米上天

辣椒素是辣椒中主要的生物活性物质，辣椒的辣实际上并不是一种味道，辣椒的灼烧感实际上来自身体的疼痛反应系统。辣椒中的辣椒素会激活人体细胞中一种名为TRPV1的蛋白质，这种蛋白质的作用是感知热量，当它被激活时，大脑的感受是受影响的身体部位发出一阵剧烈的疼痛。人、老鼠和其他哺乳动物在吃辣椒时都会感到灼烧感，但是鸟不会，这是辣椒进化出来的一种防御反应，原因是鸟能够促进辣椒种子的传播，哺乳动物的牙齿通常会破坏种子，而鸟把辣椒籽整个吞下，当鸟类排便时，完整的种子就会传播到一个新的地方。

2015年的一项研究表明，吃辛辣食物的人往往寿命更长。中国医学科学院的研究人员对50万成年人进行了为期七年的跟踪调查。在这7年中，每周吃6到7天辛辣食物的人的死亡率比每周吃辛辣食物少于一次的人低14%，特别是经常吃新鲜辣椒的人，死于癌症或心脏病的可能性更小。然而这个结果并不一定意味着吃辣椒可以预防疾病，这可能是因为健康的人更倾向于辣的食物，因为患有长期慢性病的人经常被嘱咐不能吃辛辣食物。

辣椒有助于抑制食欲，加快新陈代谢。辣椒也可以帮助减肥，然而，一个人不能简单地吃辣的食物就指望减肥。在2011年的一项研究中，普渡大学的研究人员发现，人们吃了辛辣食物后会感到更饱。在体内，辣椒素会引发应激反应，称为“战斗或逃跑”反应，它通常发生在人类感觉到生命威胁或危险时，身体会做出反应，要么逃跑，要么站起来战斗，此时身体心跳会加快，呼吸会加快，同时为了刺激“战斗或逃跑”反应，身体会燃烧储存的脂肪。

辣椒素有助于抑制疼痛。长期大量食用辣椒可能会使痛觉感受器失去敏感度，降低对辣椒素的感知能力，它还使这些痛觉感受器对其他形式的疼痛不敏感，如胃酸倒流引起的烧心。一项研究发现，当胃灼热的人每天服用2.5克红辣椒时，在治疗开始时，疼痛会加重，但随着时间的推移，疼痛会有所缓解。另一项为期6周的小型研究表明，每天吃3克辣椒可以改善胃酸倒流患者的胃灼热。但辣椒的脱敏效果不是永久性的，在停止食用辣椒素的13天之后，脱敏效果发生了逆转。

灼烧痔疮，辣椒素的一个缺点就是它不会被消化系统分解，所以当它从体内排出时，会刺激痔疮。

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辣椒并非没有营养价值，作为一种蔬菜和常用的调味品，辣椒里面含有的维生素C非常丰富。而且辣味会给人带来一种类似于欣快的感觉，吃了以后大汗淋漓，也会感到爽快，所以有的人实在是无辣不欢。

对于辣椒的耐受程度每个人都不一样，有的人天天吃顿顿吃无辣不欢，身体仍然没有任何异样，甚至连上厕所的时候，也不会有什么特殊的感觉，这种人可以说就算是天天吃辣椒，对于自己的身体和生活，也没什么大影响。

而有的人就不行了，根本就不能吃辣，吃一点点辣，就会觉得嘴巴好像冒火一般，甚至在吃了以后上厕所的时候，还会感到菊花冒火，对于有痔疮的人群来说，这更是一种销魂的体验。

经常吃辣椒，可以补充维生素，可以帮助身体发汗，但是这个得看自己的耐受度，能吃，能受得了，吃了没有不舒服，天天吃当然可以。如果本来就不耐受，吃了还不够让自己难受的，那也别逞强，吃点微微辣的青椒，或者老老实实吃其他的蔬菜吧。

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天天吃辣椒好不好，还要根据地域环境、身体情况以及饮食习惯决定，如果身体情况允许，没有罹患需要忌辛辣刺激食物的疾病，而且一直就有吃辣椒的习惯，那么天天吃辣椒没什么不好的。

就像那句话说的“彼之蜜糖、吾之砒霜”。对于很多南方朋友，辣椒就是“蜜糖”，是饮食中必不可少的食物和调味品，甚至有些人没有辣椒都不爱吃饭，辣椒对于他们来说，不仅开胃促进食欲，同时因为地域气候潮湿，吃辣椒还可以起到发汗、祛湿、暖身的作用。

而对于生活在北方的朋友来说，辣椒可能就是“砒霜”，因为地域气候较为干燥，所以很少有天天吃辣椒的习惯，如果辣椒吃的过多，容易发生胃肠不适的问题，也可能出现便秘、上火、长痘痘等情况，这时就不太适宜天天吃辣椒了，甚至要减少吃辣椒的次数和量。

