清明前後，寧可不吃肉，也要多吃它 ，尤其是女性，遇見別錯過！
不知不覺已經到了3月中下旬，再過幾天就是清明節了，家住農村的小夥伴這時候應該吃野菜吃得正開心，其實在3月，寧可不吃肉，也要多吃它，尤其是女性，錯過真的太可惜了！它就是艾草，在過去，人們總拿艾草來辟邪，後來用它煮水燻蒸給小孩塗抹去痱子，產婦也會用艾草水洗澡或者汗蒸，幫助發汗排惡露，對身體特別好！
艾草，可以說全身都是寶，尤其是三月底四月初，艾草長得最為鮮嫩，正是食“艾”好時機，當然，很多人說起艾草，第一想到的就是艾草青團，這可是南方人清明節必備的美食之一，糯嘰嘰的糯米皮，配著清甜的餡料，可以說一口就吃到春天的感覺！而且艾葉入膳具有溫經止血、散寒調經、溫胃等功效，還能益氣養血，是女士的痛經良藥！今天就來跟大家分享一道美食，那就是用鮮嫩的艾葉煎蛋，可謂飄香四溢，超級美味！
艾葉炒雞蛋所需食材：艾葉一把，土雞蛋3個，花生油適量，鹽少許，生薑少許！
1、將艾葉清洗乾淨，然後焯水，大約1分鐘左右撈出放涼，瀝乾水分，然後切入生薑末，拌勻放置一邊備用！
2、將處理好的艾葉放入碗中，然後磕入3個土雞蛋！打散攪勻！放入少許的鹽進行調味！
3、起鍋燒油，油溫4成熱下入蛋糊，帶稍微定型之後，翻面煎！全程小火，防止糊鍋！
4、待兩面煎至金黃即可出鍋裝盤！一道金燦燦香噴噴的艾草煎蛋就做好了！
暖心小貼士：
1、艾葉雖好，作為女人可以多吃，但是要少量多次！
2、做艾葉煎蛋的時候，挑選艾葉一定要挑選最鮮嫩的，否則口感很差！
3、在清洗艾葉的時候，可以加入少許的鹽，這樣清洗更乾淨，還能讓隱藏的小蟲子出來！
4、在艾葉焯水的時候，可以加入少許的食用油和食鹽，不僅護色，還能增加底味！
廚房中沒有秘密，有的只是廚師們的小技巧，今天跟大家分享的就是艾草煎蛋，你喜歡嗎？對於艾草，除了煎蛋，還可以泡腳，煮水擦身體都是極好的！除了這些，艾草還有哪些用途？歡迎留言和大家分享！
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