美食，也是主食，那就是纯手工煎饼！
每年到了收获的季节过后，各种粮食丰收的时候，家家户户就开始准备加工煎饼了，每年做这一次要吃很长的时间，要吃到过了年7.8月。因为制作的方法独特所以也特别好保存！单拿我家来说吧，我家的煎饼都是我妈亲手一个个摊好的，可谓是非常的辛苦！
煎饼的原料基本上都是精挑细选的，都是拿好的来做，有花生，黄豆，小米，玉米，地瓜，可谓是五谷杂粮！
原料提前泡好后，用袋子装好，我会用小车推着到村里的磨坊去排队等着把它们磨成糊状，每年的这个时候家家户户都做所以要排队！
回到家老妈就用铁鏊子把它们一个个摊出来，我就负责烧火，别小瞧烧火，如果烧不匀就会糊的！
做完后都是一大摞把它凉干，容易保存！因为都是纯杂粮纯手工，所以吃起来特别香！现在很多都是机器加工的，吃起来真的不太好吃！在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
江湖美食小强哥
你的家乡有什么美食特产，怎么做呢？
作为一个美食领域的创作者，很高兴可以回答这个问题，我的老家在河南，我们家特产很多，今天给大家分享一下。
第一，可以说豆浆油条是我们老家的特产，这种特产其实做起来非常简单，全中国都可以吃到豆浆油条，其实做油条说白了就是和面和手法，豆浆的话也是非常简单，会做豆腐就知道有豆浆。
第二，个我们老家的特产，羊肉烩面，羊肉烩面的制作方法我觉得也很简单，会面只要会拉什么样的人都会拉得又宽又长就行了，羊肉的话主要就是羊肉汤，羊肉汤，反正怎么炖都好喝，把汤浇到面里边儿不好吃才奇怪。
第三，我们家还有一个特产就是胡辣汤，吃胡辣汤，爱喝的人特别爱喝不爱喝的人一口不沾，到汤的做法也非常简单，主要是香料炖制，一般居家做胡辣汤的时候会放一些牛肉，花生米，海带，豆皮，相互熬制而成，多放点胡椒粉，非常的好喝，又麻又辣，又糊又香。
综合以上，是我给大家分享的我们家乡的一些美食，如果想了解具体做法的话，改天给大家拍个小视频，谢谢。
餐饮行业创业新锐
很高兴回答这个问题，我是吃货，但是并不是什么都吃，因个人口味不同，所以我只说我喜欢吃的。
我家是东北的，东北菜在人们的印象里就是乱炖。
其实并不是这样的，我们东北也有很多的炒菜，拌菜，熏酱。。。等等。。。
但我还是要说的是东北的炖菜。
1：小笨鸡炖蘑
这小鸡要用我们自己家养的小笨鸡才好吃，肉质紧，不柴不腻，还有点嚼劲，蘑菇要用俺们山上自己采的榛蘑，松树伞，这才叫蘑菇。炖上一个小时，蘑菇比鸡肉都好吃。
2：排骨炖豆角
排骨要用猪精排，豆角要用圆豆角，容易熟还入味快。
3大骨头炖酸菜
这道菜的特点就是不当油，纯纯的用大骨头这次的油来增加香味，先把大骨头焯水，炖半熟，然后放入自己家腌的酸菜，东北酸菜，一定要用东北酸菜，白菜腌的那种，炖时间自己掌握，我一般都炖两个小时，然后不吃，等下顿饭再炖一会，这样酸菜才好吃，再喝两口汤，酸溜溜的，特别下饭。
