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紅棗是大家都喜愛的一種食物，特別是女性朋友尤其關注，因為紅棗素有“補鐵補血，美容養顏，活血化瘀”的功效。不少女性朋友也為了讓自己身體更健康，為了容顏更美，每天吃不少紅棗。紅棗的確是一種不錯的食物，味道也好，料理方式還多，不過吃紅棗吃多少合適？它是多多益善的食物嗎？
紅棗並不是多多益善的食物，每天吃紅棗是不錯的習慣，但一定注意紅棗中含糖量尤其高，在鮮棗的時候紅棗的含糖量就是水果中偏高的，曬乾後稱為幹棗，水分蒸發，糖分濃縮，升糖負荷大幅提高，更容易對血糖造成影響。推薦愛吃紅棗的朋友每日大棗可吃1~3顆，小棗可吃5~7顆，不宜過多食用。我看到過不少朋友愛吃一些加工類的紅棗，比如蜜棗，雖然這些棗個頭小，但因為表面有蜂蜜、蔗糖等調味糖類，口感很好，一口一個，不一會兒一袋就沒了，這樣的話攝入的糖分過量，對身體並沒有好處，加上是加工類食物，其中含有更多蔗糖、其他添加劑成分，對身體更不利。
紅棗曬乾後棗皮變得更澀更硬，其中富含豐富的膳食纖維，不利消化，還可能阻礙其他營養成分的吸收，吃起來可能還容易塞牙，特別對於中老年，牙口不好的朋友來說可能是個苦惱的問題，其實我們可以食用“蒸棗”，蒸軟後可撕去棗皮吃棗肉，棗肉也十分美味，國醫大師路誌正老先生尤其推薦中老年朋友每日吃蒸棗，不僅能品味美味紅棗，補充營養，也不至於讓棗皮造成消化不良，吸收不好的情況。當然，除了蒸棗，我個人也會在煮飯的時候放幾顆紅棗，家裡人一人一顆，蒸饅頭包子的時候加顆紅棗，這樣自然而然也能讓家人一起吃紅棗，蒸棗的口感比煲湯、熬粥口感和味道更好，另外，不推薦用來泡水，整顆早泡水棗皮緊緊包裹棗肉，很少有易溶成分析出，如果是棗片，泡水後糖分融入水，棗肉泡的鬆軟無味，大家一般會扔掉它們，但其實其中有不少不溶於水的有益物質還在，建議吃掉，但味道卻不好。當然大家愛怎麼吃就怎麼吃，智者見智。
吃紅棗真的有那麼多好效果？
其實紅棗的功效的確被誇大化不少，紅棗可能並不能補鐵，紅棗中鐵元素含量其實不高，比起很多綠葉蔬菜甚至都不如，而且紅棗屬於植物性食物，鐵元素屬於非血紅素鐵，非血紅素鐵吸收利用率還會收到植酸、鞣酸、膳食纖維等成分阻礙，最終對補鐵來說效果並不好，要想快速補鐵，應該多吃動物紅瘦肉、動物肝臟、動物血等亞鐵離子富集，屬於血紅素鐵的動物性食物。
不過，近幾年的研究發現，紅棗是可以“補血”的，紅棗的提純成分有助幫助紅細胞合成，從而達到補血的直接效果，目前在一些婦產醫院十分受歡迎，不過一定要明確，紅棗的提取成分劑量不等同於我們常規吃紅棗，例如一瓶紅棗提取液，需要10斤紅棗來製作，我們可能還沒達到補血效果，這肚子早就吃不下了。
不過我個人還是很看好紅棗的，紅棗本身屬於一種營養尤其豐富的食物，紅棗能提供一定的粗蛋白，豐富的膳食纖維，較高的碳水化合物，緩解虛損、提高體力很有利。其中還富含多種礦物質，如人體所必須的鈣、鉀、磷、鎂、銅、鋅等都不少，還能提供少量維生素C、豐富維生素B族、少量維生素E、維生素A等成分。在傳統醫學裡，紅棗味甘、性平，屬性溫和，絕大部分朋友都適合食用，紅棗有助調理脾胃，提高脾胃運化能力，能讓我們更好地利用從食物中攝入的營養成分，長期適當食用有助改善體質，其實自然對氣血充盈還是有益的。
只有營養師知道
紅棗，俗稱大棗，大家再熟悉不過了！紅棗是公認的藥食兩用的營養保健佳品。民間有：“天天吃棗不顯老”、“每日吃棗，郎中少找”、“寧可三日無肉，不可一日無棗”等說法，可見人們對紅棗的營養、保健作用給予了很高的評價。
從食用的角度看
大棗味道甘美、營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物以及多種微量元素及維生素。所以紅棗在食品行業應用廣泛：棗幹、棗泥、棗脯、蜜棗、棗糕、棗茶、紅棗粥、紅棗酒等，吃法可謂形形色色。作為食品，一般人們吃的時候主要是隨性，想吃多少就吃多少，膩了或飽了就不吃了，也沒有量的概念。
從藥用角度看
紅棗性甘、溫，歸脾、胃、心經。具有補中益氣、養血安神的、健脾和胃的功效。初次以外，紅棗在中藥方劑中常用以調和藥性、調味（甜）。
藥典日推薦劑量為6--15g。
紅棗雖好，但並不是多多益善、人人宜食
- 凡有溼痰、積滯、齒病、蟲病者，均不相宜；溼熱重、舌苔黃的人不宜食用；
- 過多食用大棗會引起胃酸過多或腹脹（尤其是幹吃），每日5枚左右為宜，不得超過10枚。
- 腹脹者不宜食用，尤其是孕婦，食用後更加重腹脹；
- 含糖果較高，因而對大便秘結、內熱甚者不宜食用，易加重便秘、上火；
