俗話說的好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，中國美食源遠流長，光主菜系就分八大菜系，每個菜系都有不同的做法，中國無疑是美食界的巨人。小編算是一個標準的吃貨，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果喜歡美食，喜歡做菜的朋友請關注我。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦中華美食
初生蛋蒸拆骨鱸魚
主料：
鱸魚一條（約500克）。
輔料：
雞蛋液、去頭鮮蝦、豆芽、金針菇、蔥花各適量。
調料：
鹽、料酒、姜蔥汁、澱粉、蒸魚豉油各適量。
製作：
1、把鱸魚宰殺治淨，取淨肉片成片，加入鹽、料酒、姜蔥汁先醃味，待加入雞蛋清和溼澱粉和勻以後，才下入五成熱的油鍋滑熟待用。
2、把豆芽、金針菇入鍋汆熟，放盤裡墊底。
3、魚頭、魚尾、去頭鮮蝦汆熟待用。
4、雞蛋液摻入清雞湯，加鹽、味粉調好味，倒進盤裡，入蒸櫃蒸至成熟，取出後放上魚片、鮮蝦、魚頭、魚尾，撒上蔥花，澆熱油，淋上蒸魚豉油即可。
魚頭泡現煮米飯
原料：
大花鰱魚頭2000克，鹹豬肉片50克，青紅美人椒節50克，大青椒塊100克，薑片20克，蒜瓣50克，野山椒節20克。
調料：
自制辣椒醬100克，啤酒500毫升，生抽50毫升，老抽10毫升，鹽、雞精、味精、胡椒粉、鮮湯、色拉油、五常大米各適量，礦泉水1瓶。
製作：
1.把大花鰱魚頭斬成大塊，用流動水衝淨待用。
2.鍋放色拉油燒熱，先放入鹹豬肉片熬出油，再放入薑片、蒜瓣炒香，接著下魚頭塊，倒入啤酒，撒入野山椒節，摻清水、鮮湯各半淹沒魚頭，依次加入生抽、老抽、自制辣椒醬、鹽、雞精、味精、胡椒粉調味，加蓋，轉小火燒製10分鐘，中途加入大青椒塊同燒。
3.等鍋裡湯汁濃稠後，搛出大青椒塊，起鍋倒入大窩盤中。
4.淨鍋放色拉油燒熱，下青紅美人椒節爆香後，舀在盤中魚頭上。
5.魚頭配酒精爐上桌，點火加熱後食用，另把用魚肉製作的魚丸湯一起端上桌。同時，服務員把免淘五常大米放進小鍋，倒入1瓶礦泉水現煮米飯，等魚頭吃完後，再用剩下的湯汁泡飯食用。
青椒醬堂焗雞
製作：
1.去掉雞大腿的骨頭並用刀身拍平，接著用刀跟戮一遍，斬成小塊後加鹽、料酒、胡椒粉、溼澱粉拌勻醃漬待用。
2.取鐵鍋燒熱，下入青二荊條辣椒、青小米辣，邊炒邊用勺子擠壓，炒至表面呈虎皮狀，倒出來置於砧板上，剁成碎末。
3.鍋放菜油燒熱，下青椒碎炒香，即成青椒醬。
4.鍋放色拉油燒熱，下青二荊條辣椒節、紅美人椒節稍炸，倒出瀝油。
5.鍋留底油，下雞丁炒散，放入薑片、蒜片、青椒醬、青二荊條節、紅美人椒節一起炒勻，出鍋待用。
6.把藕丁放入加有鹽的沸水鍋裡汆一水，撈出瀝水，放煲仔裡墊底，同炒好的青椒雞、瓦斯爐等一起上桌，當著客人的面把青椒雞倒入煲仔，淋入適量青椒油（青椒醬表面的油），蓋上蓋子焗兩三分鐘，即可揭蓋食用。
前程似錦蠔油菇
材料：鮮草菇、鮮蘑菇。糖、蔥、姜、蠔油。
做法：
1、將草菇、蘑菇用水滾約10分鐘，瀝去水分。
2、用油爆香姜、蔥，加入草菇、蘑菇。
3、加入蠔油炒熟即可。
菌類營養豐富，各種菌類應該常吃，搭配蠔油更是味道濃重又鮮美。
今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友點點關注，每天分享美食菜譜，如有錯誤，請多多指教，小編祝大家身體健康，萬事如意。
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