吃貨小築Vivi
座標福州，喜歡這一口濃濃蝦油味
我們說的蝦油實際上就是多見的魚露，去泰國玩過的小夥伴應該都不陌生的，和泰式香料混合一下就是別有一番滋味的異域風情。
我個人很喜歡的是簡單的拌，適合夏天
羅漢肉焯水，（肥腸，花腸，豬血之類都可以這麼拌）再用高壓鍋壓10分鐘左右取出切片。取一個大盆，放適量蝦油，芝麻油，老酒，味精和蔥花。接下來蒜頭切碎用油爆香，小火爆到金黃色蒜末。再淋到調製好的調料裡。最後放羅漢肉一起拌，裝盤。
嗡嗡小蜜蜂啊
我的家鄉沒什麼特產，但我吃了很多地方的特產！
都好吃！都不費勁，在淘寶能買到！
李誕口中那個羊肉真好吃的錫盟，不僅羊肉好吃，奶製品也棒透了。
有一次我出差去了內蒙古錫林郭勒盟。沒錯。就是李誕那個錫林郭勒。在那裡，我吃到了至今為止我覺得最棒的奶製品。
這一次的旅程，我喝了接風的馬奶酒，敬天敬地敬兄弟；被小奶羊咬了手，並用5日觀察法跟蹤觀察了肇事奶羊；這裡風景隨手一拍都是windows桌面；跟滿臉都寫著淳樸的牧民們放羊，摔跤，唱歌斗酒，吃手把肉、奶豆腐、奶嚼口、奶皮子……
要說這裡的手把肉是真好吃，牧民們直接撿回乾透的牛羊糞作燃料煮肉，煮好後只撒一點點鹽，每人一把刀，自己剌一塊吃一塊。但我更喜歡的，是這裡的奶製品。
形式很多樣，奶皮子、奶豆腐、奶嚼口、奶茶……我樣樣都喜歡。但最愛的，還是奶皮子。
奶皮子是把鮮奶倒入大鍋中用小火慢慢煮，表面凝結了厚厚一層脂肪和蛋白質的浮層，挑起晾乾做出來的。口感介於奶油和黃油之間，但吃起來不膩，甜絲絲的，帶著奶的醇香，和油脂特有的柔滑口感。不管是直接嚼著吃，還是掰一塊夾麵包吃，都很棒。 冰著吃甚至感覺像在嚼冰淇淋。
一大塊奶皮子，沒人攔著我的話，我一次能吃多一半。但是據我科學精準的計算，一次一個人吃1/4是最合適的，因為這個時候，滿嘴香甜濃郁柔滑帶來的滿足感，正好和吃了這麼多油脂又要胖了呀的罪惡感相抵。
私薦店鋪：奶香濃內蒙特產 【錫盟特產鮮奶皮子】
這玩意收到後要冷凍哦。
在我工作了兩三年的時候，開始有了出差的任務。那時的我，年輕，活力旺盛，對於出差充滿了美好的想象。
尤其是作為嗜甜的美食工作者，第一次出差就去以甜口聞名的無錫，出門前心情就放飛了，想象中的自己，在江南煙雨中，撐著油紙傘，有吃有玩，爽得一比。
然而，真的開始吃的時候，才深刻體會到，美食工作者，竟全然不是那麼好當的。
一落地跟無錫電視臺的工作人員接上頭開始，就一路狂吃沒再停下過。
每到一處當地名店或者名特產店，不僅會點全所有該店特色，而且，電視臺很周到地都安排了大堂經理以上級別的人陪同。
這就意味著，不僅每樣都要吃，而且每樣都要在經理期待的目光中，吃完，並且表現出哇好棒的反饋。
醬排骨、梁溪脆鱔、四喜麵筋、手剝河蝦仁、蟹粉蹄筋、蟹粉小籠、鮮肉小籠、灌湯大包、玉蘭餅（是肉餡的呦！）、肉湯圓……此時的我，深刻體會到了食物堆到嗓子眼的感覺。
我捧著一碰就會爆炸的肚子，哭著說：“實在吃不下了，再吃就吐了。”
“怎麼會，這才吃了4個店，後邊還有5個，更好吃！”電視臺的姐姐們熱情地讓人無法拒絕。
“那，要不我們別坐車了，稍微走一會，消消食？”我退而求其次地央求道。
“那也行，下一個地方不遠，我們正好穿過這個公園，我跟你說哦，這個公園裡有很好吃的燒餅，很酥很脆的，裡邊還有很多肉！”
我：……
經過了一天9個餐館+1個燒餅攤的洗禮，我終於蛻變成了嚴肅看待自己職業的真正的美食工作者。
無錫的食物，很多帶肉，而且肉餡調得很甜。這種又鹹又甜的感覺，真的讓人慾罷不能。