辣椒的营养价值：

辣椒除了含有的辣椒素赋予了辣椒让人欲罢不能的辣味，可以起到驱寒保暖、祛风除湿的作用，同时辣椒鲜艳的红色及味道从视觉和味觉起到促进食欲的作用，吃辣椒的时候，总能多吃半碗饭。

辣椒还含有维生素A/维生素C/维生素B族/维生素E/镁/钾/等，为人体提供了丰富的营养素，同时其中维生素C的含量在蔬菜中含量名列前茅，对于美容护肤、降低自由基损伤、提高免疫力等有促进意义。

综上所述，辣椒可不可以天天吃，每个人情况不同，不能一概而论，同时建议患有胃肠疾病、痔疮、眼病、甲亢等饮食需要注意避免辛辣刺激食物的朋友就不要想着天天吃辣椒了。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

被写作耽误的营养师

很多人都知道，在长征途中，是辣椒帮助 缺衣少粮的大多数红军战士，走过了气候严寒 的雪山草地。

在我国不管是南方北方，辣椒是很多人都喜欢吃的一种蔬菜。在南方和西南地区还流传 着这样一句话：“四川人不怕辣，湖南人辣不 怕。贵州人怕不辣。”总之，四JIl、湖南、贵州等省是全国最爱吃辣椒的地区。不管是汉族或少数民族，辣椒都是他们一年四季(特别是冬季) 的主要蔬菜。每逢秋高气爽的季节，农家主妇都忙得不亦乐乎：晒辣椒、剁辣椒、腌辣椒，不但家家坛平瓮满，而且一串串猩红如火的干辣椒挂在屋檐下、门窗上，更是农家特有的一种田园风光。

辣椒的好处

现代研究表明，长期适当吃些辣椒对人体 健康具有保护作用，具有减肥、消炎、抗氧化以 及防癌、增强免疫力等功效，能缓解骨关节炎的疼痛，降低患二型糖尿病的风险，降低死于缺血性心脏病和呼吸系统疾病的风验。研究发现，爱吃辣椒的人群中，胃溃疡发病率较低。美国俄亥俄州立大学的营养学家曾公布一份研 究报告，认为适量吃红辣椒除对坏血病和风湿 病有预防作用外，还有预防和控制心脏病及冠 状动脉硬化的作用。

辣椒的禁忌人群

吃辣椒过多，辣椒对胃肠黏膜会产生不良刺激并使一些脏器充血。所以，患有各种急、慢性炎症的病人、患有皮肤疾患、慢性胃炎、咳嗽、肺结核、口腔溃疡、便秘、痔疮、前列腺肥大的人，宜少吃辣椒。

总之，适当吃些辣椒有益健康，但并非多多益善，特别是50岁以上的人，更不宜过多吃辣椒，否则容易诱发和加重胃肠等各种疾病。

一柄柳叶刀

辣椒自传入以来就倍受欢迎，在很多地方已经变成了人们餐桌上的宠儿，很多人更是无辣不欢。那么长期吃辣椒对身体有哪些影响呢？有没有伤害？是所有人群都适合吃辣椒吗？这次我们就来解答一下。

首先因为辣椒是很多人的挚爱，所以在说坏处、伤害之前咱们先说说好处，任何食物都有两面性嘛。

1. 辣椒可以开胃、刺激食欲，这个也是很多人喜欢吃辣的一个原因，越吃越过瘾，没有辣椒就感觉不下饭。
2. 辣椒可以发汗、暖身，辣椒素可以促进血液循环，让皮肤血管扩张，所以人们吃辣的时候会觉得身体热乎乎的。
3. 新鲜辣椒中的各种维生素、胡萝卜素等微量元素含量很高，所以对于补充微量元素来说也是很棒的。
4. 但是对于辣椒是健胃还是伤胃这个事情，我觉得还是要看个人的情况而言。适量一点辣椒是助消化、健胃的，但是一旦过量就会过度刺激消化系统，伤害伤胃，所以只能说因人而异吧。

上面的好处说了几条，咱们下面说说长期吃辣椒对身体的负面影响吧。

1. 长期吃辣椒会让人的味觉减退、迟钝，因为辣椒对于口腔粘膜、味蕾的刺激是最强烈的。所以一个人如果长期嗜辣，那么味觉就慢慢会变的不那么敏感，这也是很多美食家、品酒师之类的不会长期吃辣的原因。
2. 长期大量吃辣椒会增大胃病几率，辣椒的成分会刺激肠胃粘膜，如果本身就有胃溃疡之类的问题那就更要命了。刺激到一些神经末梢还会引发胃痛，同时可能会引发胃出血。如果长时间大量嗜辣，可能会带来慢性胃炎的问题，而且会影响肠道对于其他食物营养的吸收。
3. 最后就是吃辣会加重一些疾病的病情，比如上面提到的肠胃炎、胃溃疡等，还有一些疾病的患者最好也少吃、尽量不吃辣椒，比如痔疮、高血压、心脏病、肾脏疾病、各种炎症患者等等。

