金生水起兔老哥
不可否認和迴避的是，中小型餐飲店肯定會受到非常大的影響，想要消除影響很難，只能想辦法把損失降到最低，艱難維持，度過非常時期再圖崛起。因為，餐飲業跟線上線下其他服務業不太一樣，注重的是堂食體驗。想要通過線上來抵消影響幾乎不可能也不現實。那麼如何做到最低限度減少損失呢？
作為一個互聯網十餘載的從業者，我從以下幾個方面給出我的建議，畢竟我不是搞餐飲的，甚至對餐飲的線上渠道也不甚瞭解，僅供參考：
1、無論是做什麼餐飲，你肯定有你自己的特色，有食客去別的地方吃不到的口味兒，要不然，不要說現在的經濟形勢，就是一片大好的情況下，餐飲競爭如此激烈，你也活不下去的。所以，在這個時期，一定要把你的看家特色發揮到極致，集中力量做大，哪怕是那麼一兩道菜品，也就是食客在你這點單和消費最好的品類。減少成本開支，搬到線上滿足大批量訂單，現在封閉在家中的大量外賣需求，把握住。
2、做促銷和活動，讓特色品類有足夠多的渠道分發出去，擴大消費群體和忠實用戶的迴流。可以試試一些網絡營銷的手段，比如免費送請消毒保潔等工作人員吃飯。雖然商業手段是冰冷的，但是善心總應得到回報，不必想太多。
3、現在美食自媒體多如牛毛，他們本身就有大量的粉絲和分發渠道，通過單獨的邀請試吃，幫你帶帶名氣也是不錯的。
4、讓你們大廚開個抖音號，做美食教程類短視頻內容，不要心疼那點成本，目光要長遠。你看我就是美食自媒體，雖然粉絲不多，但是我做的很努力，特別想跟你們大廚學幾手，好給我的粉絲貢獻最好的內容。
5、從線上接菜譜食材定製需求，現在不是好多人都從網上買新鮮蔬菜麼？那你就直接按照訂單做成菜譜，把食材切好備好外送。還可以提供視頻直播指導，正好讓顧客在家學學做飯。
其實大家有很多好主意，只是適合不適合你，還要看具體的情況，總之老天爺餓不死瞎家雀，車到山前必有路。與其冥思苦想出路在哪裡，不如低頭看看是不是路就在腳下？動彈起來，堅持過去，加油！
關鍵字: 餐飲店 2017中國經濟年報 想要
