所謂的催熟劑就是幫助某種瓜果提前成熟的一種方法。我就是一位有過近5年溫室大棚經營的種植戶，當時主要種植的是西紅柿，夾帶著其他蔬菜品種種植，也只有西紅柿在種植過程當中，有時候需要集中上市，就會採取催熟的方法，讓西紅柿在短時間內上色，其它的蔬菜也是從來不需要進行催熟的。
對瓜果蔬菜催熟劑的誤解
在農業生產當中，對於葉子類的蔬菜品種是不需要進行催熟的，反倒是多數蔬菜嫩一些的更受歡迎。需要採取催熟的作物多是果實類的瓜果蔬菜，這也是科學種植的一種技術。但是對於作物催熟的方法，多數人還存在著一種誤解，認為所有經過催熟的農作物都是有害的，這是對於催熟劑不瞭解的原因。
在對農作物催熟當中，基本上都是使用被認可的無害催熟製劑，如乙烯利、乙烯等催熟劑，經過這些催熟劑催熟的瓜果蔬菜食用是安全的，也是對人體健康沒有任何影響的。但是有的不良商販是把硫磺和石灰等用於催熟瓜果蔬菜上，食用了這樣的食品，對人體健康就會產生不良影響。
催熟劑的作用是調節植物生長
作用是調節植物生長真正的植物催熟劑，也就是經過噴施後，起到對植物生長調節的作用，能夠讓果實縮短成熟期，其使用方法和劑量都是有著嚴格標準的，量能超過了反倒會對果實產生不良影響，更何況成熟後的果實也不會再使用催熟劑了，這些經過合理催熟的果實，可以完全放心食用。
在這裡向大家科普一下，用於植物的生長調節劑，也就類似於催熟劑等，通常被認為是植物激素類藥劑，這樣的植物激素也僅限於對植物有作用，對人或其它動物類，是沒有任何作用的，更不要相信其他謠傳，有不少造謠是沒有科學依據的。
真正需要催熟的蔬菜品種很少
在蔬菜種植當中，需要使用催熟的品種很少，據我所知，目前催熟產品也就是主要用於西紅柿上，但不需要使用催熟劑的品種更多，像所有食葉性蔬菜，如白菜、芹菜、油麥菜等，像地下塊莖的蔬菜作物有蓮藕、紅薯、芋頭等等，這些也是根本不需要使用催熟劑的。
當然了，經過催熟的瓜果蔬菜，還是沒有自然成熟的好吃，這也是大家公認的。如果不想食用經過催熟的作物，在購買時也是可以辨別區分。就比如說西紅柿，雖然目前市場上大多數都是經過催熟的，但也是有部分是自然成熟，有些商販在出售時，往往也會以此為噱頭，但他們是瞞不過去現實的。
對西紅柿是否催熟的識別方法
以我幾年的西紅柿種植經驗告訴大家，經過催熟的西紅柿用手輕捏感覺較硬，並且整個西紅柿堆內，外觀都紅得勻稱，還有多個畸形果存在。如果是自然成熟的西紅柿就很少會是這樣的，拿手裡輕輕一捏有種綿軟感，成熟時間不一致，裡面應該夾雜著綠色的未完全成熟的果實，畸形果很少，甚至沒有。
催熟的西紅柿掰開後，你會發現有空心現象，並且籽粒是綠色的，汁液也很少，沒有沙壤，食用起來味道不甜酸，澀酸明顯。自然成熟的西紅柿，一掰開就會有較多的汁液流出，呈現沙壤，果肉充實無空洞，食用酸甜。
以上是本人所瞭解的在農業生產中，對催熟劑的應用，與使用催熟劑瓜果蔬菜對人體健康有沒有影響，以及對催熟西紅柿的辨別方法等，對此，我也是經歷過應用與親身體驗過，在此予以分享，希望能對大家有所幫助，如有不周之處，歡迎共同探討交流。
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