所以综上所述，辣椒同样是有利有弊的食物，适量进食还是很有好处的。但是如果长期大量食用，慢慢就会带来一些负面影响，大家要根据自身情况来对待哦。

那么你喜欢吃辣椒吗？你身边有那种无辣不欢，吃辣能吓到你的朋友吗？

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哑巴美食家

今天晚饭的时候与父母聊了一会吃辣椒有什么影响的事儿，不喜欢吃辣椒的父亲给我的回复很简单”辣椒没有补，吃了二头辛苦“！我想想也是这么一回事，不喜欢或受不了辣味的人在吃到辣椒的时候，不仅嘴巴被辣得难受、稍微严重一点也会引起胸口难受或肠胃不适，到五谷轮回所放松时还要再一次忍受火辣辣感觉。

而母亲却说”辣椒是救了小舅一条小命的东西“。从母亲的述说中我才知道五七年出生的小舅在大饥饿年代宁愿挨饿也不喝稀薄木薯粉粥”糗事“，外婆每到喝木薯粉粥时用辣椒水灌到小舅的嘴里，辣得小舅一开口就灌一口木薯粉粥，外婆这种看似不可思议的做法才能让小舅得以长大成人。

荔浦青山本人比较喜欢吃辣椒，从我个人吃辣椒的经历来看，吃辣椒就会让身体发热 、出汗，特别是冬天，适量的吃辣椒还起到驱寒作用；另外，我每次感到胃口不太好的时候，辣椒又给我一种具有开胃的感觉。所以，个人认为适量的吃一些辣椒，对人体具有促进血液循环、驱寒、增进食欲的效果。

总之，辣椒作为很多人日常餐饮当中的一种调味品，适量食用辣椒不仅是人们获得多种维生素的来源之一，还可以让自己的味蕾十分敏感的感受到”酸甜苦辣咸“五味当中的辣味，这也是我们在漫漫人生路上所经历的一种滋味！

荔浦青山

傅老师认为辣椒是一种非常好的食材，富含维生素c和胡萝卜素。而其中的辣椒素，就是能够让人感觉到辣味的物质。研究表明，辣椒素有很好的止痛效果，对于改善神经痛非常有效果。辣椒素含量高的物质可以阻止传导素p的释放率，神经传导素降低，自然而然就有镇痛的效果。所以很多运动员的镇痛膏里都会含有辣椒素。

然而凡事都需要有一个限度，食辣过量就会对我们的健康产生影响。首先，长期频繁吃刺激性食物，容易造成口腔黏膜破损，当口腔反复破损，黏膜在修复过程中一旦产生基因变异，就有可能演变为口腔癌。在全国口腔癌高发地区，湖南不幸成为榜首。为什么湖南会成为口腔癌的重灾区呢？因为湖南朋友比较喜欢干辣，简单粗暴又过瘾，辣度估计是全国第一了！但是吃太辣太烫的食物，都有可能会带来持续口腔粘膜损伤，而导致口腔细胞癌变形成口腔癌。

另外的影响就是会对我们的胃部造成刺激。胃部有很多的保护黏膜，如果辣椒素的浓度过高，就会突破我们的胃部粘膜，直接刺激到我们的脏器，胃部就特别容易分泌胃酸。所以长期吃辣的人，很大概率会出现胃食道逆流的问题。而已经有胃溃疡等疾病的人，如果食辣过多，症状会更加严重。而辣又经常和油伴随。加热过的油会冲刷我们肠道系统的粘膜部分，使我们的粘膜更加脆弱，加剧辣对我们的脏器的破坏。辣椒素过多也会刺激肠胃蠕动，所以很多人吃完辣会拉肚子。

但是大家也会有这样一种感觉吧？吃久了辣食反而会习惯，并不会像初次那样有过大反应。因为吃辣是可以训练的，但是傅老师认为这是一个体内的自我修复过程。当你的粘膜系统感觉辣到它“无法抵御”，直接对脏器产生刺激的时候，它就会主动修复，分泌更多的粘膜，去抵御辣椒素的侵害。但是这种“训练”是有极限程度的，当你达到一个顶点时，身体再也无法分泌那么多粘膜，胃部疾病就会产生。所以吃辣一定要适量！适量！

