餐飲市場生薑需求量小於去年同期
各地企業雖陸續開工，但為避免公共就餐造成人員聚集，部分企業食堂尚未開放。學校暫未開學，餐館、酒店以外賣訂餐為主，店內就餐需具備消毒設備，並同時測量體溫，外出就餐人員心態謹慎。近期國內生薑市場需求雖稍有恢復，但距離正常消費水平仍有較大差距，終端市場生薑走貨量小於去年同期。
批發市場生薑日均銷量同比變化對照表
在卓創資訊監測的批發市場中，北京大洋路市場、西安西部欣橋市場、鄭州萬邦市場3月10-16日交投量均低於去年同期，而湖北荊州兩湖市場生薑日銷量20噸左右，較去年同期相差不大。
2019-2020年宏大、琨福市場生薑早間上貨量走勢圖
從卓創資訊監測的昌邑、萊州等產地集散市場生薑上貨量看，3月10-16日昌邑宏大市場早間生薑上貨總量2260車，去年同期上貨3250車，上貨量同比減少30.46%；琨福市場生薑上貨總量1500車，去年同期上貨1770車，上貨量同比減少15.25%；萊州呂村市場生薑共上貨730車，去年同期上貨1260車，上貨量同比減少42.06%。
國內餐飲市場需求逐步恢復，後期交易量或穩中有增
餐館酒店陸續恢復營業，今日部分地區發佈通告，在具備相應消毒條件以及測溫措施的餐館、酒店，可允許店內就餐，卓創資訊預計，國內市場生薑需求仍逐步恢復，後期產地農忙結束，農戶賣貨量或有增大，生薑購銷活躍度或將變好，整體交易量或穩中有增。
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