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红枣是大家都喜爱的一种食物，特别是女性朋友尤其关注，因为红枣素有“补铁补血，美容养颜，活血化瘀”的功效。不少女性朋友也为了让自己身体更健康，为了容颜更美，每天吃不少红枣。红枣的确是一种不错的食物，味道也好，料理方式还多，不过吃红枣吃多少合适？它是多多益善的食物吗？

红枣并不是多多益善的食物，每天吃红枣是不错的习惯，但一定注意红枣中含糖量尤其高，在鲜枣的时候红枣的含糖量就是水果中偏高的，晒干后称为干枣，水分蒸发，糖分浓缩，升糖负荷大幅提高，更容易对血糖造成影响。推荐爱吃红枣的朋友每日大枣可吃1~3颗，小枣可吃5~7颗，不宜过多食用。我看到过不少朋友爱吃一些加工类的红枣，比如蜜枣，虽然这些枣个头小，但因为表面有蜂蜜、蔗糖等调味糖类，口感很好，一口一个，不一会儿一袋就没了，这样的话摄入的糖分过量，对身体并没有好处，加上是加工类食物，其中含有更多蔗糖、其他添加剂成分，对身体更不利。

红枣晒干后枣皮变得更涩更硬，其中富含丰富的膳食纤维，不利消化，还可能阻碍其他营养成分的吸收，吃起来可能还容易塞牙，特别对于中老年，牙口不好的朋友来说可能是个苦恼的问题，其实我们可以食用“蒸枣”，蒸软后可撕去枣皮吃枣肉，枣肉也十分美味，国医大师路志正老先生尤其推荐中老年朋友每日吃蒸枣，不仅能品味美味红枣，补充营养，也不至于让枣皮造成消化不良，吸收不好的情况。当然，除了蒸枣，我个人也会在煮饭的时候放几颗红枣，家里人一人一颗，蒸馒头包子的时候加颗红枣，这样自然而然也能让家人一起吃红枣，蒸枣的口感比煲汤、熬粥口感和味道更好，另外，不推荐用来泡水，整颗早泡水枣皮紧紧包裹枣肉，很少有易溶成分析出，如果是枣片，泡水后糖分融入水，枣肉泡的松软无味，大家一般会扔掉它们，但其实其中有不少不溶于水的有益物质还在，建议吃掉，但味道却不好。当然大家爱怎么吃就怎么吃，智者见智。

吃红枣真的有那么多好效果？

其实红枣的功效的确被夸大化不少，红枣可能并不能补铁，红枣中铁元素含量其实不高，比起很多绿叶蔬菜甚至都不如，而且红枣属于植物性食物，铁元素属于非血红素铁，非血红素铁吸收利用率还会收到植酸、鞣酸、膳食纤维等成分阻碍，最终对补铁来说效果并不好，要想快速补铁，应该多吃动物红瘦肉、动物肝脏、动物血等亚铁离子富集，属于血红素铁的动物性食物。

不过，近几年的研究发现，红枣是可以“补血”的，红枣的提纯成分有助帮助红细胞合成，从而达到补血的直接效果，目前在一些妇产医院十分受欢迎，不过一定要明确，红枣的提取成分剂量不等同于我们常规吃红枣，例如一瓶红枣提取液，需要10斤红枣来制作，我们可能还没达到补血效果，这肚子早就吃不下了。

不过我个人还是很看好红枣的，红枣本身属于一种营养尤其丰富的食物，红枣能提供一定的粗蛋白，丰富的膳食纤维，较高的碳水化合物，缓解虚损、提高体力很有利。其中还富含多种矿物质，如人体所必须的钙、钾、磷、镁、铜、锌等都不少，还能提供少量维生素C、丰富维生素B族、少量维生素E、维生素A等成分。在传统医学里，红枣味甘、性平，属性温和，绝大部分朋友都适合食用，红枣有助调理脾胃，提高脾胃运化能力，能让我们更好地利用从食物中摄入的营养成分，长期适当食用有助改善体质，其实自然对气血充盈还是有益的。

只有营养师知道

红枣，俗称大枣，大家再熟悉不过了！红枣是公认的药食两用的营养保健佳品。民间有：“天天吃枣不显老”、“每日吃枣，郎中少找”、“宁可三日无肉，不可一日无枣”等说法，可见人们对红枣的营养、保健作用给予了很高的评价。

从食用的角度看

大枣味道甘美、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素及维生素。所以红枣在食品行业应用广泛：枣干、枣泥、枣脯、蜜枣、枣糕、枣茶、红枣粥、红枣酒等，吃法可谓形形色色。作为食品，一般人们吃的时候主要是随性，想吃多少就吃多少，腻了或饱了就不吃了，也没有量的概念。