播物馆

很多人都喜欢吃辣椒，比如吃火锅，选择中辣、麻辣的人几乎占了一半，还有很多名菜都是偏辣的风味。那么常吃辣对身体不好呢？今天我们将讨论吃辣椒的好处：

1、吃辣椒有开胃作用。它能增进人们的食欲，帮助消化。患有厌食症的朋友可以尝试一些辣的食物。平时饭量很小的人，吃一点辣椒，会比平时吃得更多，辣椒真的有下饭的效果，不太吃饭的小伙伴，也可以尝试吃一点辣，真的可以增进食欲。

2、它具有祛寒的功效。这对那些像我这样害怕感冒的人来说是很好的。吃辣椒可以加快血液循环，暖胃。在冬天，我喜欢吃一碗热面条，多放些辣椒，吃完后，全身真的很暖和，在寒冷的冬天，很享受这样温暖的时刻。

3、你可以减肥。这是相当有争议的。就个人而言，吃辣椒能够燃烧脂肪，但是增加食欲，那你就吃的多了，这因人而异，如果你是贪吃，喜欢上就停不下来那么瘦不下来，如果之前燃烧一些脂肪，辣椒的作用还是有的。

辣椒营养丰富，维生素C丰富，在蔬菜中居首位。辣椒富含维生素C，经常吃辣椒对你的健康有好处，可以补充维生素C，但是一切都应该适中，不能拿他当水果吃啊，那只是调味品。那么辣椒那么好，为什么不能多吃？

如果你吃得太多，会上火，喉咙会痛。如果只是增加一点味道，放一点辣椒是很合理的，人们也喜欢吃，但不要吃太多，以人为载体，吃太多辣椒会上火，尤其是敏感皮肤的朋友们还会生疮长痘。最近的直播，有些人为了吸引眼球直播吃辣椒，是很不明智的，对自己的胃非常有害。

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长期吃辣椒是可以排除身体内的湿气，另一方面也能杀菌，但不建议过多食用。辣椒逐渐成为了我国比较统一的饮食口味，很多人可能吃不了葱，吃不了香菜，但对于吃辣，还是能接受的，只不过是吃辣程度的问题。

想当初苏联友人米高扬与毛主席碰头会谈，毛主席拿出上好的汾酒招待，哪晓得对方是个嗜酒如命的人，眼看着对方一碗碗干个底朝天，作为东道主，不胜酒力，这时候毛主席进入后屋，从里面端出了一碗辣椒，个个拔尖血红，米高扬不曾识得此物，看毛主席一口一个吃的痛快，也拿了一个尝尝，没想到辣椒看似小巧，实则辣味凶猛，米高扬被辣的直冒汗，吐着舌头强忍着泪，毛主席这时候哈哈大笑。北方天气寒冷，吃辣椒可以驱寒，由此可见，辣椒实在是生活中必不可少的食物！

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辣椒的品种比较多，有些辣椒真的辣味十足。相对而言，南方人更爱吃辣，面对红彤彤的辣椒没有丝毫犹豫眨眼就可以直接吃掉。因而也就有了四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣的说法。长期吃辣椒对于身体健康有什么影响？

辣椒开胃

辣椒的辣味能够刺激味蕾，增强食欲。也许您已经发现，本来一顿饭吃上一个馒头就饱了，做了一盘带有辣椒的菜肴，结果却吃了一个半馒头，原因就在于辣椒开胃，促进食欲。菜肴中添加了辣椒味道大有不同，胃口大开的同时也要注意切莫吃太多以免引起肥胖。

辣椒可以祛除湿气

南方的天气阴雨天比较多，湿漉漉的空气让人感觉十分不舒服，湿气重更容易引起关节出现病变。很多不爱吃辣椒的人到了南方之后为了祛除湿气也逐渐开始接受辣椒，甚至喜欢上了辣椒。

辣椒能够镇痛

说起镇痛，大部分人会想起止痛药。其实蔬菜中也有止痛药，辣椒就是其中的一种。辣椒素并非仅仅是带有辣味的物质，在促进食欲的同时还能能阻碍痛苦信息传达到中枢神经系统，从而减轻疼痛感。而辣椒里还存在的另外一种物质"柳酸盐"，正是类似止痛药阿司匹林成分水杨酸的别名。因此，辣椒能被用来减轻头痛.神经痛.骨关节炎及类风湿性关节炎的痛苦。

吃辣椒虽然有好处，但也要量力而为，切莫过量食用辣椒。有些人在吃辣椒的时候会感觉嘴巴出现火辣辣的感觉，这说明您抵御辣味的能力较差，不能再继续食用辣椒。过量食用辣椒还会引起痔疮，排便出现困难。对于本来已经出现胃肠道疾病的患者，辣椒更不能吃，以免雪上加霜而加重病情。

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