雖然在無錫吃得很痛苦，但一回來，就立馬想念起那些無錫小籠。真的是太好吃了！
太好吃了！
私薦店鋪：無錫精緻美食 【王興記熙盛源超王記鮮肉三種混搭】
一次三個不同的店，大致是肉餡的肥瘦比例不同醬油和糖的比例不同，都嚐嚐，肯定能找到自己最喜歡的。
推薦店鋪：汝茶生態館
主打產品：郴州汝城特產，上祝板鴨。
這是一家只有100多粉絲關注的小淘寶店。這背後，是一個吃貨和淘寶小店的經典故事。
去年，我在看央視的《致富經》節目，裡面講的是湖南郴州汝城的土特產，上祝板鴨。以一個吃貨的直覺，我立馬意識到這符合我的口味。然後直接掏出手機，上淘寶。
哈，無所不包的萬能淘寶，果然有！
90多塊錢一隻板鴨，真不便宜，於是先買了兩隻。下鍋簡單一蒸，哇，這是我吃過的最好的板鴨。軟硬適中，還有點膠質粘牙的嚼頭，鹹香無比，比一般臘味要偏新鮮一些，更美味，更健康。
回頭就找店家，想再買10只，揀幾隻送人。結果店家回覆：已經賣完了，只能等明年再早點訂貨了。
好的土特產，就是這麼神氣！今年冬天一到我就出手了。不說了，我喝水去了，吃多了有點鹹哈哈。
店鋪：榮特食品生鮮專家
在北京，想買到新鮮蝦手剝清炒蝦仁，那簡直是白日做夢。這家店是來自上海的美食家地主陸老師推薦給我的，簡直一解鄉愁。
買回來是一包一包的，一包的分量吃一頓正好（不過我的胃口比較大），調料都放好了，直接開炒，方便簡單，和我在家自己買河蝦剝出來的味道相似度達到了90%。
連南臘豬手——來自【林泉臘味】
買的時候請和賣家商量一下能否幫你切大塊。我曾經拿刀劈過一整隻的臘豬手，深深地回想起小時候劈柴的勇敢。
燒一大鍋熱水把臘豬手塊汆一會，不然可能會把自己鹹得質壁分離。也別太久，不然沒鮮味了。要麼就10分鐘吧。
撈起來再來一鍋水，放幾片姜放一兩調羹米酒，豬手都放下去開始煮，大火之後轉小火，煮得湯成奶白色。再放點切塊白蘿蔔，蘿蔔用筷子可以戳透，豬手塊也可以戳透時，就好了。 先別急著放鹽，嚐嚐味道再說。撒點蔥花，可以一鍋上桌。
也是冬天吃著好，這一鍋也不怕回火，吃不完放著，煮麵時候熱了澆到面裡，湯和肉和菜都齊活了。
吾食吾味
每年到了播種的季節起初，各種食糧豐收的時分，家家戶戶就開端操辦加工煎餅了，每年做這一次要吃很長的年光，因為製造的舉措奇幻所以也很是好保存！單拿我家來說吧，我家的煎餅凡是我媽親手一個個攤好的可謂是十分的省力！煎餅的質料基礎底細上凡是精挑細選的，凡是拿好的來做，有花生，黃豆，小米，玉米，地瓜，可謂是五穀雜糧！質料提前泡好後，用袋子裝好，我會用小車推著到村裡的磨坊去排隊等著把它們磨成糊狀
每年的這個時分家家戶戶都做所以要排隊！回到家老媽就用鐵鏊子把它們一個個攤出來，我就承擔燒火，別小瞧燒火，假定燒不勻就會糊的！我異鄉在貴州遵義，美食特產多，先來說說臘肉吧
臘肉是南邊人十分喜愛的美食之一，貴州臘肉的做法，不光色彩雅觀，而且味道很是香，因為熏製臘肉的原材料很是，由一種叫柏香的樹枝樹葉熏製。
遵義人民幾百上千年的教育，全副臘肉中，就數柏香薰制的最香遵義臘肉是若何做的法呢？都會做法最正宗，將豬肉分生長條型塊狀，肉塊厚米為宜，用食鹽一塊一塊的擦敷，使食鹽進入肉中，放在桶或盆等容器儲放兩3天，讓食鹽從外到內空虛滲入滲出肉塊的每一個部分，何等豬肉被熏製成臘肉後，能存放的年光會更長。
首先就是涼皮，肉夾饃，涼皮，一直都是西安的非常有特色的一個美食，俗稱三秦套餐，涼皮，肉夾饃，冰峰，涼皮的做法其實非常簡單，用涼皮拿辣子和醋，稍微一調就可以吃了，所以涼皮是一個夏天吃起來非常爽的一個菜，還有就是肉夾饃，肉夾饃，用滷的肉，用燒餅一夾，也是特別好吃，一般都是吃一個肉夾饃一個涼皮，對於一般的成年人來說一頓飯就基本差不多了，再喝一瓶冰峰就是非常的滿足。