- 糖尿病患者不宜食；
- 老年人和體弱多病者，可適當多食棗粥，可補氣血、養脾胃、生津安神。食用過程最好去皮或吃的時候把皮吐出，因為皮不易消化。
- 體質燥熱的婦女，不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成月經過多；
- 大棗不易消化，小孩子消化系統、腸道尚未發育完全，不宜多食。
古代大棗藥用以枚論，根據不同的病症、體質以及棗的品質、大小，從幾枚到幾十枚都有，現代寫到方子裡都是多少g。所以，對於藥用我們不便多說，醫生自有主張。但是日常食用就要控制量，如果每日都吃，最好不超過三枚（特別小的可適當多吃幾個），即使是泡水喝也掌握在3-5枚左右，同時要結合個人體質。
宋藥師
紅棗是大家生活中很常見的一種食物，它能作為美味的食材，又是一種中醫學上常用到的食物，藥食同源深受大家的喜愛。不過紅棗被很多朋友“神話”了不少，大家普遍感覺堅持吃紅棗好像就能調理亞健康，特別是能補鐵補血，其實紅棗可能並沒有那麼明顯的效果，當理性看到紅棗的食用價值。紅棗日常適當食用就好，並不是因為它好，我們就要多吃，尤其女性朋友，每天吃很多紅棗，紅棗吃多了可不是件好事，那麼每天吃紅棗多少合適？
紅棗雖然營養價值的確很高，不過一定要注意紅棗的碳水化合物（糖分）含量還真的挺高，紅棗還沒曬乾前，鮮棗中的含糖量就是水果中遙遙領先的，而且它們的升糖指數（單位時間升高血糖速度的指標）還挺高的，對於糖尿病、高血糖患者來說必須嚴格控量食用，鮮棗中還富含水分，至少有助降低一些“升糖負荷（食物攝入量與血糖影響程度的指標）”。曬乾後的紅棗水分揮發，糖分濃縮，升糖指數進一步升高，吃多了則更會對血糖造成影響。推薦紅棗小棗每日吃5顆左右，大棗3顆左右適宜，不要過多食用。吃棗的方式建議直接幹嚼著吃，還可蒸著吃、煮著吃。紅棗的棗皮中膳食纖維含量較高，對於中老年消化能力不太好的朋友來說最好是吃蒸棗，比如每天早餐可以和包子饅頭一起蒸幾分鐘，拔去棗皮，吃棗肉，這樣就不影響消化吸收了。不過紅棗並不推薦泡水喝，泡水後最好是把紅棗一併吃掉，紅棗中有不少難溶水中的有益物質，如果泡水後還捨棄的話就有點可惜了。 
關於紅棗的功效可以在這裡再和大家說一下。 其實紅棗本身並沒有“補鐵”的效果，如果屬於缺鐵性貧血的朋友最好是日常適當吃一些動物紅瘦肉、動物肝臟、動物血，它們富含豐富的“血紅素鐵”，能夠更好地補充亞鐵離子，預防缺鐵性貧血，比起植物性食物中毒“非血紅素鐵”來說補鐵效率高很多，含量也豐富不少。不過現代醫學發現，其實紅棗也有一定的補血效果，研究發現紅棗可以激發紅細胞合成，不過需要紅棗提純液體，提純和普通我們吃紅棗的功效就大有差異了，從劑量上來說可能遠遠達不到效果，所以我們還是不求通過吃紅棗來補血。 
女性朋友很看重紅棗的“活血化瘀、改善氣色”效果，但實際上還是理性對待為宜。當然日常適當吃紅棗也是很好的選擇，紅棗富含多種礦物質，人體所必須的鉀、鈣、磷、鐵、鋅、銅等都含有，還含豐富維生素B族、維生素A、少量維生素C和維生素E。紅棗在傳統醫學上有助改善脾胃健康，增強運化能力，讓我們體質更強壯，其實從側面來看還是對改善氣血有益的。
王旭峰營養師
紅棗作為藥食同源的一種食物，而且在日常生活當中，我們也會把大棗當做零食，在農村每家每戶庭院當中也會種棗樹。
首先來說一下紅棗的優勢，說到大棗，首先會想補血，接著從我們營養師的角度來講，會想到棗這種食物，它的維生素C含量特別高。
每天大棗應該吃多少呢？
如果是自己家種的棗樹，鮮的紅棗的情況下，每天吃十十來個沒有問題，但是如果是乾的紅棗的情況下，每天吃四五個即可，因為吃多了能量偏高，也容易產生燥性。
紅棗的吃法，紅棗的吃法有哪些呢？你可以直接吃也可以泡水吃，也可以蒸著吃，也可以放在飯菜當中。
紅棗湯，紅棗饅頭，紅棗粥，蒸紅棗。
嘉秀
國家註冊營養技師
國家二級公共營養師
營養海賊團
朋友是個中醫，我記得他說每天4-5顆就可以了！[呲牙]
口腔小衣姐
當零食吃沒有結制願吃就吃。
吉祥石主
俗話說得好，一天三個棗，一輩子不顯老，老祖宗留下來的應該有一定的道理[呲牙][呲牙][呲牙]
何軼何佳鎂
紅棗含有豐富的維生素、蛋白質等營養元素，具有補血，補氣安神，健脾溫胃功效。一般一天可以吃5到10個左右，避免良用過多導致發生上火，消化不良。
一葉之情
紅棗必須用炒鍋被幹泡水，才會把營養素全部釋放出來，像紅酒一樣的顏色，放上冰糖，枸杞，不然你吃一火車紅棗，也就是愛吃，沒啥作用
周薇艾灸調理工作室
我一般吃10顆以內，首先要確定自己的體質
是燥熱底還是寒底
如果是燥熱，少吃