从药用角度看

宋药师

红枣是大家生活中很常见的一种食物，它能作为美味的食材，又是一种中医学上常用到的食物，药食同源深受大家的喜爱。不过红枣被很多朋友“神话”了不少，大家普遍感觉坚持吃红枣好像就能调理亚健康，特别是能补铁补血，其实红枣可能并没有那么明显的效果，当理性看到红枣的食用价值。红枣日常适当食用就好，并不是因为它好，我们就要多吃，尤其女性朋友，每天吃很多红枣，红枣吃多了可不是件好事，那么每天吃红枣多少合适？

红枣虽然营养价值的确很高，不过一定要注意红枣的碳水化合物（糖分）含量还真的挺高，红枣还没晒干前，鲜枣中的含糖量就是水果中遥遥领先的，而且它们的升糖指数（单位时间升高血糖速度的指标）还挺高的，对于糖尿病、高血糖患者来说必须严格控量食用，鲜枣中还富含水分，至少有助降低一些“升糖负荷（食物摄入量与血糖影响程度的指标）”。晒干后的红枣水分挥发，糖分浓缩，升糖指数进一步升高，吃多了则更会对血糖造成影响。推荐红枣小枣每日吃5颗左右，大枣3颗左右适宜，不要过多食用。吃枣的方式建议直接干嚼着吃，还可蒸着吃、煮着吃。红枣的枣皮中膳食纤维含量较高，对于中老年消化能力不太好的朋友来说最好是吃蒸枣，比如每天早餐可以和包子馒头一起蒸几分钟，拔去枣皮，吃枣肉，这样就不影响消化吸收了。不过红枣并不推荐泡水喝，泡水后最好是把红枣一并吃掉，红枣中有不少难溶水中的有益物质，如果泡水后还舍弃的话就有点可惜了。

关于红枣的功效可以在这里再和大家说一下。 其实红枣本身并没有“补铁”的效果，如果属于缺铁性贫血的朋友最好是日常适当吃一些动物红瘦肉、动物肝脏、动物血，它们富含丰富的“血红素铁”，能够更好地补充亚铁离子，预防缺铁性贫血，比起植物性食物中毒“非血红素铁”来说补铁效率高很多，含量也丰富不少。不过现代医学发现，其实红枣也有一定的补血效果，研究发现红枣可以激发红细胞合成，不过需要红枣提纯液体，提纯和普通我们吃红枣的功效就大有差异了，从剂量上来说可能远远达不到效果，所以我们还是不求通过吃红枣来补血。

女性朋友很看重红枣的“活血化瘀、改善气色”效果，但实际上还是理性对待为宜。当然日常适当吃红枣也是很好的选择，红枣富含多种矿物质，人体所必须的钾、钙、磷、铁、锌、铜等都含有，还含丰富维生素B族、维生素A、少量维生素C和维生素E。红枣在传统医学上有助改善脾胃健康，增强运化能力，让我们体质更强壮，其实从侧面来看还是对改善气血有益的。

王旭峰营养师

红枣作为药食同源的一种食物，而且在日常生活当中，我们也会把大枣当做零食，在农村每家每户庭院当中也会种枣树。

首先来说一下红枣的优势，说到大枣，首先会想补血，接着从我们营养师的角度来讲，会想到枣这种食物，它的维生素C含量特别高。

每天大枣应该吃多少呢？

如果是自己家种的枣树，鲜的红枣的情况下，每天吃十十来个没有问题，但是如果是干的红枣的情况下，每天吃四五个即可，因为吃多了能量偏高，也容易产生燥性。

红枣的吃法，红枣的吃法有哪些呢？你可以直接吃也可以泡水吃，也可以蒸着吃，也可以放在饭菜当中。

红枣汤，红枣馒头，红枣粥，蒸红枣。

嘉秀

国家注册营养技师

国家二级公共营养师

营养海贼团

朋友是个中医，我记得他说每天4-5颗就可以了！[呲牙]

口腔小衣姐

当零食吃没有结制愿吃就吃。

吉祥石主

俗话说得好，一天三个枣，一辈子不显老，老祖宗留下来的应该有一定的道理[呲牙][呲牙][呲牙]

何轶何佳镁

红枣含有丰富的维生素、蛋白质等营养元素，具有补血，补气安神，健脾温胃功效。一般一天可以吃5到10个左右，避免良用过多导致发生上火，消化不良。

一叶之情

红枣必须用炒锅被干泡水，才会把营养素全部释放出来，像红酒一样的颜色，放上冰糖，枸杞，不然你吃一火车红枣，也就是爱吃，没啥作用

周薇艾灸调理工作室

我一般吃10颗以内，首先要确定自己的体质

是燥热底还是寒底

如果是燥热，少吃

關鍵字: 食物 健康 红枣