西安還有一個特產就是泡饃，泡饃的做法相對來說可能複雜一點，要用牛肉或者羊肉的湯放點配菜，然後把饃也就是燒餅，掰成小塊兒，放在裡面一煮，煮完拿出來就能吃，連湯帶水吃起來也非常的爽，因為羊肉的味道可能不是所有人都能接受的，所以在泡沫這塊可以用牛肉來代替，因為牛肉可能接受的人會更多一些。
悅詩霖
肯定是廣東腸粉啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊(破音)！！
相信腸粉對於大多數廣東小夥伴來說，肯定是早餐必備，更是一份代表了記憶的超級美食。記得小編第一次吃腸粉，是在一個烏雲密佈的早晨。那時，我在爸爸媽媽的硬磨硬泡下，極其不情願地上了幼兒園。小臉耷拉著的我，迫於媽媽的淫威下被拉著手，徐徐前行。
然後，我們就來到了一家腸粉店，店面很小，記得當時我還嫌棄這是什麼破店來著hhh，殊不知，以後的我在這一吃，就是十年。 記得老闆把腸粉端上來的時候，我是拒絕的。這咩破玩意呀？黏黏吉吉的像豬大腸一樣，裡面還有這麼多蔬菜，吃不到肉我不要面子嘛？還倒怎麼多醬油，我又要拔牙了怎麼辦，誒呦唔食唔食(嫌棄臉)！“趕緊吃完上幼兒園！” “哦”夾起一塊就往嘴塞。
初嘗一口，當時小編才疏學淺，現在才懂用“驚為天人”來形容當時感受。微燙的腸粉入口，潤滑的米膜不停地在舌尖上滑動，麵皮裡面的蔬菜肉時不時突破蹦出，撩撥著你的味蕾，廚師精心調配的淡醬油鹹淡適宜，營造了口腔裡曖昧的氣氛。溫柔潤滑，甚至讓人不忍去咀嚼，就像少女的肌……算了算了，不搞黃色。
至於做法，小編只記得師傅會用到特殊工具，需要準備的材料有粘米粉，小麥澱粉，玉米澱粉，水雞蛋，還有做醬料需要的生抽，老抽，蒜蓉，鹽，蝦仁和植物油。在做的時候要把所有的粉類都放入一個盆中，加入適量的水，用工具攪拌均成為米湯。雞蛋也打入碗中，並用工具打散，放在旁邊待用。取一個比較大的盤子，然後放在炒鍋上當作一個蒸籠。因為是在家裡做的，所以工具直接就用家裡有的就可以了。盤子要先用植物油刷一遍，然後再把之前做好的米湯淋上薄薄的一層。一份香噴噴的腸粉就出來啦！
總之，腸粉真的讓小編一口就愛了，縱使小編現在身處異鄉，在外面每次路過腸粉小店的時候，總是會觸“腸”生情，忍不住來一份。真心推薦呦，其實腸粉的正宗說法，真的不是有固定之說，就算是豪華的大門店，還是簡陋的小攤，各家都有各家的做法和風味，足夠滿足各大吃貨去尋寶了嘻嘻。 你們外省的人壞的很！都說我們廣東人吃蟑螂吃老鼠吃福建人，明明不是這樣子的好嘛╯^╰ 廣東明明有這麼好吃的腸粉，實在不行把蟑螂老鼠福建人都放進去，一起包……
戒己
說起家鄉的美食，當然就是我們山東的大煎餅了🥞。我的家鄉是山東省日照市五蓮縣的，一個乾淨美麗的山城，我們那家家戶戶都有一樣美食，也是主食，那就是純手工煎餅！
每年到了收穫的季節過後，各種糧食豐收的時候，家家戶戶就開始準備加工煎餅了，每年做這一次要吃很長的時間，要吃到過了年7.8月。因為製作的方法獨特所以也特別好保存！單拿我家來說吧，我家的煎餅都是我媽親手一個個攤好的，可謂是非常的辛苦！
煎餅的原料基本上都是精挑細選的，都是拿好的來做，有花生，黃豆，小米，玉米，地瓜，可謂是五穀雜糧！
原料提前泡好後，用袋子裝好，我會用小車推著到村裡的磨坊去排隊等著把它們磨成糊狀，每年的這個時候家家戶戶都做所以要排隊！
