人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
辣子三寶
材料：玉米0.5個 豌豆100克 胡蘿蔔0.5個、植物油4毫升 幹辣椒4個 花椒1小勺 胡椒粉0.5小勺 鹽0.5小勺
做法
1準備食材
2胡蘿蔔去皮，洗淨，切丁；
3幹辣椒剪短，儘量去掉辣椒籽；再備上花椒；
4空氣翻炸鍋裡調入少量植物油；
5放入玉米、豌豆、胡蘿蔔丁；合上蓋子，接通電源，時間設置為3分鐘；
6放入幹辣椒、花椒；合上蓋子，時間設置為2分鐘；
7調入適量鹽、胡椒粉；合上蓋子，時間設置為1分鐘；
8程序結束後，關閉電源，開蓋盛出即可。
清蒸偏口魚
材料：偏口魚1條、鮮紅辣椒2個 蔥姜適量 香菜適量
做法
1 新鮮的偏口魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨，瀝乾水分；
2 雙面斜打一字花刀；
3用料酒、鹽和白胡椒粉醃製10分鐘；
4 盤底鋪上薑片和蔥段；
5 把醃製好的魚瀝乾水分，平鋪進魚盤；
6坐鍋燒水，水開後放入魚盤； 大火蒸制6分鐘關火，虛蒸2分鐘開鍋；
7 倒掉魚盤裡的水，在魚身上鋪上紅椒絲和香菜段；
8熱鍋冷油，油熱後，添加醬油和一點點熱水燒開；
9澆淋在蒸好的魚身上即可。
菌菇焗蝦球
做法：
1、分別在大蝦仁的背部剖一刀，待逐一挑去沙線後納盆，加入鹽、雞蛋清和幹生粉拌勻待用。另把杏鮑菇切成厚片。
2、鍋裡放色拉油燒至五成熱時，先下蝦仁炸至表面硬挺，撈出來瀝油待用。等油溫升至七成熱時，再放入杏鮑菇片炸至色呈金黃。
3、鍋留少許的底油，先投入薑片和紅美人椒節一起炒香，隨後下炸過的杏鮑菇片和蝦仁，在翻炒的同時加入美極鮮醬油和燒汁調好味，最後勾薄芡並出鍋裝盤
沙茶香烤帶魚
材料：帶魚、香菜、薑末、沙茶醬。
做法：
1、帶魚洗乾淨切段，加料酒，鹽，香菜鹽漬一下，放2個小時。
2、烤箱預熱210攝氏度，把鹽好的帶魚放再烤架上，210攝氏度烤15－20分鐘。
3、然後拿出後，2面刷上沙茶醬，再入烤箱210攝氏度再烤15分鐘上色就可以了。
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