回到家老媽就用鐵鏊子把它們一個個攤出來，我就負責燒火，別小瞧燒火，如果燒不勻就會糊的！
做完後都是一大摞把它涼幹，容易保存！因為都是純雜糧純手工，所以吃起來特別香！現在很多都是機器加工的，吃起來真的不太好吃！
鄭老三兒
天涯浪子孤獨客
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
說起家鄉的美食，當然就是我們山東的大煎餅了🥞。我的家鄉是山東省日照市五蓮縣的，一個乾淨美麗的山城，我們那家家戶戶都有一樣美食，也是主食，那就是純手工煎餅！
每年到了收穫的季節過後，各種糧食豐收的時候，家家戶戶就開始準備加工煎餅了，每年做這一次要吃很長的時間，要吃到過了年7.8月。因為製作的方法獨特所以也特別好保存！單拿我家來說吧，我家的煎餅都是我媽親手一個個攤好的，可謂是非常的辛苦！
煎餅的原料基本上都是精挑細選的，都是拿好的來做，有花生，黃豆，小米，玉米，地瓜，可謂是五穀雜糧！
原料提前泡好後，用袋子裝好，我會用小車推著到村裡的磨坊去排隊等著把它們磨成糊狀，每年的這個時候家家戶戶都做所以要排隊！
回到家老媽就用鐵鏊子把它們一個個攤出來，我就負責燒火，別小瞧燒火，如果燒不勻就會糊的！
做完後都是一大摞把它涼幹，容易保存！因為都是純雜糧純手工，所以吃起來特別香！現在很多都是機器加工的，吃起來真的不太好吃！在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
江湖美食小強哥
你的家鄉有什麼美食特產，怎麼做呢？
作為一個美食領域的創作者，很高興可以回答這個問題，我的老家在河南，我們家特產很多，今天給大家分享一下。
第一，可以說豆漿油條是我們老家的特產，這種特產其實做起來非常簡單，全中國都可以吃到豆漿油條，其實做油條說白了就是和麵和手法，豆漿的話也是非常簡單，會做豆腐就知道有豆漿。
第二，個我們老家的特產，羊肉燴麵，羊肉燴麵的製作方法我覺得也很簡單，會面只要會拉什麼樣的人都會拉得又寬又長就行了，羊肉的話主要就是羊肉湯，羊肉湯，反正怎麼燉都好喝，把湯澆到面裡邊兒不好吃才奇怪。
第三，我們家還有一個特產就是胡辣湯，吃胡辣湯，愛喝的人特別愛喝不愛喝的人一口不沾，到湯的做法也非常簡單，主要是香料燉制，一般居家做胡辣湯的時候會放一些牛肉，花生米，海帶，豆皮，相互熬製而成，多放點胡椒粉，非常的好喝，又麻又辣，又糊又香。
綜合以上，是我給大家分享的我們家鄉的一些美食，如果想了解具體做法的話，改天給大家拍個小視頻，謝謝。
餐飲行業創業新銳
很高興回答這個問題，我是吃貨，但是並不是什麼都吃，因個人口味不同，所以我只說我喜歡吃的。
我家是東北的，東北菜在人們的印象裡就是亂燉。
其實並不是這樣的，我們東北也有很多的炒菜，拌菜，燻醬。。。等等。。。
但我還是要說的是東北的燉菜。
1：小笨雞燉蘑
這小雞要用我們自己家養的小笨雞才好吃，肉質緊，不柴不膩，還有點嚼勁，蘑菇要用俺們山上自己採的榛蘑，松樹傘，這才叫蘑菇。燉上一個小時，蘑菇比雞肉都好吃。
2：排骨燉豆角
排骨要用豬精排，豆角要用圓豆角，容易熟還入味快。
3大骨頭燉酸菜
這道菜的特點就是不當油，純純的用大骨頭這次的油來增加香味，先把大骨頭焯水，燉半熟，然後放入自己家醃的酸菜，東北酸菜，一定要用東北酸菜，白菜醃的那種，燉時間自己掌握，我一般都燉兩個小時，然後不吃，等下頓飯再燉一會，這樣酸菜才好吃，再喝兩口湯，酸溜溜的，特別下飯。
